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高雄美食【岩葉拉麵華夏店】日式氛圍嚐博多拉麵 推薦麻辣豚骨拉麵 每日限量酥炸雞腿 實力派日式定食
上週工作來到高雄左營區,帶點寒意的夜晚,突然好想吃一碗熱騰騰的拉麵 並沒有回到屏東吃,當下直接打開「今天吃什麼APP」搜尋到【岩葉拉麵華夏店】 且【岩葉拉麵華夏店】地點位於華夏路近孟子路的十字路口處,離我們位置很近 傍晚七點左右依然客滿,還有幾組候位的客人,可見店家的好評價是真實力呀! 當天吃得很多,幾乎都由店家推薦,給第一次來店的食客有個參考的選擇方向 《今天吃什麼APP-外送外代訂餐平台/臉書專頁連結》 《今天吃什麼APP-外送外代訂餐平台/官網連結》 《今天吃什麼APP-外送外代訂餐平台/APP Store下載》 《今天吃什麼APP-外送外代訂餐平台/Google Play下載》 高雄左營這家【岩葉拉麵華夏店】從2013年1月初開業,六年多來養出許多老主顧 店面近華夏路與孟子路交叉口處,是附近住戶及上班族愛光顧的拉麵店,回頭客多 拉麵自然是主力商品,麵體部分採用日式拉麵,光是拉麵湯頭就需熬上8小時之久 但這裡提供的日式定食、丼飯、炸物及單點小菜藏著許多美味亮點,食材相當新鮮 這次用餐經驗,凱南還真的被唐揚炸雞和酥炸雞腿的好口味戳中喜好,炸物超推! 甚至有客人開玩笑說【岩葉拉麵華夏店】是被拉麵耽誤的炸雞店,評價如此之高 ▲【岩葉拉麵華夏店】門口外會放置MENU菜單,走入店裡,門口旁規劃如小包廂似的獨立座位區 ▲良好的服務態度從一進門受到店家親切招呼、點餐、送餐就一直留有好印象 畢竟第一次來用餐,也很謝謝老闆和店員繁忙之中,仍撥空為我們介紹餐點特色 ▲店內格局屬於狹直長型,雖沒有特別寬敞,但空間深長,座位設置於進門右側邊 往更裡頭走,也還有座位區,大約10組座位,有兩人桌、四人桌,坐滿超過20人 ▲後方的座位區,用餐環境真的滿乾淨舒適的,聽著日式輕音樂很有氣氛 ▲佈置上放了很多有關日式主題的裝飾品,將小巧的店內空間裝扮出日式風格感 ▲【岩葉拉麵華夏店】師傅們也曾專程前往日本參加研習交流日本拉麵文化 ▲【岩葉拉麵】雖為連鎖餐飲品牌,但有很多醬汁、菜色只有這裡才吃得到唷! 老闆說加盟歸加盟,但各家店的菜單都不同,例如酥炸雞腿就是【岩葉拉麵華夏店】獨家開發的其中一樣產品 以及當天特別秀出來的麻辣醬汁、芥末沙拉醬和芝麻醬也都由自家精心研發出來的 ▲琳瑯滿目的菜單MENU品項,拉麵口味超過10種選擇,高湯皆為每日熬煮限量 定食、丼飯點購率一點也不輸拉麵,尤其平日午間限定的商業午餐更是上班族最愛 單點小菜超過20種選擇,凱南這次有吃到揚出豆腐、丹波黑豆、茶碗蒸、毛豆 炸物部分,每日限量的酥炸雞腿和唐揚炸雞、日式炸豬排、鹽烤鯖魚最受老饕讚賞 ▲翻開第一頁有拉麵價格說明、麵量說明和自家麵條、高湯等食材介紹 很特別的是拉麵有分經濟、經典和豪華三款,而麵量也有中、大、特大量之分 拉麵單價真的不算貴耶!百元內就吃得到的拉麵已經不多了,價錢令人滿意 ▲餐點採現點現做,端上桌都是熱騰騰新鮮的食物,初次來訪饕客可參考這點法 凱南一樣單就自己吃過的品項作介紹,如經典款的麻辣豚骨拉麵和日式豬排定食 並點了多樣小菜,唐揚炸雞、酥炸雞腿、揚出豆腐、鹽烤鯖魚、丹波黑豆、毛豆 ▲麻辣豚骨拉麵168元(經典款),配料有肉2片、半蛋、蔥花、木耳、海苔、蟳味棒 麻辣辣度也能調整,中辣對我們來說很剛好,這裡拉麵的辣醬是老闆自己炒的 凱南過去曾炒過幾次辣醬,可以很深刻了解那絕對不是一件輕鬆活,太可怕了! 光要待在炒辣醬的空間一段時間就很受不了,對老闆親自炒辣醬的堅持感到佩服 但也因如此,【岩葉拉麵華夏店】的麻辣豚骨拉麵始終最受歡迎,吃辣族值得嚐鮮 ▲麵體部分採用日本拉麵,入口的嚼感帶Q帶彈,吸附著麻辣豚骨湯頭,香氣好夠 如果和我一樣不喜歡吃太軟爛的麵條,那麼【岩葉拉麵華夏店】相信會是上上之選 ▲豚骨湯底以新鮮豬大骨、雞骨、蔬菜及辛香料等食材熬湯,細火慢燉8個小時 聽服務人員說熬湯基本上須從前一晚熬到天亮,算算時間其實都超過8個小時了 純豚骨湯頭呈乳白色的色澤,口感潤滑濃郁,口韻十分厚實,與麻辣結合真搭味 ▲真正加滿湯的畫面長這樣子,因為想拍下配料照片,才請店家先倒一半的湯 乳白色的湯頭帶些透度,麻辣醬料添入後,整碗拉麵的像是活了起來,鮮豔豐富 Read more…