手頭緊的時候最怕遇到三大節日(生日、聖誕節、情人節)，有沒有氣氛好又不用花大錢的餐廳啊！
▼耶加我前幾天就在嘉義，發現到這家高格調的〝松築創作和食料理〞。
營業時間：11:30～14:00、17:30～21:00
電話：05 291 0181
地址：嘉義市西區中興路221號
粉絲專頁：https://www.facebook.com/songzhu168
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雖然說是日式和食，不過它的餐廳氛圍和規模都跟高檔西餐廳沒什麼分別。
這裡的餐點以套餐為主，一整套包含前菜、涼拌、炸物、主食、主餐、湯品、甜點，最便宜的「極美饌」就只要498元起(單人)耶！
咦？為什麼是498元「起」啊？
因為松築的套餐從前菜到甜品，每一項都是多選一的餐點抉擇(還可以加價升級)，所以即使常常來，都點高CP值的套餐也不會吃到膩。
▼菜單圖片擷取自官方粉專，網址：https://reurl.cc/pmDgVa
▼我們今天選擇的套餐前菜(六選一)，是將娃娃菜和多樣蔬食，搭配XO醬充分拌勻的「撈魚生」。
和一般的生菜沙拉不同的是，以筷子拌勻的撈魚生料理，在習俗中有著愈扮愈旺的含義喔！
翠玉白菜／XO
鮑魚/日本湯葉
▲口感彈性的基隆鮑魚，搭配上費工的日本湯葉和醬汁一起入口，吃起來的醬香清爽又帶有熟悉的日式風味。
說到日式料理，就絕對不能少了經典的天婦羅炸物。
海大蝦/姿揚
▲最貼心的是，店家在之前就會先將海老肉部位的蝦殼去除，所以看上去雖然是一整隻，但是只要將頭剝掉……
就可以輕鬆地吃到剝好殼的蝦肉。
▲帶皮南瓜裹上天婦羅麵衣油炸，金黃酥脆外皮搭配鬆綿南瓜也不錯吃喔！
▼慢火熬煮3個小時以上的雞湯湯頭，再放入香菇、雞腿肉蒸煮個1小時，味道喝起來濃郁卻不油膩。
雞手羽／滴雞精
帶骨小腿肉肉質吃起來也蠻嫩的。
▼松築的價位雖然很平價，但是他們家的料理卻很費工，剛剛的晶滴雞湯花費了4小時，這道以香草鹽水醃漬的雞腿肉，更需要花費1天的時間做熟成。
雞羽元/醬燒
▲接著再刷上燒烤醬慢火細烤，日式燒烤醬和我們台灣認知不太一樣，它的口感是比較清甜的。
所以醬香吃起來並不會蓋住食材本身的鮮度，反而能夠更提升整體味覺上的豐富度，烤到外酥內嫩的肉質口感更是加分。
▼耶加我個人超喜歡炸蝦壽司，所以看到這道的爆米香海老壽司就很想吃吃看。
好吃又好玩的壽司DIY，先將米飯倒在海苔片上均勻，然後再將裹上爆米香的海老鮮蝦疊放在上頭捲起。
爆米花/壽司卷
比起一般的麵衣，裹上爆米香更能吃得出鮮嫩的蝦肉肉質。
▼飯後甜點是淋上些許鮮奶油的仙草凍，為整個餐點做完美的End，真難想像這樣的套餐內容居然只要498元。
仙草凍／鮮奶
下個月的情人節，是不是已經有了打算啦！
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(耶加の生活空間)
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