|花蓮市區美食|東大門夜市|上全臭豆腐大腸麵線-外酥內嫩臭豆腐配特色蕗蕎蒜醬

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打開google地圖查一查在花蓮販售臭豆腐的商家約莫有二十家,要怎樣在同性質店家中脫穎而出做出特色呢?

本文為經濟部餐飲業者補助專案之合作文章,文章內容都是真實心得店家並未干涉,請安心服用唷!

店面位於花蓮最大的東大門夜市原住民一條街,招牌是鮮明的紅色底配上黃色字體,醒目好找

店內環境乾淨整潔

後方有座位區,提供不趕時間的客人內用,點完餐直接往後面走就是了。因為是與其他商家一同共用的空間,可以看一下桌上的標籤,不要坐到隔壁店家的內用區啦!

這裡的臭豆腐與其他店家不同的是會先將臭豆腐斜切變成三角形,之後再拿去炸,營造出六面皆酥的口感

吃臭豆腐就是要配上爽口的泡菜啦

簡潔有力的菜單。店內就只賣兩項商品:大腸麵線跟臭豆腐

常來的老顧客好像都習慣各來一份,那天去看到左右兩旁的客人們都是一人來一組呢

✿臭豆腐 $50

前面提及因為在炸之前先切成三角形,所以口感會比較好。上桌並經歷拍照一段時間後仍然外酥內嫩,香酥不刺口,裡頭是嫩豆腐的口感,很不錯!
醬汁是融合原住民元素的蕗蕎蒜醬,以蕗蕎混合蒜頭調製而成的獨門醬料,是微微辛辣但不會像純蒜頭沾醬那樣的嗆,吃完嘴巴也不會太臭,這個醬料是我覺得本店最特別的地方!

他們家辣椒是認真的會辣,大家要酌量食用

✿大腸麵線 $50

麵線本身是沒有大腸的腸味,所以不敢吃大腸的吐吐吃麵線倒是吃得很開心,湯底是香氣十足的柴魚味兒,不過蒜末加很多,吃完嘴巴會滿滿蒜味哦 😛

大腸很軟嫩好入口,過關!

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如果是已經吃膩花蓮臭豆腐名店的朋友,可以來東大門夜市試試這款外頭吃不到的蕗蕎蒜醬臭豆腐!很有特色外,東西也好吃!唯一覺得要是泡菜能夠更酸一點,一定會更夠味啦!(泡菜愛好者啦哈哈哈)

地址:花蓮市東大門原住民一條街D12攤位

電話:0919-910318

營業時間:18:00-22:00/週三週四公休

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(土土少女長肉日記)


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