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台灣吃素食是全世界很前面的名次

在台灣有許多餐廳自己做的素食都滿好吃的

而今天要介紹給大家的

是位於台南東區榮譽街上

名叫方圓蔬食的一家素食店

也是今天吃什麽APP所要推薦的餐飲國家隊好店之一

老闆說他們在榮譽街已經開店四年多了

家裡原本都是吃素食加上都是外食族

想說如果自己來開素食店

就能夠吃得更少油少鹽更健康了

店裡面所販售的湯品

都是店家他們用新鮮的蔬果去熬煮的

由於這邊就在學校附近

所以當天來用餐時

發現還滿多學生來吃午餐

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裡面用餐環境我個人覺得滿乾淨且明亮

且牆上還有很可愛的壁畫

讓人對於賣素食的店有所改觀

沒有那麽嚴重的宗教信仰出現

就如同一般的小食堂一樣

只是沒有賣葷食而已

內用還提供冬瓜茶跟白開水可以飲用

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排餐咖哩飯(素排)75元

咖哩醬是印度跟日式混搭而成

飯則是嚴選一級五穀米

吃起來也更健康

裡面有不少的馬鈴薯跟紅蘿蔔

加上青菜跟豆干

還有黑胡椒素排

素排也都是找有合格

專門做素食的廠商來合作

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芥麻烏龍乾麵70元

芥末加上麻醬

會讓味蕾有衝擊

這個組合讓我滿驚訝的

但吃起來卻意外的搭

芥末跟麻醬都是店家自己調製的

稍微有點芥末的辣加上麻醬的甜

還有附上健康的蔬菜

以及豆類製品

老闆說這一個創意料理

也深受學生的喜愛

有很多原本外地的學生

就算畢業了

回到台南還是會來他們家吃芥麻烏龍乾麵

對我來說我是覺得它是一個

我從未想過的組合

也算是很妙的一道料理

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炒麵(意麵)70元

因為我本身比較少在吃素食

所以以往對於素食味會比較敏感一點

不過來方圓蔬食讓我沒有這樣的感覺

炒意麵有加滿多蔬菜一起炒

吃起來也一點都不油膩

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綜合關東煮60元

綜合關東煮這一碗也滿多料的說

有一些豆類製品之外

還有竹輪跟素丸

也有放青菜跟餛飩

餛飩也是店家自己包的

裡面包的是素肉漿

我個人覺得跟一般的餛飩吃起來的口感

是還滿類似的

湯頭是老闆每天用新鮮蔬菜水果熬成的

如果沒賣完也是當天倒掉

隔天再煮湯頭這樣

絕對不會賣到隔夜

我覺得還滿好喝

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綜合鹽酥G80元

老闆說會想賣素的鹽酥G

是因為想讓吃素的人

也能感受到吃鹽酥雞的感覺

油是使用植物油

外面還有灑一些海苔粉

增加一些香氣

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  餅乾飯(海苔)70元

老闆說餅乾飯是只有他們家才有

餅乾飯是用飯+蛋去煎成一塊餅

也是老闆小孩的保母常常煎給孩子吃的

小朋友也都非常喜歡

所以也把這個品項加入菜單內

沒想到也深受其他小朋友的喜愛

幾乎小朋友來這都會點上這一道

還搭配四樣蔬菜

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(星晴小步的美食之旅)