嘉義|融合度咖啡-職人精神追求的手沖咖啡,也是間有溫度的咖啡店!!!
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融合度咖啡
FB:請點我
TEL:05-2245033
OPEN:0830-1830
(週六營業至18:00/週日公休)
ADD:嘉義市東區中山路223號
每人低消『一杯飲品』。附WIFI。
原以為跟著app『今天吃什麼???(請點我)』找餐點
只能包辦姐一天三餐
想不到每天無咖啡不歡的姐
還挖出從未踩踏過的咖啡廳
而且還是間堅持自家嚴選豆子、自家烘培新鮮咖啡豆
秉持著職人精神沖泡咖啡的店家
它就是位在中山路上的融合度咖啡
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營業近有20年
從門口前梁柱上的『借問站』,不難發現店家還是間有溫度的咖啡館
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進去前可以先參考門口前的MENU
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價位一般般
就手沖咖啡而言,單價也比想像中來得低
玻璃櫥窗上不少品項的耳掛咖啡
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對咖啡有興趣的冰友,可以直接跟店家採買耳掛咖啡回家泡
溫馨舒適的店內環境
一進來就看到老闆工作的吧檯區
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對於咖啡充滿熱忱的夫婦倆
因為喜歡咖啡,而鑽進了咖啡的世界裡
架上一罐罐不同品種的咖啡豆
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是日曬、是水洗、是黃蜜、是蜜處理等標示得清清楚楚
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一提到不同品種的咖啡豆該經過甚麼處理
老闆的眼神都亮了起來呢
吧檯週邊少不了許多專業的咖啡相關機器
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牆上黑板MENU旁,是專業職人的獎狀證明
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檯面上放著店家的紙本MENU
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以及老闆與闆娘的名片
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猜得出哪一個顏色是老闆娘的名片嗎?!
融合度咖啡低消為一杯飲品
除了有多款自家烘配的手沖咖啡品項
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也有鮮奶茶、水果茶、冰沙等選擇
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店內也有提供簡單的輕食與甜點
是說~無師自通的闆娘擁有一手絕佳的烘焙廚藝
不少甜點都受到客人的青睞
只是甜點品項隨著闆娘的心情烘烤
來訪當天可以吃上哪款甜點,這可沒個準
意思就是來到融合度咖啡吃甜點,就像抽驚喜包一樣啦
店內座位不多,裡裡外外約莫十幾個座位
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來訪的客人以熟客與好朋友居多
咖啡館內不時聽到天南地北聊開的聲音
是溫馨也是自在的氛圍
另一方面也是肯定老闆對於咖啡豆的堅持
嘿啊~有職人老闆幫忙把關咖啡豆,一喝就上癮了
熟客居多只是正常發揮罷了
每張桌位貼著店家給的小叮嚀
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一坐下,就立刻遞上一瓶茶水
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這也是專業的喝咖啡步驟
愛咖啡成癡的老闆,希望每位客人可以品嘗到咖啡真正的味道
所以建議先喝杯茶水清清口
是說~難得可以近距離欣賞到咖啡職人沖泡咖啡
姐的椅凳都沒坐熱,就等不及去搖滾區監督老闆了(大誤XD)
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在沖泡時,不同時間點加入的水溫會深深影響咖啡的味道
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只見老闆一下子沿著咖啡粉週邊倒入適當溫度的水
一下子拿出溫度計測量水溫
可見成就一杯好喝的咖啡,不只咖啡的前置作業
許多的眉眉角角
就連沖泡也很考驗老闆的功力呢
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哥斯大黎加 莫札特 / 蜜處理
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木質托盤上放著兩杯同品項的咖啡
不過一杯是冰鎮咖啡,一杯是熱咖啡
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老闆建議先從冰鎮咖啡開始喝
彷彿將咖啡豆的風味,藉由冰鎮將它的味道鎖住
一入口除了冰涼,咖啡豆的甜香、焦香、花香、果香等順間也在嘴裡併發
接著喝口的白開水
將嘴裡的味道化成零後
繼續品嘗熱咖啡
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熱咖啡稍微降溫後
多了香醇的味道,多點溫和的果酸味
這款哥斯大黎加 莫札特咖啡很合姐的味
精品冰滴(獨家配方)
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有沒有看到瓶身就誤以為這瓶是酒的冰友啊?!
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別誤會,它真的是瓶冰滴咖啡
而且還是經數十小時的滴漏才有的咖啡
因為透過冰滴過程,它也是罐咖啡因極低的咖啡
(怎麼念起來像是在繞口令呢)
雖然咖啡因低,但卻散發出濃醇的酒香
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輕啜一口,口感極佳
真有喝杯威士忌的錯覺
闆娘提到,這樣的咖啡和酒一樣
放越久味道越是濃醇香呢
至於酒瓶造型的咖啡罐,也是不少客人趨之若鶩的瓶子
連續兩杯手沖咖啡
接著是極品拿鐵
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一開始杯內看到的是義式濃縮咖啡
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溫熱好牛奶後,準備來杯有著美美拉花的咖啡了
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想細看老闆拉花的功力嗎?!
別急~姐立馬放上一段側錄的影片
極品拿鐵一端上桌,老闆就建議一定要趁熱喝
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才能喝出咖啡的美味喔
加了牛奶的拿鐵,多了些奶香卻也不會搶走咖啡原本的風采
滑順不苦澀
喝了咖啡,當然也少不了甜點
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來訪這天很有口福
恰巧闆娘才做了幾款蛋糕^^v
原味重乳酪
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綿密濃郁的起司味道原本就很美味
上頭在淋上闆娘自製的草莓果醬
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不會過於甜膩的味道
更是豐富了味蕾
草莓生乳捲
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吼~闆娘手藝也太經佔了吧
蛋糕捲捲得很美,裡頭的生乳餡還夾帶著草莓果粒
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這個季節吃草莓甜點真的很可以
新鮮水果茶
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原以為店家的咖啡就很威很厲害了
想不到闆娘親手熬煮的水果茶也是一絕
每一口都喝得到好幾種水果的味道
清爽卻不甜膩
夏天用來解渴也很OK呢~
開心從新app上發掘一間姐從未插旗過的咖啡店
而且還是間堅持自家嚴選豆子、自家烘培新鮮咖啡豆
秉持著職人精神沖泡咖啡的店家
想來杯咖啡時,可別忘了到融合度咖啡走走嘿~
今天吃什麼APP連結:請點我
(Tina就愛趴趴造)
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