吃。台南美食|南區。「林家廣東沙茶爐-中華西路店」60年招牌老店,直系親屬第三代長孫所獨立出來的新店,整體口感美味值得推薦給您品嚐「林家廣東沙茶爐-中華西路店」。

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位在中華西路上靠近健康路路口處,

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在台南市店名取廣東沙茶爐皆是有關係,林家廣東沙茶爐創始店就在金華路,就是在水萍塭公園附近金華路路段,取名廣東沙茶爐是親屬關係,有些是早期有開放加盟的關係,中華西路上林家廣東沙茶爐剛開業一年多時間,這家分店是創始店孫子出來創業的,小高是被外面大大顯著扛棒給吸引,這家林家廣東沙茶爐確實很美味,最重要湯頭跟沙茶醬表現非常突出,重點是整體餐點定價是相當親民。

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透天店面騎樓有放置桌椅供客人候餐使用。

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室內用餐空間很寬敞整潔又明亮舒服,裡面座位以大圓桌搭配四人桌來配置,室內沒有過多裝潢是很普通餐廳,裡面有裝設冷氣供客人舒服用餐。

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入口處有設置簡約點餐與結帳櫃檯。

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牆面上貼著豬隻屠宰證明供客人參考,還有標示豬肝也是使用台灣豬隻。

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店面後方是放置餐具供客人自行取用。

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桌面上放置各種佐料供自取與調配,有辣油、香菜沒、辣椒、蒜末、蔥花及沙茶醬等,這裡沙茶醬是家傳秘密配方,親自下去熱炒熬製而成的廣東沙茶醬,這沙茶醬風味獨特美味令我滿意。

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這張複貝點菜單供客人自行畫選,菜單上有豬肉鍋與牛肉鍋兩種可選擇,每種火鍋份量皆有分小份、中份和大份三種,還有很多種單點菜色供挑選畫選。

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今天就點豬肉火鍋(中份)420元、手工魚冊100元、手工魚餃100元、手工蔥肉捲60元、牛肉片220元及芋角貢丸80元等。

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這是豬肉火鍋(中份)420元整體套餐配料,有當季新鮮菜盤、花枝/豬肝/豬肉片及高麗菜等,這樣組合兩個人絕對吃得飽很超值。

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這沙茶爐湯底很ㄧ大鍋表面滿滿高麗菜。

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這沙茶爐湯底採用扁魚與乾魷魚,搭配一些蔬果熬煮而成,這湯頭很甘甜爽口不油膩超好喝

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這盤是滿滿小捲、豬肝及豬肉片份量很多。

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這盤菜盤裡面搭配食材皆是很新鮮豐富,菜盤上有蝦子、香菇、豆腐、玉米、芋頭、南瓜、小鳥蛋、手工魚冊、手工魚餃及手工蔥肉捲等

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把全部食材放入湯底裡面煮熟再品嚐,從這角度拍可以看到高湯金黃色。

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這高湯濃郁表於滋味很甘醇不油膩超好喝。

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牛肉片220元。

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這盤牛肉片是美國牛肋條部位有帶點油花。

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這牛肉很軟嫩富油脂沾上沙茶更美味好吃

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再來這盤菜盤裡面食材皆是市場採購,不是冷凍食品全部食材皆很很美味喔!

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這是手工魚冊是台南很獨特傳統美食,這魚冊是使用魚漿與豬肉餡製作而成。

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這手工魚冊很Q彈鮮甜超好吃

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這是手工蔥肉捲很獨特小高首次品嚐。

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這蔥肉捲表皮超Q彈豬肉餡紮實超好吃

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這手工魚餃手工包覆的很紮實。

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這手工魚餃煮熟後膨脹變大顆,魚餃超清甜無腥味真好吃

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這豬肝暗紅色較是很新鮮的外觀。

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這豬肝很Q彈又綿密新鮮超好吃

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花枝很脆口帶點海味爽口好吃

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這梅花豬肉切的薄帶點油花,經過煮熟肉片完整很Q彈好吃

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這豬肉沾上沙茶醬超美味令人懷念

樂天小高食後個人主觀心得分享(僅供參考)(且不保證店家食材品質與安全):「林家廣東沙茶爐-中華西路店」用餐空間很整潔舒服,服務很親切,整體口感水準之上定價偏超值,值得樂天小高極力推薦給您品嚐。

今天吃什麼連結:https://todayeatwhat.tw/

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(樂天小高の美食之旅)


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