吃。台南美食|北區。「巴人川味重慶江湖菜」商業週刊及各大電視媒體競相報導,道地四川重慶來台創業,正宗四川麻辣就在這裡「巴人川味重慶江湖菜」。
![](https://abiesco.com/wp-content/uploads/2021/02/1607759052-4131511746-g_wn.jpg)
![未命名-31-01.jpg 未命名-31-01.jpg](https://pic.pimg.tw/ku5553221/1607951371-3253126668-g_wn.jpg)
![IMG_2603.jpeg IMG_2603.jpeg](https://pic.pimg.tw/ku5553221/1607759061-3945903107-g_wn.jpg)
位在小東路上隔壁是萬國牛排及小董牛肉湯。
![IMG_2604.jpeg IMG_2604.jpeg](https://pic.pimg.tw/ku5553221/1607759033-384494834-g_wn.jpg)
這家「巴人川味重慶江湖菜」是喜歡吃辣好友推薦的店家,大門貼滿各大媒體有來採訪資訊,可見在台南知名度是不同凡響,今天利用假日午餐時間前來品嚐,很榮幸能與老闆聊天深入了解,老闆是四川重慶人來台南創業,時間一晃變成台南老字號川味餐廳,老闆說「江湖菜」並不是台灣所說的意境,四川俗稱「重慶江湖菜」就是「地方特色菜」的意思,這裡川味麻辣滋味可令我印象深刻,用完餐舌頭還感到甘甜的餘味,這種感受直到1個小時後才消除,難怪許多川味老饕會專程前來用餐。
![IMG_2605.jpeg IMG_2605.jpeg](https://pic.pimg.tw/ku5553221/1607759031-3410872336-g_wn.jpg)
雙店面外觀紅通通讓我聯想到辣椒顏色。
![IMG_2606.jpeg IMG_2606.jpeg](https://pic.pimg.tw/ku5553221/1607759137-2271085345-g_wn.jpg)
雙店面有一間店面是專屬料理廚房,這裡也是店家點餐與結帳的櫃檯。
![IMG_2607.jpeg IMG_2607.jpeg](https://pic.pimg.tw/ku5553221/1607759052-4131511746-g_wn.jpg)
這ㄧ間是專屬用餐空間逼離上貼著燙金字體。
![IMG_2609.jpeg IMG_2609.jpeg](https://pic.pimg.tw/ku5553221/1607759260-2030609043-g_wn.jpg)
原來有這麼多電視媒體與雜誌前來採訪。
![IMG_2635.jpeg IMG_2635.jpeg](https://pic.pimg.tw/ku5553221/1607759972-3735126890-g_wn.jpg)
室內用餐空間很寬敞環境很整潔舒服,室內格局呈現不規則形座位數量很多。
![IMG_2637.jpeg IMG_2637.jpeg](https://pic.pimg.tw/ku5553221/1607760021-1471239416-g_wn.jpg)
牆面上有掛Pos點餐機供服務人員點餐。
![IMG_2610.jpeg IMG_2610.jpeg](https://pic.pimg.tw/ku5553221/1607759202-2608152270-g_wn.jpg)
牆面上掛著辣椒布製模型就是川辣意境。
![IMG_2611.jpeg IMG_2611.jpeg](https://pic.pimg.tw/ku5553221/1607759218-2489808720-g_wn.jpg)
這裡沒有提供菜單供客人點餐參考,只有在外面牆面與黑板手寫菜單供參考。
![IMG_2615.jpeg IMG_2615.jpeg](https://pic.pimg.tw/ku5553221/1607759289-1199465977-g_wn.jpg)
牆面上帖著商業周刊的採訪供欣賞,照片上老闆與現在長相差很多,原來老闆本名就叫鄒孟翰。
![IMG_2616.jpeg IMG_2616.jpeg](https://pic.pimg.tw/ku5553221/1607759491-2589220266-g_wn.jpg)
冰箱裡面冷藏各種飲品供客人自取解渴。
![IMG_2613.jpeg IMG_2613.jpeg](https://pic.pimg.tw/ku5553221/1607759307-2132798093-g_wn.jpg)
店面後方設置較有隱私性用餐空間。
![IMG_2640.jpeg IMG_2640.jpeg](https://pic.pimg.tw/ku5553221/1607760056-2793651154-g_wn.jpg)
這裡有提供自製辣椒醬供客人選購。
![IMG_2651.jpeg IMG_2651.jpeg](https://pic.pimg.tw/ku5553221/1607760237-2400551979-g_wn.jpg)
今天與朋友前來用餐就點口水雞320元、麻辣青椒皮蛋180元、芙蓉紹子雞蛋280元、毛血旺320元、川味香腸220元及水煮牛肉480元等。
![IMG_2618.jpeg IMG_2618.jpeg](https://pic.pimg.tw/ku5553221/1607759434-1142383020-g_wn.jpg)
水煮牛肉480元。
![IMG_2621.jpeg IMG_2621.jpeg](https://pic.pimg.tw/ku5553221/1607759433-3027846759-g_wn.jpg)
白色瓷盤上與紅通通外觀成強烈對比,裡面滿滿花椒真想來碗白飯品嚐。
![IMG_2659.jpeg IMG_2659.jpeg](https://pic.pimg.tw/ku5553221/1607760449-4276782375-g_wn.jpg)
這花椒麻辣且偏鹹餘韻豐厚不膩口好吃。
![IMG_2657.jpeg IMG_2657.jpeg](https://pic.pimg.tw/ku5553221/1607760436-775653878-g_wn.jpg)
裡面滿滿黃豆芽可綜合辣辣的口味,牛肉搭配黃豆芽ㄧ起非常速配。
![IMG_2656.jpeg IMG_2656.jpeg](https://pic.pimg.tw/ku5553221/1607760349-3309685040-g_wn.jpg)
這牛肉很入味辣度適中很軟嫩開胃好吃。
![IMG_2622.jpeg IMG_2622.jpeg](https://pic.pimg.tw/ku5553221/1607759645-1034757694-g_wn.jpg)
口水雞320元。
![IMG_2623.jpeg IMG_2623.jpeg](https://pic.pimg.tw/ku5553221/1607759537-1062650771-g_wn.jpg)
這道菜在重慶因讓人想到就會流口水,因此當地就取名口水雞當成菜名。
![IMG_2624.jpeg IMG_2624.jpeg](https://pic.pimg.tw/ku5553221/1607759564-1702727271-g_wn.jpg)
這道口水雞有切塊厚實的雞肉,還撒上花生、白芝麻及蔥花來搭配。
![IMG_2655.jpeg IMG_2655.jpeg](https://pic.pimg.tw/ku5553221/1607760336-3906450326-g_wn.jpg)
雞肉很入味肉質軟Q不柴超好吃。
![IMG_2626.jpeg IMG_2626.jpeg](https://pic.pimg.tw/ku5553221/1607759713-166625120-g_wn.jpg)
麻辣青椒皮蛋180元。
![IMG_2627.jpeg IMG_2627.jpeg](https://pic.pimg.tw/ku5553221/1607759816-2688722544-g_wn.jpg)
盤子底下鋪滿青椒把皮蛋規則放置,淋上花椒由提味撒上蔥花與白芝麻。
![IMG_2654.jpeg IMG_2654.jpeg](https://pic.pimg.tw/ku5553221/1607760362-1137349770-g_wn.jpg)
這皮蛋很軟Q很開胃超級下飯好吃。
![IMG_2629.jpeg IMG_2629.jpeg](https://pic.pimg.tw/ku5553221/1607759781-2532456971-g_wn.jpg)
川味香腸220元。
![IMG_2630.jpeg IMG_2630.jpeg](https://pic.pimg.tw/ku5553221/1607759795-3911423851-g_wn.jpg)
這川味香腸是老闆自己製作的,外觀有點像黑白切的粉腸真吸引人。
![IMG_2653.jpeg IMG_2653.jpeg](https://pic.pimg.tw/ku5553221/1607760337-855124089-g_wn.jpg)
這香腸瘦肉居多充滿花椒滋味超好吃。
![IMG_2633.jpeg IMG_2633.jpeg](https://pic.pimg.tw/ku5553221/1607759851-210906878-g_wn.jpg)
芙蓉紹子雞蛋280元。
![IMG_2634.jpeg IMG_2634.jpeg](https://pic.pimg.tw/ku5553221/1607759891-4225720837-g_wn.jpg)
![IMG_2665.jpeg IMG_2665.jpeg](https://pic.pimg.tw/ku5553221/1607760565-3102037073-g_wn.jpg)
這蒸蛋表面浮上ㄧ層菠菜製成的翡翠。
![IMG_2664.jpeg IMG_2664.jpeg](https://pic.pimg.tw/ku5553221/1607760549-604182028-g_wn.jpg)
這蒸蛋很綿密不辣爽口非常好吃。
![IMG_2642.jpeg IMG_2642.jpeg](https://pic.pimg.tw/ku5553221/1607760008-354635231-g_wn.jpg)
毛血旺320元。
![IMG_2643.jpeg IMG_2643.jpeg](https://pic.pimg.tw/ku5553221/1607760118-296494287-g_wn.jpg)
老闆說這毛血旺把全部食材放入裡面,與店家花椒油一起燉煮而成。
![IMG_2644.jpeg IMG_2644.jpeg](https://pic.pimg.tw/ku5553221/1607760057-3842822-g_wn.jpg)
這毛血旺裡面有牛肚、豬肉、鴨血 、猴菇、木耳及豆腐等等。
![IMG_2662.jpeg IMG_2662.jpeg](https://pic.pimg.tw/ku5553221/1607760572-1294509249-g_wn.jpg)
這花椒麻辣且偏鹹餘韻豐厚不膩口好吃。
![IMG_2661.jpeg IMG_2661.jpeg](https://pic.pimg.tw/ku5553221/1607760485-1428682702-g_wn.jpg)
老闆說這鴨血是100%鴨血來當食材,這鴨血很入味不辣口非常好吃。
![IMG_2660.jpeg IMG_2660.jpeg](https://pic.pimg.tw/ku5553221/1607760527-2895386780-g_wn.jpg)
裡面配料皆是很入味很適合配白飯一起吃。
樂天小高食後個人主觀心得分享(僅供參考)(且不保證店家食材品質與安全):「巴人川味重慶江湖菜」用餐空間很整潔舒服,服務很親切,整體口感水準之上定價合理範圍裡面,值得樂天小高極力推薦給您品嚐。
今天吃什麼連結:https://todayeatwhat.tw/
■ Android : https://bit.ly/2kvL0OS
■ iOS : https://apple.co/2lN78nZ
(樂天小高の美食之旅)
0 Comments