吃。台南美食|北區。「巴人川味重慶江湖菜」商業週刊及各大電視媒體競相報導,道地四川重慶來台創業,正宗四川麻辣就在這裡「巴人川味重慶江湖菜」。

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位在小東路上隔壁是萬國牛排及小董牛肉湯。

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這家「巴人川味重慶江湖菜」是喜歡吃辣好友推薦的店家,大門貼滿各大媒體有來採訪資訊,可見在台南知名度是不同凡響,今天利用假日午餐時間前來品嚐,很榮幸能與老闆聊天深入了解,老闆是四川重慶人來台南創業,時間一晃變成台南老字號川味餐廳,老闆說「江湖菜」並不是台灣所說的意境,四川俗稱「重慶江湖菜」就是「地方特色菜」的意思,這裡川味麻辣滋味可令我印象深刻,用完餐舌頭還感到甘甜的餘味,這種感受直到1個小時後才消除,難怪許多川味老饕會專程前來用餐。

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雙店面外觀紅通通讓我聯想到辣椒顏色。

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雙店面有一間店面是專屬料理廚房,這裡也是店家點餐與結帳的櫃檯。

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這ㄧ間是專屬用餐空間逼離上貼著燙金字體。

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原來有這麼多電視媒體與雜誌前來採訪。

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室內用餐空間很寬敞環境很整潔舒服,室內格局呈現不規則形座位數量很多。

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牆面上有掛Pos點餐機供服務人員點餐。

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牆面上掛著辣椒布製模型就是川辣意境。

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這裡沒有提供菜單供客人點餐參考,只有在外面牆面與黑板手寫菜單供參考。

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牆面上帖著商業周刊的採訪供欣賞,照片上老闆與現在長相差很多,原來老闆本名就叫鄒孟翰。

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冰箱裡面冷藏各種飲品供客人自取解渴。

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店面後方設置較有隱私性用餐空間。

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這裡有提供自製辣椒醬供客人選購。

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今天與朋友前來用餐就點口水雞320元、麻辣青椒皮蛋180元、芙蓉紹子雞蛋280元、毛血旺320元、川味香腸220元及水煮牛肉480元等。

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水煮牛肉480元。

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白色瓷盤上與紅通通外觀成強烈對比,裡面滿滿花椒真想來碗白飯品嚐。

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這花椒麻辣且偏鹹餘韻豐厚不膩口好吃

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裡面滿滿黃豆芽可綜合辣辣的口味,牛肉搭配黃豆芽ㄧ起非常速配。

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這牛肉很入味辣度適中很軟嫩開胃好吃

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口水雞320元。

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這道菜在重慶因讓人想到就會流口水,因此當地就取名口水雞當成菜名。

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這道口水雞有切塊厚實的雞肉,還撒上花生、白芝麻及蔥花來搭配。

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雞肉很入味肉質軟Q不柴超好吃

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麻辣青椒皮蛋180元。

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盤子底下鋪滿青椒把皮蛋規則放置,淋上花椒由提味撒上蔥花與白芝麻。

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這皮蛋很軟Q很開胃超級下飯好吃

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川味香腸220元。

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這川味香腸是老闆自己製作的,外觀有點像黑白切的粉腸真吸引人。

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這香腸瘦肉居多充滿花椒滋味超好吃

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芙蓉紹子雞蛋280元。

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這蒸蛋表面浮上ㄧ層菠菜製成的翡翠。

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這蒸蛋很綿密不辣爽口非常好吃

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毛血旺320元。

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老闆說這毛血旺把全部食材放入裡面,與店家花椒油一起燉煮而成。

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這毛血旺裡面有牛肚、豬肉、鴨血 、猴菇、木耳及豆腐等等。

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這花椒麻辣且偏鹹餘韻豐厚不膩口好吃

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老闆說這鴨血是100%鴨血來當食材,這鴨血很入味不辣口非常好吃

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裡面配料皆是很入味很適合配白飯一起吃

樂天小高食後個人主觀心得分享(僅供參考)(且不保證店家食材品質與安全):「巴人川味重慶江湖菜」用餐空間很整潔舒服,服務很親切,整體口感水準之上定價合理範圍裡面,值得樂天小高極力推薦給您品嚐。

今天吃什麼連結:https://todayeatwhat.tw/

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(樂天小高の美食之旅)

Categories: 台南川菜

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