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、位在忠義路上大紅色扛棒很顯眼。

這家「首府米糕棧」幾年前我就曾經寫過分享文章,當時讓我直接感受到回味無窮的心得,小高寫文章已經超過2000篇的數量,最近開始尋找我美食最初的感動,開始寫我喜歡的店家二訪文章,這家「首府米糕棧」是我喜歡米糕的店家之ㄧ,傳承四代超過100年的堅持歷久不衰,今天店家剛開店小高就跑來用餐,還是這麼美味值得推薦給您品嚐。

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店面外觀基本上沒有改變還是很新穎。

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店面外觀使用紅色廣告來佈置,呈現古色古香百年老店的氣氛。

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室內用餐空間有一半是料理廚房。

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料理台上貼著豬肉屠宰證明供客人參考,美國含有瘦肉精豬肉即將開放,這張證明很重要是小高拍照重點之ㄧ

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這裡全部使用豬肉餐食皆是使用台灣養殖豬隻。

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室內用餐空間不大座位數量有限,幸好騎樓也有放置桌椅供客人內用。

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牆面上掛著木製小盒子有放置菜單,菜單有外帶單與內用餐供自行拿取。

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牆面上貼著菜單供客人參考,首府的菜色相當多元化,除了米糕、肉燥飯、魚鬆飯及湯品等,還有眾多的小菜供選擇。

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廚房後方掛著店家各方面資訊供客人參考。

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牆面上還有掛著馬總統親筆題字與簽名。

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牆面上有掛幾份知名雜誌專欄報導。

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馬前總統蒞臨指導及合影與題字供客人欣賞。

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採取古法來蒸熟台灣種植的糯米,蒸熟後打開專屬木蓋糯米香氣四溢。

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老闆開始翻糯米讓糯米不會悶到軟爛。

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這張是店家點菜單供客人自行畫選,今天就點米糕(小)30元、米糕(大)40元、四神湯35元、滷鴨蛋15元、滷丸7元、皮蛋臭腐30元、涼拌杏鮑菇30元、涼拌黑木耳30元、日式涼拌洋蔥30元、涼拌豬耳絲及蒜泥白肉70元等

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今天點滿整桌菜拍照與各位分享。

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涼拌豬耳絲。

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這豬耳朵份量很多表面醬油顏色。

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表面鋪上蔥花增加美感也搭配品嚐。

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豬耳朵很脆口入味不油膩非常好吃

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涼拌杏鮑菇30元。

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杏鮑菇切成丁狀淋上醬油膏來提味。

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杏鮑菇很清脆多汁非常好吃

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皮蛋豆腐30元。

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這皮蛋豆腐是小高喜歡的傳統美食,料理很間單卻是滿滿復古情懷。

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皮蛋豆腐淋上蒜蓉醬提味,再鋪上魚鬆與蔥花來搭配。

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皮蛋豆腐就是一道很下飯美食我喜歡

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這是滷鴨蛋每粒15元與滷丸每粒7元。

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這滷蛋與滷丸外觀深褐色油油亮亮。

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滷鴨蛋很大顆蛋黃入味綿密超好吃

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日式涼拌洋蔥30元。

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洋蔥很簡單料理就是ㄧ道很受歡迎美食。

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這洋蔥清脆爽口不辣口超好吃

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涼拌黑木耳30元。

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這盤涼拌黑木耳也是ㄧ道開胃菜。

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黑木耳很清脆鹹香非常好吃

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蒜泥白肉70元。

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這盤蒜泥白肉份量很多表面淋上蒜蓉醬,底下還有鋪上豆芽菜來解膩。

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這五花肉切的很薄軟Q不膩口超好吃

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米糕(大)40元。

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這碗米糕是道地台南傳統料理方式,蒸好糯米淋上自製肉燥來搭配。

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米糕上有肥肉居多油油亮亮的肉燥,ㄧ旁鋪上台南特色魚鬆來搭配。

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這米糕超軟Q鹹香完全不油膩超好吃

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米糕(小)30元。

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這碗米糕小碗份量還是很多,如果胃口不大絕對吃得飽。

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這米糕超軟Q鹹香完全不油膩超好吃

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四神湯35元。

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這碗四神湯外觀呈現古早味視覺感。

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這湯頭很濃郁且爽口超好喝

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裡面的豬腸子有經過挑選過,豬腸子美萃較大塊很軟Q好咀嚼很美味

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這是店家竹葉米糕宅配禮盒包裝。

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 冷凍竹葉米糕訂購方式(從店家官網下載的資訊):本店產品委由統一速達宅急便冷凍配送.請於中午十二點前完成訂購.美食可隔日送達,竹葉米糕每粒40元。一盒﹝12粒裝﹞運費160元.二盒同地址225元.可貨到付款,手續費30元.由本店吸收。

米糕調理方式:本產品冷凍可保存二星期 本產品不可冷藏,以免產品變質.配料小黃瓜不能久藏請盡快食用。未解凍時, 用大同電鍋,外鍋加水300cc即可食用。解涷後,外鍋加水約250cc。﹝若有未熟透情形,再加少許水蒸至熟透即可﹞ 用微波爐加熱。

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竹葉米糕榮獲消費協會傳統美食金牌獎。

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感謝老闆送我這盒精緻米糕禮盒。

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這竹葉米糕包覆之前要經過手工處理,讓糯米與肉燥能充分融合在一起。

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這米糕的滋味與現場吃差別不大,買回家冷藏拿出來加熱即可享受,這超過百年歷史的台南米糕美食。

食後個人主觀心得分享(僅供參考)(且不保證店家食材品質與安全):「首府米糕棧」用餐空間很復古舒服,服務很親切,整體口感水準之上定價合理範圍,值得極力推薦給您品嚐。

(樂天小高の美食之旅)