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位在國華街上靠近中正路路口處超顯眼(排隊人潮)就在國華街里民活動中心的一樓。

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台南最知名米粉湯就是葉家和邱家小卷米粉,不管哪一家皆有獨有特色與基本客群,這家「邱家小卷米粉」小高之前就分享過品嚐文章,用完餐在我心中烙印深刻印象,今天開車路過中正剛好有路停車位,心中馬上浮現這攤邱家小卷米粉畫面,就決定選邱家小卷米粉來填飽肚子,今天平日午餐時間一樣是大排長龍,用餐顧客大多數以遊客居多,假如來台南玩很推薦給您品嚐看看。

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整條國華街就邱家小卷米粉大排長龍。

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柱子上有公告店家的住址與營業時間。

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想要要用餐請先找位置再來攤位前排隊,假如客人太多則可能需要拿取號碼牌,店家會發放1~40號的號碼牌,按照號碼牌排隊點餐入坐用餐,當然沒有號碼牌就需要等候喔!

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前面這位媽媽是專門負責招呼顧客入座,店家生意雖好服務態度還是很親切。

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料理台旁邊就擺滿桌椅供客人坐下來用餐。

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店面料理廚房環境很整潔衛生很放心,這位是老闆本人手腳很俐落工作中。

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料理台上鍋子擺放煮好的小卷,小卷上面還放置冰塊維持鮮度,廚房裡面已經準備好很多桶的湯底,可見最近生意好的有點誇張。

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老闆很厲害一個人能應付這樣用餐人潮,想想看每天這樣機器式的動作,這隻手應該會有嚴重職業傷害吧!

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整個市場裡面就擺滿桌椅供客人坐下來用餐。

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雖然是市場攤位用餐環境維護很乾淨。

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菜色就只有小卷米粉與小卷湯均一價90元。

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桌面上擺放各式餐具及佐料供使用。桌上的餐具與調味料,有胡椒粉、醬油與辣醬。

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今天小高點小卷米粉與小卷湯共兩碗。

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 小卷米粉90元。

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這碗小卷米粉湯裡面滿滿新鮮小卷,重點是小卷每塊切的很大塊。

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這粉嫩小卷很脆口鮮甜超級好吃

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這小卷沾上佐料一起吃別有一番風味。

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這是比較粗的米粉優點是比較耐煮不爛,這米粉吸飽湯頭很軟Q鮮甜超好吃

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小卷湯90元。

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這碗小卷湯裡面小卷份量比較多ㄧ點點。

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這湯底就是使用大量小卷煮出來的,湯頭很清甜超級爽口非常好吃

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這粉嫩小卷很脆口鮮甜超級好吃

樂天小高食後個人主觀心得分享(僅供參考)(且不保證店家食材品質與安全):「邱家傳統小吃小卷米粉」用餐空間很整潔舒服,服務很親切,整體口感水準之上定價合理範圍,值得樂天小高極力推薦給您品嚐。

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(樂天小高の美食之旅)