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台南永康美食|和鮮日式料理!平價和食!超推鮭魚海老卷、龍膽石斑湯及黃金打拋豬肉丼!和鮮和食料理位於台南永康崑山科大附近,每到用餐時間總是能見到許多饕客,平日還全天候提供優惠的定食套餐,洋溢日式風格的簡約用餐空間很舒服,超人氣必點的鮭魚海老卷好新鮮,八珍藥膳龍膽石斑湯口味獨特好喝,黃金打拋豬肉丼創意十足也美味,松葉蟹膏握飯團、綜合刺身、烤巨無霸鯖魚一夜干都很受歡迎,和鮮主打不加味素的料理方式,更能呈現食物食材的原味,在台南永康也能吃到手藝、擺盤及美味兼具的和食料理,這也是今天吃什麼餐飲國家隊APP的推薦好店喔。

▲和鮮就位於永大路與大灣路交叉路口附近,距離崑山科技大學車程約2分鐘,店門口設計了日式拉門及鬼瓦屋簷造景,很像是在日本鄉下旅行巧遇的料理店一樣美妙。

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▲和鮮和食料理店內空間很舒適,左側以木條拼貼成凹凸不平的牆面,後方則可見到日式風格濃郁的魚掛布,兩人、四人、六人的聚會用餐都很適合。

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▲和鮮和食料理的菜單種類很多,有壽司、生食類壽司、湯麵粥、飯類、刺身、烤炸物、手捲、功夫料理、小菜及飲品,價位大概從25元到300多元不等,像是豆皮壽司五個只要50元,丼飯大概是150元,唐揚雞120元,三五好友來吃和鮮,大概一個人200初頭就能吃的超豐盛囉。

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▲平日限定全天候供應的定食套餐真的超划算,定食內容則有丼飯、小菜、蔬菜手捲、鱸魚湯及招牌飲品,像是厚切豬排定食搭配鱸魚湯才179元,真的是超級無敵划算。

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▲和鮮的料理區有分內外場,刺身通常會在外場現點現切,和鮮是由妹妹、妹妹老公及哥哥一起開的和食料理,妹妹的家人則是在台南開鮮魚湯,哥哥以前曾在台南碳佐麻里當作廚師,每個人各司其職擅長不同料理手法,這是一家人一起打拼創業的故事!

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▲這份為鮭魚海老卷5個200元,壽司將炸好的海老捲覆起來,上面再加上炙燒鮭魚及魚卵,再加上一些特調沙拉醬,口感超有層次帶著滿滿海味的鮭魚海老卷吃起來超過癮。

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▲這份為烤巨無霸鯖魚一夜干150元,這隻鯖魚真的很肥厚,肉魯吃鯖魚最愛鯖魚的獨特油脂香氣,擠上檸檬或沾上胡椒鹽更是提味,好想點壺清酒來配配!

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▲這碗湯則為八珍藥膳龍膽石斑湯大份200元,為了與家人的鮮魚湯做區別,特地使用八種中藥材溫補熬煮而成的湯頭,搭配來自屏東的龍膽石斑更是對味,龍膽石斑的魚肉鮮度完整保留,清新爽口湯頭一整個好溫補,和鮮的龍膽石斑湯也有薑絲清湯或味增口味可選擇喔。

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▲這份則為黃金打拋豬肉丼160元,滿滿打拋豬鋪在丼飯上一整個霸氣,搭配水波蛋及黃金泡菜,一整個就是創意絕配,打拋豬的微微辣度很下飯,水波蛋弄破後攪拌在飯裡口感更加濕潤,這份打拋豬丼飯因為太受歡迎,和鮮還有推出冷凍包裝,讓大家買回家冰起來,隨時想吃都能微波即時唷!

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▲這份為綜合刺身320元,幾乎是和鮮和食料理最貴的一道!內容有甜蝦、油旗魚、鮪魚、鮭魚及花枝,甜蝦一整個鮮度爆表,跟我在宜蘭高檔無菜單料理吃到的一樣美味,油旗魚、鮪魚及鮭魚也都很新鮮,入口可感覺油脂豐富及紮實魚肉,喜愛吃生魚片的朋友一定要點上一份。

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▲這份為松葉蟹膏握飯團2個120元,上桌時的擺盤一整個像藝術品,飯團上鋪了松葉蟹肉、松葉蟹膏及魚卵,還加了一些青蔥,入口時把海苔往上包住松葉蟹膏飯團,大口吃下去真的是過癮!嘴裡滿是迷人的海味。

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▲很有質感的和鮮和食料理,是間讓人一吃就愛上的日式料理。

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▲價位很平易近人的和鮮和食料理,這也是附近住戶很愛吃的一間餐廳唷。

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▲老婆呆呆齡還偷偷抱怨!和鮮和食料理就在我們家旁邊,而且這麼好吃!怎麼現在才帶我來吃!以後每個禮拜都來吃一次!

■今天吃什麼餐飲國家隊-好店推薦■ 

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台南永康和鮮日式料理:

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地址:台南市永康區大灣路758-1號

電話:06-2057478

時間:11:00–14:00,17:30–20:45 週二公休

(肉魯 走遍全台灣●環遊全世界)