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台南東區美食|大翟門地鍋雞 道地徐州特色料理 地鍋雞、香辣羊蠍子一鍋兩吃 一吃上癮的徐州菜

想吃台南唯一道地徐州菜就別錯過大翟門地鍋雞,位於成大附近的東和路上,台南東區美食推薦給大家

之前就有聽聞大翟門很適合家庭、公司聚餐,可以品嘗徐州特色料理,老闆主廚是徐州人,用心料理滿足大家的味蕾

大翟門地鍋雞也是今天吃什麼APP餐飲國家隊推薦的在地好店,目前是台南唯一吃得到道地徐州菜的餐館

我喜歡大翟門的地鍋雞羊蠍子,這些都是必點的餐點,味道非常棒,吃過肯定無法忘懷

如果敢吃辣的朋友一定要來試試,大翟門地鍋雞的料理辣度是香辣不嗆辣的那種,吃起來非常過癮啊!

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大翟門地鍋雞
📍 台南市東區東和路157號
☎️06-2098388
🈺️上午11:00 – 下午2:00 、下午5:00 – 下午10:00

大翟門地鍋雞店內所使用的香料全部都是空運來台,為得就是要讓大家品嚐到最道地的好味道,翟老闆傳承媽媽的好手藝,演藝每一道精彩的徐州家常菜

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店內環境

店內整潔明亮,桌數也不少

也有適合聚會的10人圓桌,真心覺得大翟門地鍋雞很適合好友、家庭聚餐、公司多人用餐的徐州菜餐廳

想要品嘗特色料理一定要把這家列入口袋名單

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店內菜色豐富,也有菜單上沒有的老闆私房菜

光是看名稱就足以讓人垂涎三尺,看起來都好好吃!!

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菜單

提供各式主菜、炒菜、涼菜、烤物和湯品

來大翟門地鍋雞必點招牌地鍋雞和羊蠍子,其中羊蠍子還可以一鍋兩吃非常超值!

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道道都是經典.而且都很好下飯

來大翟門用餐一定會吃飽飽又滿足,多道獨家料理讓人吃不膩

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地鍋雞NT$680

乾鍋NT$680/湯鍋NT$580

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這道地鍋雞真的是每組來大翟門地鍋雞的顧客們必點菜色,也是店家招牌料理

這是我第一次吃到這麼特別的料理,回味無窮!!

整個鐵鍋上桌也非常吸睛,映入眼簾的是像花形般的喝餅,鋪滿整鍋的喝餅是使用手工揉製的生麵製作,建議趁熱吃最佳口感,軟Q彈牙沾附湯汁香麻超好吃

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雞肉和配料都在喝餅底下,店家選用土雞腿和雞翅膀等部位的肉切小塊大火快炒好入味,吃起來軟嫩香辣非常夠味

這道完全不加一滴水,吃到的都是精華原汁,口感上非常香醇

尤其那特選香料和雞肉快炒交織的香氣,吃過真的會讓上癮,愛上那又香又辣的好滋味

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招牌料理除了地鍋雞還有點餐率也高的羊蠍子

菜名非常霸氣又特色,羊蠍子是羊的脊髓骨,因為外觀看起來就像蠍子般,因此取為這讓人印象深刻的名字

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羊蠍子(小)NT$600

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可以一鍋兩吃的羊蠍子是很多人來大翟門地鍋雞指定餐點

老闆說連不吃羊肉的人,來到大翟門都會愛上這道料理

建議真的要先預訂,才不容易撲空哦!

這道真的很涮嘴,吃起來又香又辣味道非常棒,從沒試過吃羊脊髓骨的我竟然吃到津津有味

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這道料理非常不簡單,店家加入了近30種中藥材去滷製,做工繁瑣耗時,光是滷肉和製作醬料就需要花上8小時

吃起來微辣香麻,最讓我驚豔的就是那肉質非常嫩,一嚐就骨肉分離讓人會吮指回味,完全吃不到羊騷味

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外型真的很像蠍子!!

非常夠味,肉嫩細緻,最後直接用手拿起來啃吃羊蠍子,實在超滿足

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最後別忘了羊蠍子吃完之後,鍋底還有洋蔥、芹菜等配菜別浪費,闆娘非常推薦這道可以加湯呈現一鍋兩吃的吃法

湯頭非常濃醇香,加了麵條去煮,帶麵條吸附湯汁後,一整個就是讓人吃起來大呼過癮

而且也好適合現在這天氣,暖心又暖胃的湯頭

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乾煸肥腸(小)NT$380

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完全跟平常吃的肥腸料理不一樣,店內不用老滷汁去滷,每次都是先用各式空運來台的辛香料先去炒熟,滷過、再炒過第二遍

肥腸吃起來肥而不膩,香嫩好吃

香氣十足的乾煸肥腸,會讓人一片一片入口停不下來

吃起來不會過於油膩,好吃到非常開胃也很下飯

盤內還有青椒、紅椒和洋蔥,搭配著肥腸一起吃,順口又更清爽些

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鹹蛋娃娃菜NT$150

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第一次吃到娃娃菜這樣料理,搭配鹹蛋味道非常夠味,也是一道好下飯的菜色

吃起來雖然屬於重口味的菜色,但店家比例拿捏得很好不會過於鹹膩

娃娃菜炒的火侯也恰到好處,娃娃菜吃起來很嫩呢!

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蒜爆鱸魚NT$490

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香氣撲鼻的蒜爆鱸魚

清蒸後的新鮮鱸魚,使用了大量蒜碎與特製醬汁,搭配著花椒用熱油爆香後淋在鱸魚上,讓魚肉超入味,吃起來又嫩口

每一口都充滿魚肉的鮮甜好滋味,搭配特製醬汁讓人胃口大開

這道也可以指定完全不辣的口感哦!小朋友也可以開心品嘗美味鱸魚

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老味燒雜拌(小)NT$380

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以豬大骨與多種蔬菜熬煮湯頭,配料上有丸子、蔬菜、炸豬皮..等十多種,口感鮮甜美味,老少咸宜的菜色

有點像什錦鍋的概念,配料非常豐富,湯汁濃郁喝起來又相當爽口

尤其那老闆有撇步將豬皮處理的QQ脆脆炸豬皮,完全沒有油耗味,炸豬皮吸飽了湯汁吃起來軟Q,脆而不膩

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湯頭味道真的很濃郁,小朋友都會喜歡的口感

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以上都是大翟門地鍋雞人氣餐點,每一道都非常經典有特色,口味上也非常特別對味

不會過於嗆辣,老闆都有調整過符合大眾接受的口感唷!

大翟門地鍋雞的料理香辣味會讓人回味無窮,還沒吃過的朋友們快找時間來吃吃看

過年想訂年菜也可以參考哦!

年菜詳情請見大翟門地鍋雞粉絲專頁

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大翟門地鍋雞
📍 台南市東區東和路157號
☎️06-2098388
🈺️上午11:00 – 下午2:00 、下午5:00 – 下午10:00

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(柯蘿依Chloe)