台南東區美食|大翟門地鍋雞 道地徐州特色料理 地鍋雞、香辣羊蠍子一鍋兩吃 一吃上癮的徐州菜

Published by abiesco on

台南美食 大翟門地鍋雞 道地徐州特色料理 香辣羊蠍子會一吃上癮.jpg
台南東區美食|大翟門地鍋雞 道地徐州特色料理 地鍋雞、香辣羊蠍子一鍋兩吃 一吃上癮的徐州菜

想吃台南唯一道地徐州菜就別錯過大翟門地鍋雞,位於成大附近的東和路上,台南東區美食推薦給大家

之前就有聽聞大翟門很適合家庭、公司聚餐,可以品嘗徐州特色料理,老闆主廚是徐州人,用心料理滿足大家的味蕾

大翟門地鍋雞也是今天吃什麼APP餐飲國家隊推薦的在地好店,目前是台南唯一吃得到道地徐州菜的餐館

我喜歡大翟門的地鍋雞羊蠍子,這些都是必點的餐點,味道非常棒,吃過肯定無法忘懷

如果敢吃辣的朋友一定要來試試,大翟門地鍋雞的料理辣度是香辣不嗆辣的那種,吃起來非常過癮啊!

台南美食 大翟門地鍋雞 道地徐州特色料理 香辣羊蠍子會一吃上癮1.jpg

大翟門地鍋雞
📍 台南市東區東和路157號
☎️06-2098388
🈺️上午11:00 – 下午2:00 、下午5:00 – 下午10:00

大翟門地鍋雞店內所使用的香料全部都是空運來台,為得就是要讓大家品嚐到最道地的好味道,翟老闆傳承媽媽的好手藝,演藝每一道精彩的徐州家常菜

台南美食 大翟門地鍋雞 道地徐州特色料理 香辣羊蠍子會一吃上癮2.jpg

店內環境

店內整潔明亮,桌數也不少

也有適合聚會的10人圓桌,真心覺得大翟門地鍋雞很適合好友、家庭聚餐、公司多人用餐的徐州菜餐廳

想要品嘗特色料理一定要把這家列入口袋名單

台南美食 大翟門地鍋雞 道地徐州特色料理 香辣羊蠍子會一吃上癮3.jpg
台南美食 大翟門地鍋雞 道地徐州特色料理 香辣羊蠍子會一吃上癮4.jpg
台南美食 大翟門地鍋雞 道地徐州特色料理 香辣羊蠍子會一吃上癮5.jpg

店內菜色豐富,也有菜單上沒有的老闆私房菜

光是看名稱就足以讓人垂涎三尺,看起來都好好吃!!

台南美食 大翟門地鍋雞 道地徐州特色料理 香辣羊蠍子會一吃上癮6.jpg

菜單

提供各式主菜、炒菜、涼菜、烤物和湯品

來大翟門地鍋雞必點招牌地鍋雞和羊蠍子,其中羊蠍子還可以一鍋兩吃非常超值!

台南美食 大翟門地鍋雞 道地徐州特色料理 香辣羊蠍子會一吃上癮7.jpg

道道都是經典.而且都很好下飯

來大翟門用餐一定會吃飽飽又滿足,多道獨家料理讓人吃不膩

台南美食 大翟門地鍋雞 道地徐州特色料理 香辣羊蠍子會一吃上癮7B.jpg

地鍋雞NT$680

乾鍋NT$680/湯鍋NT$580

台南美食 大翟門地鍋雞 道地徐州特色料理 香辣羊蠍子會一吃上癮8.jpg

這道地鍋雞真的是每組來大翟門地鍋雞的顧客們必點菜色,也是店家招牌料理

這是我第一次吃到這麼特別的料理,回味無窮!!

整個鐵鍋上桌也非常吸睛,映入眼簾的是像花形般的喝餅,鋪滿整鍋的喝餅是使用手工揉製的生麵製作,建議趁熱吃最佳口感,軟Q彈牙沾附湯汁香麻超好吃

台南美食 大翟門地鍋雞 道地徐州特色料理 香辣羊蠍子會一吃上癮9.jpg

雞肉和配料都在喝餅底下,店家選用土雞腿和雞翅膀等部位的肉切小塊大火快炒好入味,吃起來軟嫩香辣非常夠味

這道完全不加一滴水,吃到的都是精華原汁,口感上非常香醇

尤其那特選香料和雞肉快炒交織的香氣,吃過真的會讓上癮,愛上那又香又辣的好滋味

台南美食 大翟門地鍋雞 道地徐州特色料理 香辣羊蠍子會一吃上癮10.jpg
台南美食 大翟門地鍋雞 道地徐州特色料理 香辣羊蠍子會一吃上癮11.jpg
台南美食 大翟門地鍋雞 道地徐州特色料理 香辣羊蠍子會一吃上癮12.jpg
台南美食 大翟門地鍋雞 道地徐州特色料理 香辣羊蠍子會一吃上癮13.jpg

招牌料理除了地鍋雞還有點餐率也高的羊蠍子

菜名非常霸氣又特色,羊蠍子是羊的脊髓骨,因為外觀看起來就像蠍子般,因此取為這讓人印象深刻的名字

台南美食 大翟門地鍋雞 道地徐州特色料理 香辣羊蠍子會一吃上癮14.jpg

羊蠍子(小)NT$600

台南美食 大翟門地鍋雞 道地徐州特色料理 香辣羊蠍子會一吃上癮15.jpg

可以一鍋兩吃的羊蠍子是很多人來大翟門地鍋雞指定餐點

老闆說連不吃羊肉的人,來到大翟門都會愛上這道料理

建議真的要先預訂,才不容易撲空哦!

這道真的很涮嘴,吃起來又香又辣味道非常棒,從沒試過吃羊脊髓骨的我竟然吃到津津有味

台南美食 大翟門地鍋雞 道地徐州特色料理 香辣羊蠍子會一吃上癮16.jpg
台南美食 大翟門地鍋雞 道地徐州特色料理 香辣羊蠍子會一吃上癮17.jpg

這道料理非常不簡單,店家加入了近30種中藥材去滷製,做工繁瑣耗時,光是滷肉和製作醬料就需要花上8小時

吃起來微辣香麻,最讓我驚豔的就是那肉質非常嫩,一嚐就骨肉分離讓人會吮指回味,完全吃不到羊騷味

台南美食 大翟門地鍋雞 道地徐州特色料理 香辣羊蠍子會一吃上癮18.jpg
台南美食 大翟門地鍋雞 道地徐州特色料理 香辣羊蠍子會一吃上癮18A.jpg

外型真的很像蠍子!!

非常夠味,肉嫩細緻,最後直接用手拿起來啃吃羊蠍子,實在超滿足

台南美食 大翟門地鍋雞 道地徐州特色料理 香辣羊蠍子會一吃上癮19.jpg

最後別忘了羊蠍子吃完之後,鍋底還有洋蔥、芹菜等配菜別浪費,闆娘非常推薦這道可以加湯呈現一鍋兩吃的吃法

湯頭非常濃醇香,加了麵條去煮,帶麵條吸附湯汁後,一整個就是讓人吃起來大呼過癮

而且也好適合現在這天氣,暖心又暖胃的湯頭

台南美食 大翟門地鍋雞 道地徐州特色料理 香辣羊蠍子會一吃上癮19A (2).jpg
台南美食 大翟門地鍋雞 道地徐州特色料理 香辣羊蠍子會一吃上癮19B.jpg
台南美食 大翟門地鍋雞 道地徐州特色料理 香辣羊蠍子會一吃上癮19C.jpg

乾煸肥腸(小)NT$380

台南美食 大翟門地鍋雞 道地徐州特色料理 香辣羊蠍子會一吃上癮19D.jpg

完全跟平常吃的肥腸料理不一樣,店內不用老滷汁去滷,每次都是先用各式空運來台的辛香料先去炒熟,滷過、再炒過第二遍

肥腸吃起來肥而不膩,香嫩好吃

香氣十足的乾煸肥腸,會讓人一片一片入口停不下來

吃起來不會過於油膩,好吃到非常開胃也很下飯

盤內還有青椒、紅椒和洋蔥,搭配著肥腸一起吃,順口又更清爽些

台南美食 大翟門地鍋雞 道地徐州特色料理 香辣羊蠍子會一吃上癮20.jpg
台南美食 大翟門地鍋雞 道地徐州特色料理 香辣羊蠍子會一吃上癮22.jpg

鹹蛋娃娃菜NT$150

台南美食 大翟門地鍋雞 道地徐州特色料理 香辣羊蠍子會一吃上癮23.jpg

第一次吃到娃娃菜這樣料理,搭配鹹蛋味道非常夠味,也是一道好下飯的菜色

吃起來雖然屬於重口味的菜色,但店家比例拿捏得很好不會過於鹹膩

娃娃菜炒的火侯也恰到好處,娃娃菜吃起來很嫩呢!

台南美食 大翟門地鍋雞 道地徐州特色料理 香辣羊蠍子會一吃上癮24.jpg
台南美食 大翟門地鍋雞 道地徐州特色料理 香辣羊蠍子會一吃上癮25.jpg

蒜爆鱸魚NT$490

台南美食 大翟門地鍋雞 道地徐州特色料理 香辣羊蠍子會一吃上癮26.jpg

香氣撲鼻的蒜爆鱸魚

清蒸後的新鮮鱸魚,使用了大量蒜碎與特製醬汁,搭配著花椒用熱油爆香後淋在鱸魚上,讓魚肉超入味,吃起來又嫩口

每一口都充滿魚肉的鮮甜好滋味,搭配特製醬汁讓人胃口大開

這道也可以指定完全不辣的口感哦!小朋友也可以開心品嘗美味鱸魚

台南美食 大翟門地鍋雞 道地徐州特色料理 香辣羊蠍子會一吃上癮27.jpg
台南美食 大翟門地鍋雞 道地徐州特色料理 香辣羊蠍子會一吃上癮28.jpg

老味燒雜拌(小)NT$380

台南美食 大翟門地鍋雞 道地徐州特色料理 香辣羊蠍子會一吃上癮29.jpg

以豬大骨與多種蔬菜熬煮湯頭,配料上有丸子、蔬菜、炸豬皮..等十多種,口感鮮甜美味,老少咸宜的菜色

有點像什錦鍋的概念,配料非常豐富,湯汁濃郁喝起來又相當爽口

尤其那老闆有撇步將豬皮處理的QQ脆脆炸豬皮,完全沒有油耗味,炸豬皮吸飽了湯汁吃起來軟Q,脆而不膩

台南美食 大翟門地鍋雞 道地徐州特色料理 香辣羊蠍子會一吃上癮30.jpg
台南美食 大翟門地鍋雞 道地徐州特色料理 香辣羊蠍子會一吃上癮31.jpg

湯頭味道真的很濃郁,小朋友都會喜歡的口感

台南美食 大翟門地鍋雞 道地徐州特色料理 香辣羊蠍子會一吃上癮32.jpg
台南美食 大翟門地鍋雞 道地徐州特色料理 香辣羊蠍子會一吃上癮33.jpg
台南美食 大翟門地鍋雞 道地徐州特色料理 香辣羊蠍子會一吃上癮34.jpg

以上都是大翟門地鍋雞人氣餐點,每一道都非常經典有特色,口味上也非常特別對味

不會過於嗆辣,老闆都有調整過符合大眾接受的口感唷!

大翟門地鍋雞的料理香辣味會讓人回味無窮,還沒吃過的朋友們快找時間來吃吃看

過年想訂年菜也可以參考哦!

年菜詳情請見大翟門地鍋雞粉絲專頁

台南美食 大翟門地鍋雞 道地徐州特色料理 香辣羊蠍子會一吃上癮35.jpg

大翟門地鍋雞
📍 台南市東區東和路157號
☎️06-2098388
🈺️上午11:00 – 下午2:00 、下午5:00 – 下午10:00

今天吃什麼APP官網

今天吃什麼APP粉絲專頁

今天吃什麼APP App Store 下載

今天吃什麼APP Google Play 下載

(柯蘿依Chloe)


0 Comments

Leave a Reply

Avatar placeholder

Your email address will not be published. Required fields are marked *