台南小吃|森茂碗粿!開店40幾年的老店!配上魚羹及綜合丸湯超搭!
台南小吃|森茂碗粿!開店40幾年的老店!配上魚羹及綜合丸湯超搭!森茂碗粿從民國六十六年開業至今,只要問台南人府城碗粿哪間好吃!森茂絕對是口袋推薦名單之一,森茂碗粿裡的配料有鹹鴨蛋、香菇、豬肉等,咖啡色澤是台南碗粿獨有特色,粿體本身就有肉燥香調味過,即便不沾醬亦是好吃,碗粿配碗魚羹或綜合丸湯最是對味,來台南想吃碗粿就來在地人也超愛的森茂碗粿吧!這也是今天吃什麼餐飲國家隊APP的推薦好店喔。
▲森茂碗粿室內用餐區為一體成形的復古原木桌椅,牆面都是曾造訪森茂碗粿的名人合影照片。
▲從民國六十六年開業到現在都在這個位置,可以說是府城在地的老店家,一旁則是台南知名景點延平郡王祠,據我的小小觀察,森茂碗粿清一色都是在地人在吃,觀光客比例真的不高,光是這一點就知道森茂碗粿很厲害,因為媒體每次報導台南碗粿幾乎都是同一間店!觀光客也就都往同一間店去吃,很容易就忽略了台南碗粿其實是各家爭鳴的好吃啊!
▲碗粿一碗一碗整齊排列著,中間凹陷的碗粿代表著功夫及美味都是一流。
▲右上圖的醬料桶可見一個對外管線,這可是利用蒸炊碗粿的熱氣將碗粿醬料加熱,不浪費熱能的環保循環非常有創意,來台南吃小吃常能見到浮水魚羹,帶著些微甜甜的滋味配上碗粿真是搭。
▲森茂碗粿價錢為很親民的銅板美食,碗粿1碗30元多年來幾乎只漲了5元,很多台南人都喜歡一次吃上兩碗配一碗魚羹,還百元有找哩。
▲碗粿一碗30元,單吃或配上特製醬汁都可以,碗粿吃起來Q軟料又多,再加上特製辣椒醬及蒜蓉醬最是完美。
▲這碗為綜合貢魚丸湯30元,魚丸及貢丸都可以吃到。
▲這碗為魚羹30元,最道地吃法則要加些黑醋,魚羹滋味多了酸酸甜甜層次感唷。
▲這份為魚羹+麵40元,想要更有飽足感,魚羹加麵絕對能讓一飽口福,搭配大陸妹及豆芽菜更爽口。
▲這份為燙青菜大陸妹30元,燙青菜淋上一匙蒜泥肉燥超對味。
▲這份為黃金泡菜30元,店家自製泡菜,酸甜口味很開胃哩。
▲這份為森茂碗粿超人氣的紅辣椒醬(大)100元,很多人吃了碗粿配上紅辣椒醬一整個愛上,往往都買回家自用或當伴手禮唷。
■今天吃什麼餐飲國家隊-好店推薦■
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台南森茂碗粿:
粉絲團:台南森茂碗粿
地址:台南市中西區開山路317號(近延平郡王祠)
電話:06-2143389
時間:07:00-19:00
(肉魯 走遍全台灣●環遊全世界)
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