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台南中西區美食|府前路 張家涼麵 在地一甲子的傳承好味道 皮蛋搭配麻醬涼麵是絕配 台南美術二館對面

台南府前路美食推薦-張家涼麵,府前路這裡吃得通通是高中的青春回憶,地點就在目前台南地標美術二館對面

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非常顯眼的紅色招牌,張家涼麵是在地近60年的涼麵老店,目前是由第二代傳承,除了多種口味涼麵之外,也有熱麵(像是麻醬麵、榨菜肉絲麵),還有各式湯品,張家涼麵的麻辣鴨血、紅油抄手我也很喜歡!

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張家涼麵
📍地址:台南市中西區府前路一段295號
⏰營業時間:11:30-19:30(週一公休)
📞預訂專線:06-2145312

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店環境

可內用或外帶,店家現場座位不多,只有四張桌子座位區,不過翻桌率很高

大家前來美術館這裡別忘了來吃張家涼麵

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一字排開總共有九種口味涼麵,每一種口味我都想吃一遍

獨特的麻醬淋在涼麵上非常夠味,吃起來又清爽不膩!

而且張家涼麵的麵條很特別,不是傳統黃色油麵,而且口感比較Q勁的麵條哦~

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價目表

這裡沒有菜單,直接看著價目表向店家點餐就好

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櫃檯前有餐具、醬料調味品可以取用

如果敢吃辣的朋友,可以再加點辣椒讓涼麵吃起來更過癮!!

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張家涼麵創始店原本是在民族路赤崁樓旁,是在地的好味道

目前移址到府前路也有一段時間了

之前日本手繪圖文作家也曾前來吃過並繪出療癒的插畫,還把涼麵的配料分享的清清楚楚,看著插畫就讓人垂涎欲滴~

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牆上就有一張放大版的插畫,還有作者親簽名耶~

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每天中午11:30開店,營業時間一開店就前來,發現已經有顧客來了

午餐時間外帶顧客也絡繹不絕,有些都是老主顧了,聽到闆娘與顧客的寒暄問候,覺得特別暖心

來張家涼麵當然一定要點涼麵,清爽鹹香的好滋味,吃完很滿足

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張家涼麵NT$45

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若不曉得要點哪一種口味涼麵,推薦點原味的張家涼麵

品嘗到張家涼麵道地純粹的好滋味.Q彈有勁的麵條吸附著特製麻醬,一口一口很涮嘴

張家涼麵的麵條屬於比較有Q勁彈牙的細麵條,與傳統黃油麵條不太一樣

吃起來我覺得口感比較好耶!

每天現刨的小黃瓜絲搭配涼麵就是對味

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張家涼麵的醬汁吃起來很清爽不會油膩負擔感,芝麻香氣濃郁帶有微甜的滋味

獨特的醬汁與麻醬搭配起來鹹甜鹹甜的很涮嘴

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什錦涼麵NT$70

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什錦涼麵配料很豐富,我也是吃過張家涼麵才發覺原來皮蛋可以跟麻醬這麼match,這樣的吃法特別又很好吃

整晚什錦涼麵中有一整顆皮蛋、小黃瓜絲、火腿絲、榨菜肉絲、雞肉絲還有醃蘿蔔,

爽脆的小黃瓜絲和醃蘿蔔讓涼麵更爽口

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如果你們敢吃皮蛋的話,可以嚐嚐看,尤其皮蛋中膏狀的蛋黃與麵條均勻攪拌後,吃起來味道迸出新滋味,我個人是還滿喜歡的

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紅油抄手NT$50

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店家自己包的手工抄手,搭配香辣又微酸的醬汁吃起來相當開胃

抄手吃起來比一般餛飩小,滑嫩的餛飩皮包裹著豬肉餡,香辣的滋味會讓人欲罷不能

這盤我幾乎一個人吃光,對於這樣濃郁香辣的紅油抄手實在無法抗拒

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魚蛋串NT$25

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吃辣的朋友點這道,一顆顆金黃飽滿的魚蛋串,淋上辣油味道香辣有勁

有麻辣香的魚蛋吃起來非常爽脆,Q彈有嚼勁

本來覺得很平凡的魚丸卻讓人一口一顆,一整串魚蛋不知不覺很快吃光

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麻辣鴨血湯NT$30

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香麻的湯頭,喝起來麻而不嗆,比較重口味

碗內有一塊塊店家自滷的鴨血,軟嫩口感的鴨血不輸豆腐的嫩度啊!

而且滷得算入味,滑嫩沒有腥味,滿嘴都是店家特製熬煮的麻辣清香

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麻辣豆腐湯NT$30

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湯頭與麻辣鴨血湯是一樣溫潤順口

主角從鴨血換成豆腐,豆腐不是那種細嫩的火鍋豆腐,而是選用手工板豆腐

一塊塊方正的豆腐吸附了麻辣湯汁,滷得很入味了,一口咬下香氣四溢

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以上分享給大家囉!

張家涼麵的口味是比較偏甜,就是台南人口味

口感上很獨特,微酸微甜的麻醬與Q勁麵條搭配起來很涮嘴,大家有機會再來吃吃看

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張家涼麵
📍地址:台南市中西區府前路一段295號
⏰營業時間:11:30-19:30(週一公休)
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(柯蘿依Chloe)