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位於雲林縣虎尾鎮熱鬧的新生路上，可說是虎尾一級戰區! 於109年7月31日開幕迄今，雖然營運才半年，用餐時段已經陸續很多在地老饕進來用餐，食材均由老闆每天至當地市場親自挑選，對於餐廳環境老闆的標準就是刷的跟新的一樣就好，而且開車前來的客人不用擔心鬧區不好停車，因為於餐廳後方更備有專屬停車場，不用為了停車傷腦筋。 店內熱門商品烤活鰻，活跳跳的鰻魚全部採用雲林在地養殖直送，去頭、去骨，全程由老闆親自處理，什麼叫新鮮？這才到新鮮，烤鰻魚最重要的就是火侯控制，配上老闆特調的醬汁，外酥內軟又甜又脆，小編不小心把整盤都嗑光了。 乾淨明几的整潔度跟傳統燒烤店黑黑油油不太一樣，老闆每天在整理清理上下足功夫，就是為了讓客人看得到衛生，從食材到環境都是老闆自己親自把關，晚上六點才營業的虎媽，進入店家發現老闆在料理食材，肉品醃製一串一串親自用上，都是今天老闆在市場採購的。 餐桌旁邊還掛著今日隱藏菜單，菜單都是季節限定品，其他節日還不一定吃得到，如果來一定要隱藏菜單點幾道，泰國蝦都是新鮮活跳跳的，食材鮮度都看得到!而且泰國蝦非常大隻，抓三隻 就快一斤了！ (圖文：雲林特派小編 / 相片後製：吃心) 新鮮食材 老闆用心料理，親臨現場一定感受的到，重要的是食材也可以另外買，如果三五朋友想要烤肉，又擔心超市的食材不夠鮮，那你可以跟虎媽訂!! 虎媽現在開放食材訂購!!可以在臉書洽詢!! 🔺烤活鰻 300元/片(盤) 老闆前置作業完以後，手腳俐落的馬上把活鰻烤的滋滋作響，偷偷在旁邊看的小編我已經口水要流到地上啦。鰻魚皮質就細嫩，這需要工夫掌控到火候才能烤的皮酥肉Q彈，咬一口真是人間美味，沾點檸檬汁跟胡椒鹽，香氣十足肉質彈牙，小編我超推這道！ 🔺豬血糕 20元/串以前在傳統燒烤店吃的豬血糕都會硬叩叩，這裡豬血糕沒有這種問題!老闆親自控火下，咬下一口米香跟醬汁入口即化，非常好吃。🔺米腸 25元/串米腸是我最愛的食物之一~以前路過路邊攤看到賣大腸包小腸，我都會點一份不加香腸!人家只吃米腸!!吃米腸最怕皮在Q米太硬，因為會咬不開米太硬口感也不好，不過虎媽烤的剛剛好，一口一接一口 ~小編我三口吃完~有時候只吃單品不太飽，這時候來一串米類的絕對可以墊胃搭配小酌!🔺洋蔥 20元/串哈~一定很多人問洋蔥有什麼好吃的，特選的洋蔥會有夏天會辛冬天會甜的特色，搭配肉品食材更能提出肉質甜美跟香氣，所以這就是為什麼每間燒烤店都會有洋蔥的原因囉!🔺梅花骰子豬 35/串不同以往都是牛肉骰子，老闆知道很多人不吃牛，特選的梅花豬切丁後進行燒烤，呈現跟骰子牛一樣的Q嫩口感，不吃牛只吃豬的人，也能很幸福! 🔺鹹酥魷魚 100元/盤虎媽串燒不只是賣串燒還有油炸的跟熱炒類品項! 有老闆私藏的好料理，也有老闆的必賣餐點~如果三五朋友來小酌不妨來試一下!這道鹹酥魷魚搭配九層塔酥炸後，鹹香入口配上好酒~ 🔺日式麻糬 35元/串別人烤麻糬是考到砰砰的沾一點花生粉跟煉乳就可以吃了，虎媽不一樣整個裹滿花生粉，花生控絕對會愛到瘋掉!!! 外酥內軟的花生粉搭配煉乳甜味，綿綿不膩這種烤法更上一層樓呀! 🔺沉香雞湯 半雞550元/全雞1000元剛好來到雲林，適逢天冷的時候，老闆特地幫我上一鍋沉香雞湯，這是老闆的獨門絕活，特配的中藥材加上沉香，不同以往的雞湯口感，喝起來甘甜還有淡淡的沉香味道，非常特別!! 剛本來要拿張明片介紹朋友來試看看，就看這個看板!!!哈哈哈哈 老闆很有心!! 我也幫老闆號召一下XDD那麼會煮飯的老闆，有哪個女孩子不愛呢？ 虎媽串燒 虎尾總店 雲林縣虎尾鎮中山里新生路１７３號 營業時間 下午6:00-凌晨1:00 Facebook粉絲團 老闆的隱藏菜單可以先上臉書詢問，總會有驚喜!!而且絕對會有你平常吃不到的好料理!!這家店非常有前途!!! (吃心絕對)