屏東
屏東美食 – 鐵盒子廚坊 x 竹田預約製餐廳 | 美味豬腳與超美用餐環境
鐵盒子廚坊 / 地址:屏東縣竹田鄉美崙村美崙25-2號 / 營業時間:11:00–14:00 / 電話:0920-056-181 / Facebook粉絲團 竹田預約制餐廳每人380元,平日最少五人、假日最少六人,只開中午的11點至下午2點。因下午老闆還要回高雄自由黃昏市場賣豬腳,所以這裡只做中午時段,在黃昏市場的攤位也有十幾年,也是附近居民互傳的美食哦。 鐵盒子廚坊除了主角是豬腳外,還有個人的小主餐是三菜一肉還附湯,餐後還有甜點跟飲料,桌上很多菜都是自己種的。今天吃的絲瓜那一道菜上面的調味也很特別,加搗碎的特別炒過的鹹蛋黃,老闆說要炒到有點泡沫感,香氣才會出來。 而讓人最為眼睛一亮的就是整個環境,草坪打理的清新有秩,花木扶疏、綠意盎然。使用貨櫃拚組而成的建築,也是目前很流行的一種環保建材,店內佈置感覺也都是旅行收集來的物品,非常的有生活感呢。 摘錄粉絲團介紹:📢📢為了維護用餐品質我們只接受1組客人⏩平日(週一至週五)5人以上14人以下⏩ 假日(週六、日)6人以上14人以下適合小型公司聚餐、家庭聚會、朋友聚餐……等讓客人有更舒適的用餐環境💯💯(只接受前一天14:00前電話預約ㄛ) ▲▼店內外環境 ▲今天來天氣有點熱,有咖啡、茶飲可以選擇,我們選擇的是冷泡茶。 ▲個人小主餐。有肉、三道菜跟湯,搭配有紅藜的白飯~ ▲小主餐有雞、牛、豬肉可以選擇,會不定期更新,擺盤上也都別具小巧思,有紅綠蔬果進行搭配。 ▲主角豬腳還有搭配多款烤的蔬菜,今天有南瓜、馬鈴薯、甜椒跟櫛瓜。 特選丹麥豬腳,充滿膠質沒有油脂,滷制十個多小時,上餐前再烤,不需油炸皮也會帶著酥脆口感,放冷也不會太油膩。而且還搭配多種烤蔬菜,酸菜是用台式酸菜加進口黃瓜醬調配,風味獨特,味覺感層層堆疊,讓人覺得驚艷。 搭配豬腳那紅色的沾醬不是買現成,而是自已調配,吃的到新鮮的洋蔥跟甜椒滋味,加入醋跟少許糖調味,讓美味醬汁做為豬腳最好的搭檔。