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前一陣子爆紅的的電影「孤味」，其實也是指一道菜，單賣一道獨門料理的意思。福泉花生豆腐就是這樣，早期阿婆(阿嬤)只賣花生豆腐，傳承至今已經三代，是內埔客家地區獨賣一味特有的美食。 第三代再發揚光大，在福泉花生豆腐隔壁創立芙品鮮 Fu Pin Xiam 新品牌，不只賣花生豆腐，還有豆漿、各種口味養生漿、養生手工黑糖磚，現場還吃得到手工豆花、嫩仙草等甜點，綿密香純、美味又好吃，最特別的是所有餡料都是自己手作，連花生都是手工剝皮，還有糯米做的熊貓珍珠，都是讓人一嘗難以忘懷的滋味。 芙品鮮 Fu Pin Xiam 是「今天吃什麼APP」餐飲國家隊推薦好店，位於屏東內埔學人路上，這一條也是台1線屏鵝公路共線，往來潮州、墾丁都很方便，吃完甜點接著再來萬巒吃豬腳也很可以。 芙品鮮 Fu Pin Xiam 隔壁是福泉花生豆腐，是傳承三代的老店。 原本阿嬤跟媽媽只賣花生豆腐，但花生豆腐在冬天是淡季， 第三代因此研發多種口味豆漿、養生漿及豆花。將門市移轉來隔壁的芙品鮮，福泉目前是工廠，運氣好還會看到花生豆腐新鮮出爐。 福泉花生豆腐一拿起來超Q彈滑嫩的，看起來比一般豆腐還要有彈性，其實跟豆腐一點關係也沒有，主要是由花生和米製作，因為最初是使用豆腐板來盛裝，所以稱為「花生豆腐」。 芙品鮮的外觀就像一般甜品屋，看起來主要販賣冰品、豆花，其實內行ㄟ饕客都會指定花生豆腐。 用餐空間打造十分古樸有味道，空氣還瀰漫柔和的氣息，來這裡吃豆花、甜品可以很悠哉放鬆。 還有幾張復古式搖椅，媽媽們帶小朋友來吃甜品不怕無聊。 除了花生豆腐，嫩仙草跟豆花也是芙品鮮主打強項。 芙品鮮還獲選屏東環境衛生優良評比。 以及屏東精選伴手禮入圍獎，超讚的。https://d68115dc6bb13fa971db2c77b9ea665d.safeframe.googlesyndication.com/safeframe/1-0-37/html/container.html 芙品鮮除了花生豆腐、手工豆花、嫩仙草，還有冰品、瓶裝養生漿、冬季熱飲、杯裝茶飲以及精裝黑糖塊販售。 住比較遠的朋友，不用衝來門市採購，芙品鮮 Fu Pin Xiam 也有宅配喔，透過網路訂購就可品嚐。 福泉花生豆腐 $30 花生豆腐是由帶皮花生跟老米磨成米漿做成，自然的芋頭色，看起來就好可口。 長這麼大還沒吃過什麼叫花生豆腐，我跟同學都好期待來嘗鮮。 現場吃闆娘還會加上炒過、搗碎的花生粒及蠔油，直接涼拌著吃。 吃起來完全不像豆腐，好Q軟，還帶一點點鹹鹹口味，超好吃的。 花生豆腐的製作完全靠手工，而且過程繁瑣、耗時費工，台灣沒有幾家在賣，難得福泉花生豆腐可以傳承三代，讓我們還能品嘗這麼傳統道地古早味。 買回家的朋友可裹粉油炸、乾煎或沾蒜頭醬油、甜辣醬涼拌，就是不能煮湯，可能口感不適合。 花生豆腐買回去可以放8小時不用冰，回家立即冷藏限7天內吃完，3天是口感最佳賞味期。 花生豆腐除了原味，還有黑芝麻及紅麴口味。紅麴口味要預訂才會製作，另外也有精緻包裝，送禮很可以。 嫩仙草 綜合鮮草鮮奶凍 $40 仙草是台東鹿野的姑婆種的、自己熬煮的，一條龍服務，食材來源讓人很放心。 嫩仙草不是加奶油球，是加上高大牧場鮮乳調味，更香濃。 嫩仙草是客家傳統口味，吃起來比一般的還軟嫩、咕溜，香氣也很濃郁。 一碗$40可挑選3種配料，是可以很飽足的下午茶甜點。 白玉珍珠是使用地瓜粉做的，吃起來很Q彈。 綠豆、薏仁都很大顆飽滿，非常真材實料。 Read more…