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來墾丁吃海鮮吃膩了嗎?墾丁浚火鍋海鮮餐廳不只有當日現撈新鮮海味，還有自家飼養、自然放牧的土雞料理，有桶子雞、白玉土雞鍋、花雕雞等各種口味土雞料理。最可愛的，桶仔雞賣的太好居然也有得來速方便遊客預訂外帶，白玉土雞鍋還可搭配野生海魚一起涮火鍋，豪華海陸涮涮鍋大餐，cp值超高又美味，都是來恆春必點。 透過「今天吃什麼APP」餐飲國家隊推薦來到位於恆春槺林南路上的浚火鍋海鮮餐廳，這是一家結合土雞與海鮮的海陸火鍋餐廳，餐點不僅美味實在，而且還很平價，半隻土雞火鍋，一鍋只要$400就可享用喔。 最吸引Hank媽注意的是得來速，第一次看到賣桶子雞還有得來速，好新奇啊。 招牌上方一支大月琴藝術創作，還有頗有年代的復古大門，都非常有設計感，白天來拍應該更漂亮。 聽說老闆本身主業是做公共藝術，之前「海角七號」的電影美術就是由他創作，難怪自己餐廳打造的這麼有特色。 而且浚火鍋裡裡外外也有不少裝置藝術，很適合打卡拍照，喜歡拍照的朋友別錯過。 這2個烤爐是用來烤桶仔雞的，還有專門得來速取貨，可見得桶仔雞吸引在地老饕們的喜愛，而且每日限量，有興趣的朋友記得先打電話預約喔。預約電話 : 08-888 0753。 旁邊貨櫃上還有恆春小農自己做的豆腐乳、老菜脯、辣椒醬及後灣海鹽等在地伴手禮，這些也是店家會用的食材，都非常天然、健康，特別是老菜脯黑黑一整罐，至少都有20年以上，很道地，自用、送禮都很適宜。 用餐空間又大又寬敞，圓桌也大，適合團體聚餐、家族聚餐享用。 我們來用餐當下是大客滿狀態，Hank媽跟友人聚餐，聊天聊得比較久，等客人走後才拍下這空景。 大門牆上照片是浚火鍋的各式菜色，可以看著新鮮漁獲或照片來點餐。 黑板上還有主廚推薦，上面還有標價、價位公開透明，讓我們很放心來享用，不怕踩雷。 後方廚房也是半開放式，在這可以看到阿富師一流刀工鮮魚開膛秀，只要點有鮮魚片的，師傅會當場開膛片魚。可惜當天只顧著跟朋友聊天，錯過片魚畫面了。 首先送上來的是綜合生魚片，一端上來大家都驚呆，怎麼擺盤的這麼漂亮，好可愛啊。 綜合生魚片 $300 生魚片有芭蕉旗魚、黃金魚蛋及鮭魚，每一片都切的很厚實，大口品嘗，很滿足。 芭蕉旗魚滋味非常鮮美，大口咀嚼還帶有Q勁。 黃金魚蛋是鯡魚加上魚卵的生魚片，口感清爽鮮脆，緊實肥美，還有魚卵波波口感。 鮭魚油脂非常豐富，入口軟嫩，好吃的沒話說。 這一道料理是豪華海陸涮涮鍋，是白玉土雞鍋搭配野生海魚一起涮火鍋，可個別單點的菜色。 土雞火鍋除了搭配各種現撈海魚片涮火鍋，也可以搭配野生活龍蝦，多種組合隨自己口味喜好來搭配。 白玉土雞鍋 $400/半隻土雞 火鍋湯底是選用浚火鍋自家養殖純正土雞料理，再加上蘿蔔、竹薑熬煮而成的金黃湯底，湯頭十分鮮甜，而且竹薑也比較不會有辛辣口感，喝完嘴巴不會燥熱，滋味很棒，大人小孩都愛喝。特別是這樣一鍋半隻土雞才$400，真的很佛心價。 Hank媽建議還沒涮其他食材前先來一碗熱呼呼的土雞湯，品嚐雞湯原味、鮮甜美味。 海魚涮涮片 $500 各種海魚都可以挑選來涮火鍋，主廚都會現點現殺，幫你切成這樣一片一片的。 這次挑選的海魚是海鱸魚，肉超大片又新鮮，營養又美味。 因為夠新鮮才可以直接這樣涮火鍋，而且海鱸魚肉質緊實有彈性，魚皮還有豐富的膠質，口感很不錯。 白玉櫻花蝦 $300 這一道是浚火鍋招牌菜之一，是老菜脯加上櫻花蝦快炒，超級下飯的。 招牌炒麵 $300 古早味炒麵也是招牌菜之一，好吃的讓我們全部完食的一道料理。 聽闆娘說，跟炒麵拌炒的食材是包肉粽裡面的配料，沒想到跟炒麵這麼合口味，而且麵條不使用黃油麵，是好勁道麵條，拌炒起來更有嚼勁，太好吃了，來恆春必點。 花雕雞 $700 花雕雞是老闆的私房手路菜，可以先乾吃花雕雞，之後再加入高湯及其他火鍋料煮成火鍋，是一鍋2吃特色料理。 浚火鍋的土雞都是自家放養，吃新鮮牧草長大的，土雞肉質非常鮮嫩，難怪用餐時間大客滿，建議想來用餐的朋友，一定要電話預約啊。 清蒸海魚 時價 你看看~這QQ嫩嫩的嘴邊肉，好可口啊。 海魚超鮮美的，肉質也很嫩，跟破布子一起料理，口感更為甘甜。 桶子雞 Read more…