嘉義

   OH MY GOD~我的讀者們都是饕客！我才不過剛PO了IG限時動態，馬上被發現我在嘉義的優質早午餐店！我相信大家都是跟我一樣，除了聞香而來之外，就是跟著今天吃什麼？餐飲國家隊的腳步來到這邊！ 跟隨美食不落人後，只要跟著尖尼和今天吃什麼餐飲國家隊一起吃吃喝喝準沒錯！   店名：小盤子 cafe& brunch 地址：嘉義市西區垂楊路557巷4號 電話：05-2350755 營業時間：9:00 – 16:00  禮拜一公休 粉絲專頁：https://www.facebook.com/smallplatescafe     位於遠東百貨旁的小巷弄內，帶點神祕又溫馨的色彩，讓人想探尋一番；從門口開始就帶有著靜謐卻又生命力蓬勃的感覺 本身小盤子沒有提供預約的服務，以現場的座位為主；同時也因為空間的關係，所以不提供六人以上（包括小孩）的團體客人 當你在等候的時候，其實靜靜地坐在戶外區，除了可以感受小盤子用心除了在他們的餐點之上，對於環境跟裝飾也相對的費心；小盤子本身屬於兩人工作的方式，所以餐點的急迫度上，大家需要有耐心。        平日沒有客滿的時候是不限用餐時間，但若是有人在等候或者是假日則有1.5小時的用餐規定     走進小盤子的空間，除了感受到一種溫馨又溫暖的感受之外，好多的布置裝潢都帶有著一點點趣味性以及可愛性！   這邊其實蠻適合帶小朋友一起來用餐的，但是請控制好您的小朋友，因為這是個讓人放鬆好好用餐的環境，不管是講話、聊天的聲響，都希望不要去影響到其他用餐客人    同時也提供書籍可以讓小孩閱讀！讓大人放鬆、沉浸在書香與美食的世界之中    小盤子一年會隨著季節更換菜單約兩次！像我這次吃到的就是比較偏秋冬季的菜色，因為小盤子都是採用當季新鮮蔬菜水果來做為菜色變襪，因此隨著時令季節做改變，也是沒錯（笑）   菜色上貼心的有分為小鳥胃人的餐點以及正常餐點！到底差別在哪邊呢？跟著尖尼一起來看看吧 由於小盤子它的食材都是經過嚴選而出，不僅使用在地良農的水耕無毒蔬菜、更是與烘焙師合作製作出美味的麵包，也因此深受客人的喜愛 漬野菇佐鮮奶優格。250元（附90元飲品） 麵包本身有四種可以做挑選，但還是必須看當日提供的品項，因為都是限量少量的製作，並不是大廠大量的生產：厚切鹽奶油吐司/馬鈴薯小圓麵包/煎布丁法國麵包/楓糖法式小可頌 這一PART，我選擇了厚切鹽奶油吐司   以新鮮的蔬菜水果作為沙拉菜色的呈現；水果吃起來鮮嫩又多汁，而且都是當日新鮮切好擺盤上桌，因此不論色澤或是水分都相當的令人滿意   而大量的水耕蔬菜更是讓我喜歡；老公說：我都不知道你這麼愛吃生菜？！平常都不吃的啊！ 其實我不是不喜歡吃，而是許多生菜我沒辦法預估它是否有清洗得宜，吃起來會有濃濃菜味苦味，其實我不是很喜歡，或者是需要加醬才能品嘗。 但小盤子採用水耕蔬菜，不僅無毒，更是相當的水嫩脆口，沒有濃濃的菜苦味，只有滿滿的鮮脆滋味！重點是：我還不需要沾醬就可以吃完一整盤，甚至還想要再來一盤呢！ 醬汁搭配的是香濃的胡麻醬，說真的也是蠻濃郁好吃的，但是在小盤子，盡情享受蔬菜的鮮脆才是重點    自己醃漬拌炒的野菇，吃起來彈牙又水嫩！而且相當夠味卻不膩口 好喜歡這厚切鹽奶油吐司，不僅麵包本身的鹹香味道十足，帶有著奶香做點綴！同時稍微酥烤過後的香酥，讓我吮指停不下來 自製的優格搭配上燕麥，濃郁香滑帶點甜，相當順口 塔塔炸雞肉。280元（附90元飲品一杯) 豐盛的擺盤，難怪是許多人的愛店！跟店家聊天之下發現其實小盤子本身就是非常熱愛到處吃早午餐的美食家，但是許多的早午餐品嘗之下也許不夠這麼天然、這麼高CP值； Read more…

太平老街位於嘉義梅山海拔1000公尺的太平風景區，整條老街不長，卻很有特色，除了特色伴手禮採購，有時候雲霧一來，整條老街處在雲霧之中，猶如「天空之城」，非常浪漫又療癒。 老街上特色餐點很多，還有許多古早味伴手禮、網美IG打卡熱點空氣圖書館，每一家都讓人流連忘返。這一篇Hank媽要來推薦位於老街上的冬瓜妹，這裡有總統府指定購買的茶葉蛋、爆汁豆干、古早味冬瓜磚、獨家熬製辣醬，平價又有特色，幾乎每次來太平老街必點招牌，推薦給您!! 從梅山市街一路行駛，過了36彎就來到了太平老街。 雖然這幾年Hank媽來老街不下數10次，不過卻是第一次自己開車前來，對於行駛36彎原本還怕怕的，其實一點也不難，道路坡度不會太陡，我的三菱 colt plus 很順暢又輕鬆就開來太平雲梯。太平老街緊鄰太平雲梯，停好車往前走就到了。 太平老街道路不算狹窄，不過為了讓消費者可以更悠閒走逛老街，太平老街平日採單向行車，假日則禁止車輛進入。 冬瓜妹是來太平雲梯必造訪的人氣店家之一，也是「今天吃什麼APP」餐飲國家隊推薦好店，幾乎每個時段都擠滿觀光人潮。老闆王頂安先生原在雲林斗六賣冬瓜茶，老婆是梅山太平村人，因覺得太平老街復古氛圍很適合茶葉蛋、冬瓜茶古早風味，因而在太平雲梯還沒開幕前便來創業，至今約有4年光景。 門口三輪車上還載著大冬瓜，很有古早味特色。 走近一看，老闆正拿螺絲起子敲打冬瓜磚，好奇問為何不用切的，這樣敲很費工、費時，也很耗材(很多冬瓜磚敲過後變碎屑)。老闆說 : 這才是真正古早味。冬瓜妹呈現古早風味不是做做表面功夫，每一項都很到味。 冬瓜磚選用新鮮冬瓜慢火熬煮10小時而成，裡面看得到冬瓜肉，店家也減一小塊冬瓜肉讓我們品嘗風味。 冬瓜肉隱藏其中，吃起來甘甘甜甜的，口味相當的棒。 手工冬瓜磚 $90/600公克   這樣一包600公克，可用4000cc的水煮滾約20分鐘即可。 香氣非常濃郁又實在，我跟朋友當天各買2~3包回家享用。 除了冬瓜磚，冬瓜妹還有百年冬瓜茶、冬瓜檸檬、冷泡茶、原味茶葉蛋、辣味茶葉蛋及純手工豆干等人氣伴手禮選購，其中茶葉蛋還是總統府指定訂購人氣商品。除了飲料，其他商品皆提供宅配訂購，喜歡的朋友可洽詢粉絲頁。 冬瓜妹吃過以上台灣各地知名茶葉蛋，才研發造就今天的「冬瓜妹茶葉蛋」。 除了外帶，冬瓜妹還打造用餐區，竹子做的桌椅在老街上別具特色。 原味茶葉蛋 3顆$50  茶葉蛋是選用蛋齡2、3個月的雞蛋，以高山茶葉、中藥熬煮，並引進日本機器監控滷汁鹹度及濃度，熬煮4天才完成。 滷4天的茶葉蛋吃起來不會過於死鹹，滷汁香濃入味，超好吃的。 茶葉蛋還有辣味，是假日限定。也是滷製4天滲透入味，連蛋黃吃起來都是辣的。 手工豆干 $60/小份、$100/大份 手工豆干也很搶手，假日限量購買，只賣小份的。 大份真的很划算，好大一盒。 每一份豆干都會附送一包辣醬，沾著吃很對味。 豆干跟一般外面賣的很不一樣，吃起來不會硬硬的，還會爆汁。 冬瓜茶 $35/一杯  冬瓜妹傳承百年精神，冬瓜茶遵循古早風味一定要熬煮10小時以上才有這樣的風味，全程只加二砂糖熬煮，沒有其他添加物，這樣一杯$35，實在又平價。 麻糬是近期才有的伴手禮。 麻糬一共有芝麻、黑糖、花生、抹茶、紅豆及原味等6種口味，每一種都可以試吃。 麻糬 $120/一盒、$330/三盒 非常Q軟、涮嘴好吃，完全不輸花蓮的麻糬，買回家當伴手禮很可以。 手工辣醬 $180/一瓶、$500/三瓶 另外~手工豆干附贈的辣醬也有賣喔，吃喜歡都可以外帶或宅配。 沾著吃很夠味，覺得拌麵會更棒，嗜辣的朋友別錯過喔。 辣醬沒有添加防腐劑，一定要冷藏保存。 打開後一個月內吃完，未打開保存2個月。 看見台灣的美，記載生命的價值。老闆王頂安致力於古早味，而且很堅持，一顆茶葉蛋雖然售價不高，還是要做到最好，傳承古法製作，把最完美的風味呈現給消費者。 冬瓜妹茶葉蛋 FB 粉絲頁 Read more…