吃。台南美食|中西區。「首府米糕棧」傳承四代超過百年米糕店，不計成本採用100%糯米來製作米糕，樂天小高二訪店家「首府米糕棧」。
、位在忠義路上大紅色扛棒很顯眼。 這家「首府米糕棧」幾年前我就曾經寫過分享文章，當時讓我直接感受到回味無窮的心得，小高寫文章已經超過2000篇的數量，最近開始尋找我美食最初的感動，開始寫我喜歡的店家二訪文章，這家「首府米糕棧」是我喜歡米糕的店家之ㄧ，傳承四代超過100年的堅持歷久不衰，今天店家剛開店小高就跑來用餐，還是這麼美味值得推薦給您品嚐。 店面外觀基本上沒有改變還是很新穎。 店面外觀使用紅色廣告來佈置，呈現古色古香百年老店的氣氛。 室內用餐空間有一半是料理廚房。 料理台上貼著豬肉屠宰證明供客人參考，美國含有瘦肉精豬肉即將開放，這張證明很重要是小高拍照重點之ㄧ 這裡全部使用豬肉餐食皆是使用台灣養殖豬隻。 室內用餐空間不大座位數量有限，幸好騎樓也有放置桌椅供客人內用。 牆面上掛著木製小盒子有放置菜單，菜單有外帶單與內用餐供自行拿取。 牆面上貼著菜單供客人參考，首府的菜色相當多元化，除了米糕、肉燥飯、魚鬆飯及湯品等，還有眾多的小菜供選擇。 廚房後方掛著店家各方面資訊供客人參考。 牆面上還有掛著馬總統親筆題字與簽名。 牆面上有掛幾份知名雜誌專欄報導。 馬前總統蒞臨指導及合影與題字供客人欣賞。 採取古法來蒸熟台灣種植的糯米，蒸熟後打開專屬木蓋糯米香氣四溢。 老闆開始翻糯米讓糯米不會悶到軟爛。 這張是店家點菜單供客人自行畫選，今天就點米糕（小）30元、米糕（大）40元、四神湯35元、滷鴨蛋15元、滷丸7元、皮蛋臭腐30元、涼拌杏鮑菇30元、涼拌黑木耳30元、日式涼拌洋蔥30元、涼拌豬耳絲及蒜泥白肉70元等 今天點滿整桌菜拍照與各位分享。 涼拌豬耳絲。 這豬耳朵份量很多表面醬油顏色。 表面鋪上蔥花增加美感也搭配品嚐。 豬耳朵很脆口入味不油膩非常好吃。 涼拌杏鮑菇30元。 杏鮑菇切成丁狀淋上醬油膏來提味。 杏鮑菇很清脆多汁非常好吃。 皮蛋豆腐30元。 這皮蛋豆腐是小高喜歡的傳統美食，料理很間單卻是滿滿復古情懷。 皮蛋豆腐淋上蒜蓉醬提味，再鋪上魚鬆與蔥花來搭配。 皮蛋豆腐就是一道很下飯美食我喜歡。 這是滷鴨蛋每粒15元與滷丸每粒7元。 這滷蛋與滷丸外觀深褐色油油亮亮。 滷鴨蛋很大顆蛋黃入味綿密超好吃。 日式涼拌洋蔥30元。 洋蔥很簡單料理就是ㄧ道很受歡迎美食。 這洋蔥清脆爽口不辣口超好吃。 涼拌黑木耳30元。 這盤涼拌黑木耳也是ㄧ道開胃菜。 黑木耳很清脆鹹香非常好吃。 蒜泥白肉70元。 這盤蒜泥白肉份量很多表面淋上蒜蓉醬，底下還有鋪上豆芽菜來解膩。 這五花肉切的很薄軟Ｑ不膩口超好吃。 米糕（大）40元。 這碗米糕是道地台南傳統料理方式，蒸好糯米淋上自製肉燥來搭配。 米糕上有肥肉居多油油亮亮的肉燥，ㄧ旁鋪上台南特色魚鬆來搭配。 這米糕超軟Ｑ鹹香完全不油膩超好吃。 米糕（小）30元。 這碗米糕小碗份量還是很多，如果胃口不大絕對吃得飽。 這米糕超軟Ｑ鹹香完全不油膩超好吃。 四神湯35元。 這碗四神湯外觀呈現古早味視覺感。 Read more…
