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霧台必吃的美味風味餐【冒煙屋風味餐廳】在地經營數十年，用美食、用美景、用文化、用手作，帶領你我認識更美妙的霧台＊「今天吃什麼」餐飲國家隊帶你走跳霧台零距離

霧台。是一個令人相當流連忘返的地方！第一次踏入這裡，宛如進入另外一個與世無爭的地方，它不僅保留著許多原住民的傳統文化，環山繚繞的美景，更是讓人心境寬闊放鬆！ 心境一鬆了，肚子也餓了！初次來到霧台，除了跟著在地人吃喝之外，同時也利用手機APP「今天吃什麼」請餐飲國家隊來替我做解答！ 於是跟著餐飲國家隊的腳步，我們來到了在霧台已經經營幾十年的冒煙屋來品嘗在地好料理！ 店名：冒煙屋風味餐廳 地址：屏東縣霧台村神山巷3鄰38號 電話：08-7902655　0975766245 營業時間：11:00 ~20:00 位於霧台神山部落的冒煙屋相當的便利，本身備有非常廣大的停車場可供用餐的人停車，同時也有提供露營、民宿！ 民宿跟露營的價格，可以再另詢冒煙屋！這天帶著家人一起來到冒煙屋聚餐，覺得這邊真的很值得推薦 在冒煙屋，不僅提供美味的餐點，同時也會進行一些傳統DIY的課程可以讓旅客以及團體等等來進行手作，藉由手作來更認識魯凱族文化！ 踏訪的這天就見到學生團體正在進行串珠的活動！本身冒煙屋與它對面的琉璃工坊進行合作，琉璃工坊自己進行燒製琉璃，這個需要非常熟稔的技術以及細心，才能將一顆顆美麗的琉璃珠給呈現出來！ 對我來說，這是一個非常具有文化意義的事情！ 由於這次造訪時間較晚，因此我希望自己在下次造訪霧台的時候，可以停住腳步，利用更多的手作以及踏尋的機會來更認識霧台 至於今天，我們就利用美食先來認識冒煙屋吧！ 本身冒煙屋的視野非常寬廣，可惜就是今天有點下雨！天氣不是太好，不然群山繚繞的感覺一定很舒服    冒煙屋的座位都以戶外為主；在霧台，不需要冷氣的吹拂，感受著自然風，格外的舒適！ 不過接近傍晚的時候，蚊子開始跑出來，大家要做好防蚊措施；冒煙屋也相當的貼心，為每桌準備好蚊香驅蚊 正在感受冒煙屋的種種美的時候，被我看到了這張桌子！非常的具有特色，原住民的圖騰細緻豐富，深深覺得這是一個藝術品 本身必須說冒煙屋的價格真的很平易近人！以高山價格來說，我覺得很便宜，許多高山美食會因為地處偏僻，而抬高價格，但冒煙屋卻依然堅持著高CP值，同時兼具健康好吃的心，提供眾多餐點 若是想吃桶仔雞的人，記得要提早預約！ 花草茶。250元 不使用市售茶包來提供花草茶，而是以園區內自種自沖的方式，提供一種無菜單的花草茶！沒有農藥的殘留，只有香氣的留存；喝起來相當的清新自然，本身可以進行回沖，是感受大自然風味的最佳飲品 清炒野菜。180元 起初我以為是川七，其實它不是！吃起來有點像枸杞葉的感覺～口感帶有點細緻卻綿密，炒得相當入味且美味 刺蔥煎蛋。120元 相信來到三地門以及霧台，大家最熟悉的莫過於就是刺蔥！在冒煙屋本身也有自己種植刺蔥，當然這小盆栽它尚未長大，但倒也是一種生態教育！ 刺蔥之所以為刺蔥，主要是它的葉子呈現一片片帶有刺刺的感覺；當然，不會像玫瑰一樣會刺傷，但是就是有那種形狀形體的呈現     刺蔥煎蛋本身非常的厚實，而且將刺蔥的香氣與蛋香彼此結合，吃起來特別順口；刺蔥本身的營養價值也極高，因此入菜不僅增添香氣，同時也是對身體有益！ 在冒煙屋，以自然風味的呈現，調味並不會過重！相當適合全家人一起用餐   蔥爆山豬肉。250元 相當推薦這一道！非常夠味而且涮嘴，炒的香氣非常充足，令人回味。 以洋蔥跟青蔥作為主要爆香的重點，搭配上鮮嫩帶有彈性的山豬肉一起拌炒，洋蔥的香甜、青蔥的清香以及山豬肉的口感，鹹香之中帶有著無法抵擋的好吃 基本上旁邊放置的胡椒鹽，我個人覺得相當的夠味，不需要另外沾；當然，這是個人口味啦   切的大小剛剛好的山豬肉，瘦肉的部分吃起來並不乾柴，反而彈性極佳；而肥肉的部分則帶有Q彈口感 那香氣十足的滋味，至今透過螢幕，仍然嘴巴中感受著陣陣香氣 涼拌山豬皮。200元 對！自稱為美食部落客的我，居然第一次吃到這麼好吃的涼拌山豬皮~對於冒煙屋，真的是相見恨晚！ 本身以涼拌的方式作為呈現，涼拌就是非常看功夫了，是否可以將醬汁的味道與食物彼此作結合，真的是一大重點 本身以多樣食蔬作為搭配，辛香料作為調味，吃起來真的是相當夠味帶點微辣的涮嘴 那吃起來鹹香適中，非常爽口的呈現，讓我無法停下我的筷子～非常的開胃並且著迷 輕薄透亮的山豬皮滿滿的盡是香味，但雖然透薄，可是卻帶有著香脆的口感，這才是最令我驚豔的地方 涼拌檳榔花。200元 這倒也不我第一次吃檳榔花，但是過去我幾乎是吃到炒過的，如此爽口豐富滋味的涼拌檳榔花倒是少吃！ 配色相當的豐富，正所謂吃飯也要吃得賞心悅目，就是這麼一回事！ 利用色彩的變化，促進了我的食慾！ Read more…

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大武山下最美的風景，不要再只是路過【台灣金石咖啡休閒農場】最貼近大自然的休閒農場＊小孩放電，大人放鬆，享受一杯來自海拔1100公尺的高山咖啡＊跟著『今天吃什麼』餐飲國家隊一起吃喝玩樂

記得幾年前跟著老公一起前去大武山看星星；而如今帶著孩子跟爸媽一起來到萬巒。 過去我們來到萬巒總是只到豬腳街吃豬腳，但這天我想來點不一樣的，所以打開了『今天吃什麼』，跟著餐飲國家隊以及龍應台一起來到大武山下的這家台灣金石咖啡休閒農場。 店名：台灣金石咖啡休閒農場 地址：屏東縣萬巒鄉赤山村東山路1-58號 電話：08-7832558 營業時間：10:00 -20:00  禮拜三公休 粉絲專頁：台灣金石咖啡休閒農場 廣大的腹地，同時也有廣大的停車場可以停車，所以攜家帶眷或是團體旅遊都相當適合來這邊休憩。 我稱它是最貼近市區的大自然，因為在這裡你可以發現動物自在的奔走，過著最快活的生活。有小白兔、鴨子、鵝跟雞，沒有圈養，全部放養；非常貼近人，也都非常可愛。 對於親子育樂，相當適合！ 還有孩子最喜歡的沙坑以及大球，根本就是小孩最佳放電處。      所謂寓教於樂，在台灣金石咖啡休閒農場相當適用！ 戶外也有座位區，吹著微風，享受餐點，宛如回到蘭嶼的發呆亭感覺；多麼的舒服放鬆呀！ 室內也寬廣舒服，非常通風，而且陣陣咖啡撲鼻香。 恰好老闆正在曬豆，閒聊之下才懂得為什麼台灣的咖啡售價會比較貴一點；其實綜合許多的因素在其中。 不論是人力、產量等等，其實都成本的考量！ 台灣金石咖啡休閒農場本身在大武山上就有一片海拔1100公尺的咖啡莊園，因此全都是自產自銷，品質能夠掌握。 除了來用餐，也能預約DIY，老闆會教導如何以陶壺烘豆，相當有趣。 閒暇之虞還能與熟稔咖啡的老闆閒聊、增進知識。 入園沒有收門票，不過有個人低消為100元，小孩可以免低消，超級划算。 從餐點到飲品通通都有，不僅吃飽也能喝足。 養生鍋。320元 非常划算！！蔬菜盤搭配肉盤是基本，白飯以及雞蛋、佐料是常態，飯後除了有甜點之外，更有飲品可以搭配。 養生鍋裡面中藥食材看的見，真材實料不怕消費者審視！湯頭喝來夠味，搭配蔬菜更清甜。 蔬菜料多味美，吸附養生湯汁超夠味！ 還有肉品吃來嫩口，沾著沙茶超涮嘴。 白飯增加飽足跟滿足。 飯後來個茶凍好清爽！紅茶喝來沁涼又順口。 整個套餐吃完，超級飽~ 奶酥厚片。40元 今天~我想來點厚片吐司！身為奶酥控，非常喜歡台灣金石咖啡休閒農場的奶酥厚片。 吐司柔軟扎實又綿密，塗抹夠為厚實的奶酥醬，吃起來香甜酥香好好吃！搭配上杏仁片，口味的層次更多元了！ 薯條。80元/雞塊。80元 三五好友、家人齊聚之下一定需要一些小吃搭配好咖啡。誰說只能配麵包？在台灣金石咖啡休息農場搭配店家嚴選炸物也是相當合適。 不僅大人喜歡、小朋友更是難以抗拒。不油香脆好邪惡，一吃吮指停不住。 巧克力冰淇淋鬆餅。150元 女孩最愛的下午茶點心組合莫過於是鬆餅搭配一杯咖啡/飲料。 烤的酥香的鬆餅淋上香甜的蜂蜜以及些許巧克力醬汁，吃來讓人想唱聲：「甜蜜蜜，你笑得甜蜜蜜~」 更別說沾著冰淇淋吃，不僅更刺激味蕾，而且奶香味更double! 現打南瓜牛奶。100元 扎扎實實、香濃好喝的南瓜牛奶，居然在咖啡專業的台灣金石咖啡休息農場也能喝到。 南瓜的香氣以及綿密感都確實的呈現出來，喝完不僅喝飽，也喝的心滿意足。 大武山高山冰拿鐵。140元 看那漸層好美，感覺到慢慢的細心！咖啡色澤飽合，即使攪拌過後也不掩蓋咖啡的香氣。 詢問老闆這是使用海拔1100公尺的豆子烘焙沖出，喝起來它的風味有一種果香，即使經過鮮奶的中和，卻還是能感受到那咖啡的原香。 大武山高山熱拿鐵。140元 很多人會覺得或許會跟冰拿鐵的口味類似？ Read more…

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墾丁白沙灣美食。漁人海產店 新鮮海釣、CP值高、現殺現煮 美味吃得到

漁人海產店隱藏於前往白沙灣沙灘2號入口轉角、榕樹對面，這裡的海產大都是老闆自己捕撈，新鮮度自然沒話說，而且價格也很便宜又划算，菜色很多元，魚種高達十多種，還有一些很少見的生猛海鮮，這裡也吃得到，鮮美又好吃，通通都可以一次在這裡滿足。 因為電影少年pi的奇幻漂流與海角七號的拍攝，將墾丁白沙灣炒熱。 白沙灣全長約有500公尺，一共有5個入口處，而漁人海產店就位於白沙灣沙灘2號入口轉角，非常明顯好找。 漁人海產店有遺世小漁村的氛圍，非常純樸，也是「今天吃什麼APP」餐飲國家隊推薦好店。 整體店面不大，卻很乾淨衛生，而且還有許多老闆新鮮捕撈海產，海鮮控別錯過。 漁人海產店的魚種高達十幾種，讓你吃的滿足又開心。 捕撈的魚貨為新鮮保存，除了大量冰塊冰鎮，上面還有塑膠套套上，據說漁貨沒有曝曬在空氣中，才夠新鮮，讓客人隨時品嘗極致美味。 各種生猛海鮮通通都有，還有難得一見的天使貝，據說跟象拔蚌是同科，外型上根本就是象拔蚌還沒發育完全的小時候。 來墾丁必吃生魚片，漁人海產店綜合生魚片20片只要$100，是永遠吃不膩的漁人海味。 還有其他各式海產快炒、涼拌、湯品、酥炸、川燙、三杯、青菜及當天捕撈隱藏版鮮魚種類，滿足饕客們的味蕾。 藥膳錢鰻湯 $600 錢鰻是漁人海產特色招牌料理，以藥膳、褒湯料理，都很鮮美。 錢鰻的皮富含膠質、軟嫩鮮Q，肉質也很細緻。 並不是每次來都有，運氣好才吃得到，饕客們別錯過。 天使貝 $350/大、$250/小  天使貝又名玉米貝，是少見的鮮奇海味，樣子有點像迷你版的象拔蚌。 因貝殼打開後的形狀有點像天使的雙翼，因而命名「天使貝」。 吃起來口感跟象拔蚌也有點像，前端鮮嫩後段脆甜，Q彈肥美又多汁。 綜合生魚片$100/20片 這麼大一盤才$100，能不吃嗎??!! 綜合生魚片一共有4種不同的品種，新鮮又美味。 而且每一片生魚片都切的很厚實，咬起來超飽滿鮮嫩的，好吃推薦。 大頭仔龍蝦沙拉 時價 大頭仔龍蝦肉質彈脆可口，加美乃滋一起入口，增加甜美鮮味。 龍蝦肉也不少，不會有吃不過癮的感覺。 清蒸深海紅雞魚 時價 來墾丁才會吃到新鮮深海魚，是都市難得品嘗的美味。 肉質鮮嫩味美，加上鳳梨醬清蒸還帶點甘甜滋味，好吃的三兩下吃光光。 香煎鮭魚腹 $180 鮭魚腹油脂豐富又肥美，擠上檸檬汁更提味。 涼拌河豚皮 $250/大、$150/小 河豚皮是老饕才知道的美味，因為皮有刺，處理過程非常繁瑣、厚工，會料理的師傅也不多。 河豚皮冰鎮後拌上老闆私房醬汁調味，吃起來清脆爽口，非常有咬勁。 滿滿的膠原蛋白、清爽彈牙，口感很特別。 用完餐後就來白砂灣沙灘走走，看海、玩水，好悠閒，完全是忙裡偷閒的概念。 漁人海產店距離白砂灣沙灘只有60公尺，來這裡欣賞海景順便嚐鮮，很可以喔。 漁人海產店 FB 粉絲頁 地址 : 屏東縣恆春鎮白砂路30之2號(2號出口榕樹下) 電話 : 0955-121 Read more…

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屏東平價美食｜胡家牛肉麵店 勝利路上傳承近50年的老店 牛肉麵 酸辣湯必點

屏東胡家牛肉麵店 勝利路上傳承近50年的老店 牛肉麵 酸辣湯必點 上回來到屏東市工作，位於勝利路上發現很多眷村口味的美食 原來屏東勝利路這裡真的是眷村耶，附近有勝利新村、文創園區，離空軍屏東基地也很近 隨著今天吃什麼APP來到開店近50年的老店－胡家牛肉麵 非常傳統的麵店，很多前來用餐的都是老主顧哦！！ 店家下午五點才營業，那天一開店就前來，踏進店裡發現我不是第一個客人，竟然有主顧客搶先 胡家牛肉麵店 (勝利店)📍地址：屏東縣屏東市勝利路187號⏰用餐時段：17:00-20:30(週三公休)📞預訂專線：08-7656746 店內環境 很傳統的麵店，內用桌位大約五桌，店外也有座位區 胡家牛肉麵從1972年就開店至今，品嘗到的是一種傳承、懷念的口味 菜單 大大的菜單招牌掛在牆上 販售的餐點也很單純，就是麵類、水餃和湯品 店裡面的吧檯上有放置各式小菜，有泡菜、小黃瓜、海帶、豆干…. 餐點都是充滿著眷村口味， 開店不一會兒就有顧客陸續上門，也有外帶客人，聽他們點餐大多都點牛肉麵、水餃、酸辣湯居多 因此我們也來點了一些招牌餐點來嘗嘗，兩人的晚餐點這些 牛肉麵NT$90 眷村特色牛肉麵當然要來品嘗看看 大的100小碗的90，我們點了這碗是90元的小碗牛肉麵，一端上桌就被香氣和這大大的牛肉塊給吸引 牛肉很大塊很有誠意，吃起來是比較偏紮實有嚼勁的 麵條看得出來是手工麵，Q彈像是波浪造型，吸附著濃郁的牛肉湯汁，滑順入口 肉塊紮實彈牙吃起來還滿過癮的，湯頭滋味不會過於鹹膩 整碗牛肉麵我覺得還不錯 香噴噴的趁熱吃最好吃了～～ 水餃NT$5/顆 一顆顆水餃就是那種像眷村媽媽手包的水餃，每顆大小適中 水餃皮不是薄薄的那種，吃起來有軟中帶勁，有種家常的親切感 可以沾點醬油＋黑醋，我覺得味道會更提味好吃 水餃內餡本身就有滋味，鹹淡適中 但我個人是重口味，我推薦再沾點醬油和黑醋更美味 酸辣湯NT$40 胡家牛肉麵的酸辣湯超讓我驚豔 料多味道又夠酸辣，真的很不錯 吃水餃搭配酸辣湯就是絕配，一碗酸辣湯料好多，有豬肉、豆腐、黑木耳、豬血、紅蘿蔔還有蛋花 勾芡得恰到好處，濃淡剛剛好，喝起來超開胃！！ 小菜的部分我們點了三道，分別為眷村口味的泡菜、滷牛肚、滷鴨頭 泡菜NT$20 胡家牛肉麵的泡菜口味很特別，並非我們常吃的台式泡菜 是道地的眷村口味製作，泡菜的酸度是天然發酵，並非添加物而泡成 這口味真的是見仁見智，有的人會吃得不習慣 但我覺得口感還滿特別的，那泡菜酸味很開胃，清脆好清爽 如果有點牛肉麵的人，也可以加一些在牛肉麵搭配著吃也能迸出另一種滋味 滷牛肚NT$70 好適合當作下酒菜的滷牛肚，滷得很入味，吃起來滿清爽又順口 會讓人一口接一口夾著吃 Read more…

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屏東 長治。紅館餐廳 金牌櫻桃鴨 一鴨三吃、四吃、五吃 x 屏東婚宴餐廳、尾牙、聚餐推薦

紅館餐廳在屏東長治鄉約有10幾年歷史，是在地非常知名且熱門餐廳，也是喜宴餐廳、聚餐推薦，主打粵菜創意料理，不僅精緻、道地而且養生健康，少油少鹽料理深受在地人喜愛。 透過「今天吃什麼APP」餐飲國家隊推薦，來到位於屏東長治鄉瑞光路上的紅館餐廳。 整個餐廳建築外觀紅通通的，十分喜慶，也非常明顯醒目，遠遠的就看到餐廳了。 餐廳後方及對面馬路都有自己的停車場，方便遠途來用餐的客人。 庭院打造的十分日式禪風，看起來非常賞心悅目。 餐廳主要由香港高日紳主廚掌廚，高主廚從事餐飲已有40年歷史，對粵菜料理相當講究，菜色也非常道地實在。 餐廳裡面打造的十分溫馨繽紛，大門花圈拱門非常喜氣。 角落休憩區實木椅子也頗有特色，非常古典樸實。 餐廳非常寬敞，包括大廳用餐區、包廂及宴會廳，總桌數可達60多桌，是婚宴餐廳最佳推薦。 蒂芬妮藍的桌椅，是近幾年是浪漫療癒的色彩，很適合婚宴。 各種團客訂餐、春酒尾牙、婚宴喜慶都可來紅館預約，各種價位都有，滿足每個人的需求。 這是紅館高日紳主廚，是來自香港名廚，資歷非常豐富，曾經在高雄漢來飯店、高雄大八飯店、台東娜路彎大酒店及天沁食府任職，從事餐飲已有40年，對粵菜相當研究，他認為粵菜講究食材的新鮮，搭配東港新鮮魚貨，口味清而不淡、甜而不膩，是粵菜獨有的風味。 金牌櫻桃鴨 一鴨3吃，包含片皮鴨、生菜包鴨鬆、香芋燒鴨粥 $1980 櫻桃鴨料理工序繁瑣，一定要前一天預約。 是採用港式作法，將鴨風乾一晚上，再進烤爐烘烤。整隻鴨子烘烤的金黃飽滿、皮脆肉嫩，好可口喔。 烤鴨烤的色澤金黃、油而發亮，看主廚片鴨，好療癒呀!! 每一隻櫻桃鴨處理乾淨後至少有6斤重，大約10~15人來吃也沒問題。 一鴨3吃第一道-片皮鴨，搭配麵皮及老闆自製的甜麵醬。 港式烤鴨吃的是脆皮香氣，片下來的鴨皮只會帶點薄肉。 一般烤鴨只放蔥段，紅館為了讓口味更多元化，加上蘋果、鳳梨、小黃瓜及蔥段四大天王，搭配主廚自己熬煮的甜麵醬，非常對味。 帶有油脂又不油膩的香脆鴨皮，搭配Q彈有嚼勁麵皮，越咀嚼越香、越夠味。 一鴨3吃第二道-香芋燒鴨粥，拿鴨骨頭來燉粥，超好吃的，讓Hank媽連吃3大碗。 裡面不僅加上鴨骨頭，還有芋頭、花枝丸來提鮮味，香甜好吃到不行。 燉煮的超入味的，鴨骨頭的精華都融入粥裡了，而且鴨骨頭也非常好啃食，帶點鴨肉，越啃越涮嘴。 一鴨3吃第三道-生菜包鴨鬆，將鴨肉、豆薯切丁拌炒後，再用生菜包著吃，增加了爽脆度。 超爽口又好吃，還有豆薯增加脆度，大推!! 除了一鴨3吃，紅館還可搭配壽司做成鴨壽司、加上苦瓜、大白菜燉鴨骨湯以及悶苦瓜、煮茄子等各式料理，一鴨4吃、5吃都沒有問題。而且老闆只酌收食材材料費，4吃5吃價位只要 $2280。 川味麻辣水煮魚 $580 這一道是採四川麻辣口味來料理，非常道地、麻而不辣，非常好吃。 是嚴選新鮮鱸魚，加上鳥蛋、年糕、鴨血、豆腐、豆皮、鹹菜及芋頭一起燉煮，滿滿一鍋完全真材實料。 魚肉很有厚度、非常鮮嫩，搭配川味麻辣好吃到不行，是非常下飯的料理。 彩虹濃湯燉魚翅 $188/個人盅 這一道湯品非常濃郁，一入口就能感受得到用料不馬虎、食材很新鮮。 使用豬腳、金華火腿、雞腳、豬的赤肉等大量豐富食材燉煮6個鐘頭以上，完全沒有勾芡，就是要吃到食材新鮮美味。煮好的高湯再加上魚翅、娃娃菜一起煲湯，好吃的魚翅更要長時間慢慢熬，而且魚翅給的好大一塊，這樣一盅$188真的很便宜。 魚翅吸附高湯的精華香氣，大塊又飽滿，非常鮮美、很讓人滿意。 碳烤大豬腳 $680 這一支豬腳超過2.2公斤，份量很實在。 豬腳沒有經過油炸，烤的皮Q肉嫩，不會過於甜膩，風味很獨特。 沾上蒜蓉醬可解油膩感，非常入味，越吃越唰嘴。 旁邊還附上小菜，搭著吃更加爽口。 紅館除了喜慶宴會，也是與家人聚餐最佳選擇，各式料理澎派大器又道地，在一般餐廳很難吃得到，好吃推薦喔。 紅館餐廳 官網 FB 粉絲頁 地址 Read more…

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