台南美食【上品養生藥膳】晚餐宵夜補一波.多達19種溫熱補燉品.常客必點東坡飯&雞酒油飯│中西區美食
進入秋冬夜晚涼涼的又開始喜歡來個熱湯暖身啦！
這家從下午三點開賣【上品養生藥膳】一路賣到凌晨三點.
可說從午茶到宵夜通包了阿～下班直接來一碗身子都暖了起來.
主賣高達１９種燉品.種類之多讓人都想吃呀！
還有常客大推薦的東坡飯和雞酒油飯.絕對是搭配燉品最佳選擇.
尤其是雞酒油飯可是限量供應.常常不到七點就賣光啦！手腳要快啊！
這家上品養生藥膳就位於金華路上近府前路.
也是“今天吃什麼APP”餐飲國家隊推薦好店.
開車過來的可以停在尊王路上有停車格.
其實幸運的話.店家前面就有停車位唷！
下午三點開賣.一路賣到凌晨三點.
對於晚下班的朋友們真的太貼心了！
下午過來也能看到店家正在處理肉品.
覺得針對肉品的清洗處理上還挺用心.
用餐空間明亮乾淨.沒有地板油膩不舒服.
而且有冷氣開放.還有電視呢！
到了晚上五點就陸續有客人上門.
一下子整間店就被坐滿了～
燉品圖片在一旁牆面都有可以參考.
還有不少知名人物都來店內用餐.
並且留下簽名.
這裡的餐聚、醬料都要自己取用.
也有提供兒童座椅.
是動物圖案的.
帶小朋友來用餐也很方便.
是不是很貼心.
兒童碗都有準備呢！
有需要得話都在冰箱內.記得先買單唷！
這天下午四點過來實在是有夠幸運.
怎麼說呢～
正好看到店內人氣單品東坡肉的製作過程.
這鍋東坡肉部是天天煮的哦！
一鍋煮完最少都要二個小時.
大約十天煮一次.
所以是不是很幸運～而且站在旁邊都能聞到香氣.
味道超香的啦！就想立刻來碗東坡肉飯.
要把整鍋東坡肉翻攪均勻真不是件簡單事.
可以注意到肉品上都有蓋章.
是代表檢驗合格的豬肉標章.
老闆特別說對於自家的食材都是掛保證的.
就連家人來店吃晚餐也都是必來一碗！
各個燉品都會放在保溫層內.
客人點餐再一個個陸續上桌.
保證是熱呼呼超燙口的啦！
除了上面所提到的飯類人氣單品.
蘿蔔糕也是老饕們說來到這邊必點的.
從磨米到蒸熟都是店家自己來的.
站在外面等餐就能看到煎鍋內的蘿蔔糕.
上品養生藥膳│菜單品項
店內最大招牌特色就是高達１９燉品.
吃上個大半個月也不用重複.
再搭配飯品、青菜、麻油麵線、麻油米血等料理.
就能吃得超級飽的.
我們等上一會兒.
全部菜色都上桌囉！
是不是讓人食欲大開了.
藥膳排骨 $110
首先一定要來分享藥膳排骨.
這也是大家最常吃燉品會點的品項.
一大碗看起來黑嚕嚕就能知道那味道濃郁的程度.
而且光看湯頭表面也能感受到不油唷！
藥膳排骨加入十幾種中藥材來熬煮.
屬於溫熱補的燉品.
特別搭選過的中藥材不到熱補的燥熱感.
是大眾較能接受的風味！
整碗湯頭中藥材香氣好濃郁.
喝起來不會覺得油膩燥感.
反而很順口的一口接著一口喝呢！
選用來自水仙宮市場的當日現宰溫體豬肉.
裡面的排骨燉得很軟爛.
真不得不說.一口咬下骨肉分離相當容易入口.
排骨也吸收了中藥材香氣.
吃起來味道有著排骨香也不會乾澀.
排骨都給得超大一塊.
蒜頭雞 $110
這碗蒜頭雞是屬於溫補燉品.
加入紅棗、枸杞、蒜頭等等藥材來烹煮蒜頭雞.
並且選用雞腿肉是當日電宰場本土雞肉.
蒜頭本來對身體就有好處.
湯頭溫潤清爽.而且不油膩.
雞腿肉一樣燉得超級無敵滑嫩.
也是輕輕一咬就在嘴裡散開.
可以吃到雞肉自然的甜美香氣.
相對於藥膳排骨來得爽口清香.
喜歡較為清爽的就點這一碗！
一整隻大雞腿毫不手軟的放入湯盅內.
大口吃雞腿肉的超過癮.
值得一提的是店內所有燉品都是單一燉煮.
做工繁瑣耗時.
就是要給客人最純粹最健康的燉品風味.
東坡肉飯（小）35
上面點綴上香菜～不喜歡可以提前告知店家.
東坡肉是三層肉.
一樣選用當日現宰豬肉.
對於豬肉的品質都非常的講究.
好喜歡上面的東坡肉.
而且特愛那層熬到完全不油的三層肥肉.
帶有彈性的滿滿膠質和滷汁的香氣.
底層的瘦肉也嫩香～還有筍子脆口.
真的不誇張的先吃了三口再說.
吼～透過照片又覺得能聞到那股香氣了啦！
雞酒油飯 $60
店內最熱夯的飯品就是這一碗雞酒油飯.
是很古早味的料理喔！
雞酒油飯裡面有雞胗、雞肉、枸杞、薑片等食材.
再用來自西港的純麻油來炒麻油飯.
堅持挑選純麻油.也是老闆挑過多家覺得煮起來最搭味.
上面灑上香菜點綴.不喜歡香菜可以提前告知.
飯體吃起來好香好Q.
吃起來麻油香氣濃厚又潤口.
在嘴裡越嚼越香～滿滿的麻油香氣溢滿口中.
雞肉炒過也不會乾硬帶有雞肉嫩度.
麻油米血（乾）$50
還有另一道是麻油米血（湯）.
是跟麻油湯一起煮再放入青菜.
麻油米血都是現點現做.
乾的麻油米血會再淋上蒜蓉醬.
有再放入九層塔提味.
所以味道層次上更豐富.
切成三角形狀.
方便一口一個.
米血軟Q不擱牙.
口感紮實帶著麻油香.
還有醬汁蒜香很豐富.
蘿蔔糕 $50
蘿蔔糕是店家自己用在來米來磨米漿去製作.
都是店家天天自磨自賣.
可是限量的純手工蘿蔔糕.
熱油煎過的蘿蔔糕看起來就很美味.
表面香脆而內層紮實又帶著綿密感.
也因為手工製做那份綿密口感更甚.
切得蘿蔔糕也厚度很夠.
所以入口的飽足感相當的棒！
涼涼天氣.
隨時想喝碗熱湯.不是只有火鍋可以選擇了.
一人一盅燉品.
種類多樣豐富.
隨時想補都可以來上一碗！
也很適合家庭用餐哦.
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【上品養生藥膳美食】
時間：15：00～03：00
電話：（06）225-2999
公休：無
粉絲團搜尋：上品養生藥膳美食台南金華店
地址：台南市中西區金華路三段116號
(Fresa芙芮莎♥莎旅憶食)
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