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今天來琉球環島一日遊，琉球的水上活動很多種浮潛、潛水看海龜、獨木舟都是不錯的體驗，但是玩累了還是要吃飽肚子才有力氣繼續嗨皮。 我們選擇離港口近還機車方便，且非常熱鬧的民生路上，這家店就在7-11正對面，不僅深耕地方30年以上歷史，也已傳承第三代，第三代也接手有十年以上時間，早期在第一代經營時候，就有外燴辦桌兼顧的方式經營，所以師傅手藝非常精湛。而且還上過三立 愛玩客的美食節目報導，也是小琉球著名海鮮餐廳之一喔！ 點餐有菜單可以選擇，但是老闆娘會看客人數量建議適合份量，避免過多浪費。 不囉嗦~馬上來老闆的招牌菜色 ▲▼魷魚小封 250元 （小份）這道菜色是老闆說在地人招牌菜色，所有琉球人辦桌都要一定會的菜色，每家做的方式不大一樣口感也略微不同，老闆讓我們試試他們的獨門烹飪方式，肉跟魷魚都是一起滷，其實小封的意思是三層五花肉切到1~2公分後，先炸過在滷，老闆說他們炸過後肉質Q彈不柴，皮質到軟爛入口即化。湯汁淋飯入味鹹香非常好吃，可以一次吃好幾碗白飯呢!(說好的減肥呢？！明天再說了) ▲▼秘醬炒三鮮 300元（ 小份）老闆採用當天當地港口批貨的新鮮食材，老闆在處理海鮮食材也很細心。蝦子是整隻剝殼去尾，蝦背中間腸子老闆也細心清乾淨，呈現一個花球狀。而干貝中間半剖後小切花，軟絲用到半隻切段，在大火翻炒甜豆、彩椒，配上老闆精心調製的獨門秘醬，海鮮食材不耐久熱，不然會過老。老闆火侯掌控的適度中宜，起鍋後海鮮吃起來不僅Q嫩彈牙有脆勁，配上蔬菜均衡口感，秘醬帶點微辣也非常開胃！ ▲▼琉球野生海菜 200元(小份)當地野生特產海菜，老闆說其實海菜也能人工養殖，不過小琉球這裡大部分都是野生種，口感也吃得出來，野生的口感比較好。較脆有嚼勁。老闆選擇天然野生海菜搭配韭黃跟蔥絲、蒜苗大火拌炒，口感脆脆好吃，其實吃海菜非常健康!不僅是膳食纖維多，熱量低飽足感高，夏天的話 老闆還會建議做涼拌口味開胃唷！ ▲▼金沙中卷 280元(小份)美如齊名，夾起中卷還金光閃閃，這到可是來店客必點！！！碎蔥碎蒜夾著鹹鴨蛋黃均勻裹上中卷，不僅新鮮海味配上鴨蛋特有的鹹香酥滑口感，超級配飯也超搭啤酒!鹹度夠，蒜香味夠，新鮮夠，單點配酒、合菜配飯，難怪每個客人來都要點這一道！ ▲⊿松板烤豬 280元(小份)松阪豬的油花較少，肉質Q彈，紋路細緻，不適合久炒悶煮方式，因為肉會越來越硬，就不好吃了，會料理松阪豬的店家大部分都是日式料理較多，所以很特別在小琉球的海產店也吃得到這道料理，老闆先用特製醬油、鹽巴、香料醃製後，上架烤熟，靜置一下，再切薄片。會發現老闆處理的不錯，入口不乾、柴、硬，不僅柔軟好彈性又好嚼，外皮還有些許油花帶著香氣，真的好吃~ ▲▼薑絲刺河豚湯300元(小份)在日本吃過河豚料理就一直念念不忘，沒想道在小琉球竟然也能吃到新鮮的河豚料理！河豚的肉質偏彈有QQ的感覺，吃過的都知道彈性比野生鱸鰻在Q一些，但是肉質卻比鱸鰻在軟一點。就是這種口感才讓人想念啊！這次煮薑絲清湯方式，內行人都知道漁獲越新鮮越不需要太多的香料添加，越是簡單料理方式越能吃出口感跟鮮甜美味~  老闆在處理海鮮上非常有經驗，不僅新鮮美味，還創新獨特!每一道菜色都讓人驚艷，尤其是金沙中卷真的超級好吃的啦~店裡生意經常爆滿，我們要入座的時候都還沒位置呢!建議來玩的旅客提前預訂，想吃什麼?幾個人?預算..等等， 都先讓老闆知道好幫各位吃貨準備好! #三代老店#單點熱炒#團體合菜#平價海鮮#小琉球#一日機車環島#二天一夜水上活動 本篇文章與今天吃什麼APP合作 今天吃什麼APP 官網 https://todayeatwhat.tw/ 今天吃什麼APP App Store 下載 今天吃什麼APP Google Play 下載 (吃心絕對)