81387947

位在國華街上靠近中正路路口處超顯眼（排隊人潮）就在國華街里民活動中心的一樓。 台南最知名米粉湯就是葉家和邱家小卷米粉，不管哪一家皆有獨有特色與基本客群，這家「邱家小卷米粉」小高之前就分享過品嚐文章，用完餐在我心中烙印深刻印象，今天開車路過中正剛好有路停車位，心中馬上浮現這攤邱家小卷米粉畫面，就決定選邱家小卷米粉來填飽肚子，今天平日午餐時間一樣是大排長龍，用餐顧客大多數以遊客居多，假如來台南玩很推薦給您品嚐看看。 整條國華街就邱家小卷米粉大排長龍。 柱子上有公告店家的住址與營業時間。 想要要用餐請先找位置再來攤位前排隊，假如客人太多則可能需要拿取號碼牌，店家會發放1~40號的號碼牌，按照號碼牌排隊點餐入坐用餐，當然沒有號碼牌就需要等候喔！ 前面這位媽媽是專門負責招呼顧客入座，店家生意雖好服務態度還是很親切。 料理台旁邊就擺滿桌椅供客人坐下來用餐。 店面料理廚房環境很整潔衛生很放心，這位是老闆本人手腳很俐落工作中。 料理台上鍋子擺放煮好的小卷，小卷上面還放置冰塊維持鮮度，廚房裡面已經準備好很多桶的湯底，可見最近生意好的有點誇張。 老闆很厲害一個人能應付這樣用餐人潮，想想看每天這樣機器式的動作，這隻手應該會有嚴重職業傷害吧！ 整個市場裡面就擺滿桌椅供客人坐下來用餐。 雖然是市場攤位用餐環境維護很乾淨。 菜色就只有小卷米粉與小卷湯均一價90元。 桌面上擺放各式餐具及佐料供使用。桌上的餐具與調味料，有胡椒粉、醬油與辣醬。 今天小高點小卷米粉與小卷湯共兩碗。  小卷米粉90元。 這碗小卷米粉湯裡面滿滿新鮮小卷，重點是小卷每塊切的很大塊。 這粉嫩小卷很脆口鮮甜超級好吃。 這小卷沾上佐料一起吃別有一番風味。 這是比較粗的米粉優點是比較耐煮不爛，這米粉吸飽湯頭很軟Ｑ鮮甜超好吃。 小卷湯90元。 這碗小卷湯裡面小卷份量比較多ㄧ點點。 這湯底就是使用大量小卷煮出來的，湯頭很清甜超級爽口非常好吃。 這粉嫩小卷很脆口鮮甜超級好吃。 樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「邱家傳統小吃小卷米粉」用餐空間很整潔舒服，服務很親切，整體口感水準之上定價合理範圍，值得樂天小高極力推薦給您品嚐。 今天吃什麼連結：https://todayeatwhat.tw/ ■ Android : https://bit.ly/2kvL0OS ■ iOS : https://apple.co/2lN78nZ (樂天小高の美食之旅)