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打開google地圖查一查在花蓮販售臭豆腐的商家約莫有二十家，要怎樣在同性質店家中脫穎而出做出特色呢？ 本文為經濟部餐飲業者補助專案之合作文章，文章內容都是真實心得店家並未干涉，請安心服用唷！ 店面位於花蓮最大的東大門夜市原住民一條街，招牌是鮮明的紅色底配上黃色字體，醒目好找店內環境乾淨整潔後方有座位區，提供不趕時間的客人內用，點完餐直接往後面走就是了。因為是與其他商家一同共用的空間，可以看一下桌上的標籤，不要坐到隔壁店家的內用區啦！這裡的臭豆腐與其他店家不同的是會先將臭豆腐斜切變成三角形，之後再拿去炸，營造出六面皆酥的口感吃臭豆腐就是要配上爽口的泡菜啦簡潔有力的菜單。店內就只賣兩項商品：大腸麵線跟臭豆腐常來的老顧客好像都習慣各來一份，那天去看到左右兩旁的客人們都是一人來一組呢✿臭豆腐 $50 前面提及因為在炸之前先切成三角形，所以口感會比較好。上桌並經歷拍照一段時間後仍然外酥內嫩，香酥不刺口，裡頭是嫩豆腐的口感，很不錯！醬汁是融合原住民元素的蕗蕎蒜醬，以蕗蕎混合蒜頭調製而成的獨門醬料，是微微辛辣但不會像純蒜頭沾醬那樣的嗆，吃完嘴巴也不會太臭，這個醬料是我覺得本店最特別的地方！他們家辣椒是認真的會辣，大家要酌量食用✿大腸麵線 $50 麵線本身是沒有大腸的腸味，所以不敢吃大腸的吐吐吃麵線倒是吃得很開心，湯底是香氣十足的柴魚味兒，不過蒜末加很多，吃完嘴巴會滿滿蒜味哦 大腸很軟嫩好入口，過關！/// 如果是已經吃膩花蓮臭豆腐名店的朋友，可以來東大門夜市試試這款外頭吃不到的蕗蕎蒜醬臭豆腐！很有特色外，東西也好吃！唯一覺得要是泡菜能夠更酸一點，一定會更夠味啦！（泡菜愛好者啦哈哈哈） 地址：花蓮市東大門原住民一條街D12攤位 電話：0919-910318 營業時間：18:00-22:00/週三週四公休 https://www.google.com/maps/embed?pb=!1m14!1m8!1m3!1d14582.667523797103!2d121.612489!3d23.972217!3m2!1i1024!2i768!4f13.1!3m3!1m2!1s0x0%3A0x5ac7c7e60903168f!2z5LiK5YWo6Iet6LGG6IWQ!5e0!3m2!1szh-TW!2stw!4v1609227249704!5m2!1szh-TW!2stw  本篇文章與今天吃什麼APP合作，有興趣的朋友可以下載APP唷 今天吃什麼官網：https://todayeatwhat.tw/ Android : https://bit.ly/2kvL0OS iOS : https://apple.co/2lN78nZ (土土少女長肉日記)