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香雞排、鹹酥雞真的讓人百吃不厭的台灣小吃，不管是下午茶、宵夜、點心，還是沒吃飽的晚餐都很適合。 位於台東池上的古大俠複合式餐飲也有賣香雞排、鹹酥雞，聽說當年賣太好還讓老闆一度暫停營業半年之久。後來為滿足在地居民及饕客需求而重新開業，除了原本的香雞排、鹹酥雞，古大俠還創新研發藥膳排骨湯、藥膳排骨麵線及滷肉飯，讓來古大俠用餐的朋友不僅有下午茶、點心吃，還可以在這裡用餐，坐下來慢慢享用台東池上獨有的美味。 古大俠複合式餐飲在地經營約有13年之久，從下午3點半一直營業至晚上10點，是池上小鎮難得的宵夜選擇，也是「今天吃什麼APP」餐飲國家隊推薦好店。這裡鄰近池上火車站，從池上火車站走來，步行大約2分鐘就可抵達。另外池上伯朗大道、多力米故事館及大坡池等特色景點也在附近，如果不趕時間，還可租借腳踏車玩樂池上小鎮漫遊。 各種炸物、香雞排、鹹酥雞、藥膳排骨湯、養生雞湯及滷肉飯，通通都有在賣，是一間在地複合式小餐館，不僅提供外帶，也有打造內用區。 檯面整理的非常整潔乾淨。 除了香雞排、鹹酥雞，還有多種口味炸物選擇，看起來都好可口。 古大俠整個環境打造的十分古色古香，有特色。 所有的餐具放置於菜櫥裡，提供旅客自取。 古大俠店名的由來，完全不是因為老闆愛看武俠小說而命名，只是老闆的帽子剛好有「古大俠」三個字，一天放學的學生隨口念出，口耳相傳，因此命名「古大俠香雞排」。 古大俠滷肉飯榮獲2019、2020台灣滷肉飯節入圍，實在很厲害。 除了香雞排、滷肉飯，古大俠的藥膳排骨、特製椒麻醬也很厲害。 好山好水好雞排 $60/切 古大俠好山好水好雞排是經過24小時以上醃製才有的獨特美味，每天都會換上新油油炸，讓雞排吃起來完全沒有油耗味。 油質清澈，讓人看了就好放心。 香雞排除了原味/胡椒口味，還有椒麻、泰式、脆皮、起司等5種口味。 雞排可挑選切或不切，喜歡啃咬美食的快感，建議不要切，熱呼呼的更好吃。如果像我們幾個人一起共食，雞排切一切比較方便。 雞排超大一塊，厚度夠、肉又多，帶骨一起啃食鮮嫩多汁、好好吃。 外皮炸的香酥脆，上面還撒上一層胡椒提味，鹹香鹹香的滋味，越吃越涮嘴。 三角骨 $50/小、魷魚 $50/小、蜜酥地瓜 $50、鹹酥雞 $50/小 這4份號稱古大俠四小龍，來台東池上必點。 三角骨上面的肉也不少，而且一點也不油膩，啃起來很過癮。 魷魚很有咬勁，但不會有咬不動的情形，淡淡的胡椒香氣很提味。 地瓜也切的厚實大塊，口感鬆軟可口，味道清香不會過甜。 鹹酥雞炸的香酥多汁有彈性，切的一小塊一小塊，很適合小朋友人手一包。 藥膳排骨湯 $100/大 藥膳排骨是古大俠創新研發的口味，以多種藥材悶燒熬煮而成。 湯頭喝起來沒有難聞的中藥味，非常溫和、很輕甜。 近日冷空氣驟降，越晚越冷，來上一碗熱呼呼的藥膳排骨湯，暖心又暖胃。 排骨是龍骨，肉質較軟嫩，還帶有一些軟骨，慢慢啃食品嘗鮮美口味。 滷肉飯 $50 附上筍乾、洛神花的滷肉飯，榮獲台灣滷肉飯節嚴選店家。 滷肉飯不是肉燥飯，是嚴選後五花豬肉，手工切的肉角燉煮2、3小時而成。 這樣肥而不膩的滷肉很合Hank媽的口味，吃起來軟嫩，但沒有肥肉油膩感，還帶有甘甜滋味，搭配在地醃製酸酸甜甜的洛神花一起入口，特別清爽可口。 特製椒麻醬 $150 椒麻醬也是古大俠自己研發的，用小農辣椒，中藥材純手作椒麻醬，適合各種沾醬，嗜辣的朋友別錯過唷。 古大俠複合式餐飲餐點十分多元，那天跟著妹妹一家前來享用晚餐，無論是小孩愛吃的好山好水好雞排、鹹酥雞，還是可以吃的飽足的藥膳排骨湯、滷肉飯，這裡通通都有。而且老闆親切又健談，聽他說著古大俠店名的由來也挺有趣的。來台東池上旅遊，吃膩池上便當嗎??古大俠複合式餐飲是你不錯的選擇唷。 古大俠複合式餐飲 FB 粉絲頁 地址 : 臺東縣池上鄉中山路255-1號 電話 Read more…