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台南北門美食｜田媽媽長盈海味屋 大啖無毒虱目魚料理 必點招牌三杯虱目魚香腸 香煎魚菲力 泰式炸魚柳 以前親戚養殖虱目魚，以為七股才是虱目魚的故鄉，其實不然，台南很多地方都有養殖業，又以虱目魚為大宗，而北門區也是其中之一！ 現在想要品嘗虱目魚料理，真心推薦到台南北門區的田媽媽長盈海味屋，不僅到店可品嘗虱目魚等海味料理之外，也有無毒虱目魚宅配 長盈海味屋是以虱目魚養殖達人黃國良自家養殖虱目魚來做料理，是經產銷履歷認證的虱目魚哦！得獎無數真的名不虛傳 適合闔家光臨前往的美味餐廳，而且又離北門遊客中心不到五分鐘路程，我喜歡店內的三杯虱目魚香腸，吃起來Q軔彈牙，口感比一般香腸細膩，香煎魚菲力也是店內招牌必點，以油脂豐富的虱目魚背鰭乾煎，吃到最原始的鮮甜美味，近期推出的泰式炸魚柳也很不錯，單吃原味魚柳小朋友也吃到欲罷不能，來北門就是要大啖虱目魚料理呀！ 田媽媽 長盈海味屋 📍 台南市北門區三寮灣慈安里484號 ☎️0917 549 736🈺️上午11:00 – 下午6:00 (週二三四公休)粉絲專頁:田媽媽長盈海味屋LIND ID:0917549736 或許很多人跟我一樣曾有疑惑，田媽媽的分店怎麼那麼多，其實田媽媽不一定姓田，而是指有精湛手藝的婆婆媽媽們，透過行政院農業委員會輔導台灣各地農家婦女成立「田媽媽」開創其副業，田媽媽餐廳色就是以田園料理及地方特色農產品餐點為主哦！ 這回帶大家來到的是位於北門區的田媽媽，想吃美味的各式虱目魚料理，不能錯過田媽媽長盈海味屋 店內環境 店門口是剉冰、飲品點餐區，田媽媽的黑糖粉粿剉冰也是顧客最常點的，而且只限定六日販售，料多一大碗才35元，超親民！！ 店內用餐區都以長桌、長凳為主，這裡很適合全家大小一起用餐，可以先訂位唷～ 店餐櫃檯同時也是開放式廚房，但毫無油煙味，還可以看到媽媽們親手料理美味的餐點 獲獎無數的田媽媽長盈海味屋，可以說是漁業楷模，提供在地好味道、優質虱目魚等海產給大家 並且也熱心於地方公益，回饋於社會，讓人不禁豎起大拇指，好人好事愛不間斷 菜單 櫃檯上都有清楚標示各料理的單價，也可以直接拿菜單點餐 另外也提供冷凍外帶區，想品嘗鮮美虱目魚等食材，買回家也可以自行料理哦！ 接下來就來分享我們一家上次前往北門玩，來田媽媽長盈海味屋點了哪些餐點吧！ 三杯虱目魚香腸NT$250 吃起來超彈牙的虱目魚香腸，與九層塔、辣椒大火快炒，呈現三杯的料理方式，醬香味十足 尤其那虱目魚香腸的口感很像烏魚腱般的Q軔，很受饕客們的歡迎哦！微香微辣的虱目魚香腸吃起來完全沒有魚腥味，而且口感比較不油膩，我覺得比一般豬肉香腸好吃耶！ 炒虱目魚腱(產地限定)NT$400 一隻虱目魚只有一顆魚腱，也是懂吃的老饕們最愛的限定料理 因為魚腱真的無法量產多，都是以限量供應，虱目魚魚腱就是虱目魚的胃，店家會用芹菜或韭菜清炒調味，讓每一口吃到的都是最新鮮的美味 老實說我是不敢吃內臟的人，但爸媽們都愛這道，我也跟著嘗鮮，吃起來ＱＱ脆脆的，沒有腥味，是一道很好下飯的虱目魚特色料理 香煎鱸魚一夜干NT$280 煎到外皮呈現金黃色恰恰的狀態最好吃了，可以先吃原味再沾胡椒鹽，口感會不一樣 鱸魚一夜干是店家去除中間大刺，並且熟成處理，簡單乾煎就可以品嘗到最原始的風味，吃起來有淡淡的奶香 魚肉也很細緻Q彈，吃起來鮮嫩多汁，尤其搭配帶Ｑ又微脆的魚皮，大小朋友都會喜歡這道 營養價值滿滿的鱸魚一夜干，好吃又不油膩 香煎魚菲力NT$150 這道也是店內招牌，使用虱目魚活動力最強、油脂豐富的背鰭來乾煎到金黃酥香 吃起來的風味彷彿是魚界的菲力牛排口感，表面只抹上薄薄的鹽，吃起來就相當入味 鮮嫩多汁真的假不了，不過因為有些許魚刺，品嘗的時候要有技巧，店家說可以從中間撕開，可以讓魚肉與魚刺分離，品嘗起來也比較順口哦！ 泰式炸魚柳NT$250 近期推出的泰式炸魚柳，大小朋友都喜歡 小朋友可以吃原味，大人可以沾一旁店家親自調製的獨家泰式風味醬更增添口感 Read more…