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  很多人心裡可能都會跟我一樣，到底為什麼來岡山一定都要吃羊肉呢？ 我從網路上搜尋到可以令我信服的說法：因為田寮的惡地地形，其實是羊群們最愛攀爬的地形，就像我去蘭嶼看到的羊群在山岩陡壁一樣，他們會在這邊找尋食物來食用！也因此田寮早期成為羊群聚集之地，又因為岡山人潮眾多，因此多把羊群送到岡山來販售！ 你看，這麼一說是不是非常的有說服力？ 但岡山羊肉這麼多間，我要吃哪一間呢？藉由著「今天吃什麼」餐飲國家隊的帶領，我們來到了岡山明德羊肉 店名：明德羊肉 地址：高雄市岡山區仁壽路124號 電話：07-6255240 營業時間：10:00 – 00:00 粉絲專頁：明德羊肉 明德羊肉在岡山已經飄香30多年了，從早期創辦人劉水生先生創立至今，將技術以及精神傳承給第二代老闆娘！ 而老闆娘本身為了提供給老饕們更多營養美味兼顧的餐點，本身也通過了國家考試院營養師及中餐烹調技術士乙級，這真的是在這種傳統小吃很少見到的呢！ 如此用心的店家一定要好好品嘗一番    菜色除了菜單上的，前面上也有許多可以參考！明德羊肉也會依照人數的多寡來衡量份量。        環境相當的舒適，有一店跟二店！ 過去的環境並沒有這麼舒適，不過在第二代老闆娘接手後，儘管背負很大的金錢壓力，卻依然堅持給客人最佳的用餐環境跟品質，所幸，除了老顧客們的喜愛，更受許多消費者的無限熱愛 老闆娘的用心，始終能被大家看到！   涼拌肚絲。180元 這是我第一次吃到羊肚，反決非常特別！過去總是擔心會有腥味，但是明德羊肉的處理非常妥當，讓我吃起來不會心驚驚   就如同老闆娘所說：羊肉要做得好，去除羊騷味道以及火侯的控制功夫很重要！不同的方式烹處，去腥跟火侯控制的方式也不同 這樣的方式不僅費時、也費工！說真的，受惠的依然是我們消費者 以醬汁搭配上清爽的小黃瓜作為搭配，以薑絲作為調味 吃起來相當的爽口卻又超有滋味 羊腸本身非常的脆口，而且完全無腥味！相當涮嘴的美味 苦瓜羊肉。180元 起初再度擔心是否會有苦瓜的苦味？真的是我擔心太多! 以豆豉搭配小魚乾以及苦瓜下去烹調，相當豐富的搭配   吃起來苦瓜帶有綿密嫩口，羊肉緊緊包覆住那醬汁的香甜，更加嫩口 因為裡面的料也夠多，所以一口吃起來，層次感相當十足！不僅單吃夠味，也相當下飯    鳳梨羊肉。180元 這可以說是明德羊肉的私房菜，因為我過去吃過的羊肉料理裡面，完全沒有吃過這道菜；若是平常，我應該不太敢嘗試！但是因為對於明德羊肉深具信心，並且也知道老闆娘用心創意在料理之上，因此我嘗試了一口～ 天啊！真的是絕美的好吃   鳳梨帶有一點果酸的融入了醬汁之中，搭配一些香料的搭配，完全是一種滑順的滋味，鹹酸、鹹甜一次滿足 肉質更是因為鳳梨的提味而更加鮮嫩，鳳梨本身也富含著醬汁以及本身的汁液，吃起來好涮嘴，真的是人氣必吃    蔥爆羊肉。180元 過去我在熱炒店也是吃過不少蔥爆羊肉，現在發現真的不能比！沒比沒傷害，一比我覺得只能到明德羊肉來吃！ 過去蔥爆不是過乾、就是肉太柴   但是你會發現明德羊肉的蔥爆羊肉不僅夠濕潤，而且有一點勾芡的感覺！ 將羊肉給緊緊包覆起來，但入味程度不減 Read more…