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墾丁餐廳大部份以海鮮餐廳為主，洪師傅小館不僅有海鮮料理，還有特色山產、香酥脆皮鴨等招牌料理，最特別的，招牌菜色之一的螃蟹冬粉煲一份只要$100元就可以享用，CP值超高、料多又實在，絕對是來恆春必吃美味。 洪師傅小館是恆春在地20多年老店，原本在恆春高中附近開一間小小的海鮮野菜料理店，後來才搬來屏鵝公路上、恆南路6-9號。我們透過「今天吃什麼APP」餐飲國家隊推薦來到洪師傅小館，這裡附有停車場，除了一般家庭、公司聚餐，也提供團客訂餐、宴席小酌。 洪師傅小館招牌非常大又醒目，隔壁是7-11、加油站。 餐廳空間很寬敞，座位也多，而且還有冷氣開放，非常適合團體訂餐。當天還有團客訂餐，一到用餐時間，預約遊覽車一到..立馬大客滿。 半開放廚房，看得見老闆忙上忙下的。牆上還有些菜色，都是洪師傅小館特色招牌。 老闆從年輕時就北上跟老師傅學習江浙菜，因此來洪師傅小館可以吃到一般海產店吃不到的特色菜。有熱炒、恆春風味餐、山產料理及火鍋類菜色，團客來也有合菜推薦，各種價位都可以預訂。 香酥脆皮鴨 $500/隻 香酥鴨是恆春特色招牌，而且一隻才$500，超平價的。 香酥鴨製作工序比較繁瑣，要先醃製入味、跟中藥一起蒸2個小時後，在下油鍋炸，一整隻炸得香酥脆好吃。 沒想到鴨肉也可以酥炸得這麼好吃，外皮酥脆，肉質軟嫩多汁，沾上店家特製胡椒粉，好吃的讓人吮指回味。 螃蟹冬粉煲 $100 一整隻螃蟹啃起來相當過癮，而且肉質細緻綿密，煮過的湯頭更是美味。 螃蟹的精華全部融合在湯及冬粉裡了，鮮美又好吃的簌簌叫。 金沙苦瓜 $200/小 苦瓜切的細細的，裹上金沙黃澄澄的樣子很像薯條。 金沙也就是鹹蛋黃，洪師傅特地嚴選四重溪的鹹鴨蛋一起拌炒，吃起來口感不會太鹹，真涮嘴。 雨來菇 $150/小 雨來菇也是恆春特產，是一種菌類，因下雨時才會出現，又名情人的眼淚。 雨來菇與雞蛋、韭菜一起快炒，炒得比一般餐廳還要乾，不會湯湯水水的，吃起來口感非常軟Q，好下飯。 威爾鋼蛤蜊 $360/大 赤嘴仔是野生的，每一顆都好飽滿肥美。 赤嘴仔與薑絲、洋蔥、枸杞一起蒸熟，吃起來有淡淡的枸杞香氣，而且湯汁好鮮美又有營養。 醬山羊肉 $200/小 剛端上時猛一看還以為是牛肉，其實是一道涼拌羊腱肉。 是嚴選上等的羊腱子肉，經過獨家料理，吃起來香Q有嚼勁，好吃又下飯。 洪師傅小館菜色非常豐富，別緻又美味，不僅有海鮮料理，還有其他特色美食，而且價格還很平價，招牌菜「螃蟹冬粉煲」只要$100元就可以吃得到，真是便宜又大碗，是來墾丁聚餐推薦喔。洪師傅小館 FB 粉絲頁  地址 : 屏東縣恆春鎮恆南路6-9號 今天吃什麼APP 官網 https://todayeatwhat.tw/ 今天吃什麼APP App Read more…

吃完大魚大肉，有時候就想來點簡單開胃的。 阿鴻麵店是恆春在地10年傳統麵店，主打牛肉麵、牛肉三寶麵、滷排骨飯，就連恆春在地野生海菜特色小吃這裡也吃得到，爽脆又胃，價格很親民、又大碗喔。 Hank媽透過「今天吃什麼APP」餐飲國家隊推薦發現位於恆春中正路上阿鴻麵店，老闆看起來十分年輕，沒想到在地經營已有10年之久。 有別於一般傳統麵店，阿鴻麵店內用空間簡潔舒適，很不錯。 牛肉麵是老闆父親傳承的麵食口味，味道很實在，是阿鴻麵店主打麵食。另外還有豬腳麵、餛飩麵、榨菜肉絲麵、滷排骨飯、紅油炒手、野生海菜等等，價位親民又實在，怕吃不飽還可以加麵加$10元喔。 滷味小菜是很平價的銅板美食，一份$10元起就可以吃得很飽足。 紅油炒手 $40 這是一道不會辣的紅油炒手，讓不嗜辣的朋友也可以享受的川味家常料理。 辣度完全由客人自己調味，在調味區裡的辣醬自取調味。 牛肉三寶麵 $150 牛肉三寶麵的份量也很實在，看到麵上面滿滿的牛肉、牛筋、牛肚就覺得很大心。 使用紅燒料理的牛肉麵，香氣很足，帶有傳統古早口味。 麵條吸附滿滿的湯汁，好吃順口又夠味。 牛肚咬起來很有Q度、帶有咀嚼脆度，Hank媽超愛的。 好大一塊又超厚切的腱子心牛肉，還有QQ的牛筋，大推。 湯頭是紅燒口味，不油膩、很爽口。 店家自製的酸菜也很提味，點牛肉麵必加。 滷排骨飯 $40 很傳統懷舊風味的滷排骨飯，這麼大一份才$40，超親民佛心價。 滷排骨肉質軟Q好吃，非常夠味，吃的到甜甜肉汁與香氣。 滷味 豬頭皮 $30、海帶 $10、豆干 $10、米血 $10、滷蛋 $10 滷味都是銅板價格，單點一份$10起，好吃又新鮮。 米血非常Q軟有咬勁，好吃推薦。 野生海菜 $30 恆春在地野生海菜，非常爽脆開胃，很下飯喔。 燙青菜 $30 淋上滷汁的燙青菜一點也不死鹹，甘甜的醬汁很提味。 Hank媽很愛這樣的傳統麵食，每一道都很道地又好吃。 價格親民又大份量，來恆春不怕荷包失守，用力給他點下去就對啦!! Read more…

來墾丁吃海鮮吃膩了嗎?墾丁浚火鍋海鮮餐廳不只有當日現撈新鮮海味，還有自家飼養、自然放牧的土雞料理，有桶子雞、白玉土雞鍋、花雕雞等各種口味土雞料理。最可愛的，桶仔雞賣的太好居然也有得來速方便遊客預訂外帶，白玉土雞鍋還可搭配野生海魚一起涮火鍋，豪華海陸涮涮鍋大餐，cp值超高又美味，都是來恆春必點。 透過「今天吃什麼APP」餐飲國家隊推薦來到位於恆春槺林南路上的浚火鍋海鮮餐廳，這是一家結合土雞與海鮮的海陸火鍋餐廳，餐點不僅美味實在，而且還很平價，半隻土雞火鍋，一鍋只要$400就可享用喔。 最吸引Hank媽注意的是得來速，第一次看到賣桶子雞還有得來速，好新奇啊。 招牌上方一支大月琴藝術創作，還有頗有年代的復古大門，都非常有設計感，白天來拍應該更漂亮。 聽說老闆本身主業是做公共藝術，之前「海角七號」的電影美術就是由他創作，難怪自己餐廳打造的這麼有特色。 而且浚火鍋裡裡外外也有不少裝置藝術，很適合打卡拍照，喜歡拍照的朋友別錯過。 這2個烤爐是用來烤桶仔雞的，還有專門得來速取貨，可見得桶仔雞吸引在地老饕們的喜愛，而且每日限量，有興趣的朋友記得先打電話預約喔。預約電話 : 08-888 0753。 旁邊貨櫃上還有恆春小農自己做的豆腐乳、老菜脯、辣椒醬及後灣海鹽等在地伴手禮，這些也是店家會用的食材，都非常天然、健康，特別是老菜脯黑黑一整罐，至少都有20年以上，很道地，自用、送禮都很適宜。 用餐空間又大又寬敞，圓桌也大，適合團體聚餐、家族聚餐享用。 我們來用餐當下是大客滿狀態，Hank媽跟友人聚餐，聊天聊得比較久，等客人走後才拍下這空景。 大門牆上照片是浚火鍋的各式菜色，可以看著新鮮漁獲或照片來點餐。 黑板上還有主廚推薦，上面還有標價、價位公開透明，讓我們很放心來享用，不怕踩雷。 後方廚房也是半開放式，在這可以看到阿富師一流刀工鮮魚開膛秀，只要點有鮮魚片的，師傅會當場開膛片魚。可惜當天只顧著跟朋友聊天，錯過片魚畫面了。 首先送上來的是綜合生魚片，一端上來大家都驚呆，怎麼擺盤的這麼漂亮，好可愛啊。 綜合生魚片 $300 生魚片有芭蕉旗魚、黃金魚蛋及鮭魚，每一片都切的很厚實，大口品嘗，很滿足。 芭蕉旗魚滋味非常鮮美，大口咀嚼還帶有Q勁。 黃金魚蛋是鯡魚加上魚卵的生魚片，口感清爽鮮脆，緊實肥美，還有魚卵波波口感。 鮭魚油脂非常豐富，入口軟嫩，好吃的沒話說。 這一道料理是豪華海陸涮涮鍋，是白玉土雞鍋搭配野生海魚一起涮火鍋，可個別單點的菜色。 土雞火鍋除了搭配各種現撈海魚片涮火鍋，也可以搭配野生活龍蝦，多種組合隨自己口味喜好來搭配。 白玉土雞鍋 $400/半隻土雞 火鍋湯底是選用浚火鍋自家養殖純正土雞料理，再加上蘿蔔、竹薑熬煮而成的金黃湯底，湯頭十分鮮甜，而且竹薑也比較不會有辛辣口感，喝完嘴巴不會燥熱，滋味很棒，大人小孩都愛喝。特別是這樣一鍋半隻土雞才$400，真的很佛心價。 Hank媽建議還沒涮其他食材前先來一碗熱呼呼的土雞湯，品嚐雞湯原味、鮮甜美味。 海魚涮涮片 $500 各種海魚都可以挑選來涮火鍋，主廚都會現點現殺，幫你切成這樣一片一片的。 這次挑選的海魚是海鱸魚，肉超大片又新鮮，營養又美味。 因為夠新鮮才可以直接這樣涮火鍋，而且海鱸魚肉質緊實有彈性，魚皮還有豐富的膠質，口感很不錯。 白玉櫻花蝦 $300 這一道是浚火鍋招牌菜之一，是老菜脯加上櫻花蝦快炒，超級下飯的。 招牌炒麵 $300 古早味炒麵也是招牌菜之一，好吃的讓我們全部完食的一道料理。 Read more…