滷味

全台最嘻哈的麵店就在東城麵家，位於台南中西區民權路上，顛覆了傳統麵店的環境印象，東城麵家不僅有實力，環境又非常潮流，是家結合hiphop與街頭文化的潮流麵店 東城麵家的老闆大有來頭，卻非常低調，上回隨著今天吃什麼APP來踩點，這家完全是我的style，立刻收藏到我的口袋名單內。麵店老闆DaMi 乾麵本身就是嘻哈饒舌歌手，從店內裝潢擺設就能感受他的熱情，第一次來這家店就被圈粉，我喜歡這樣環境。點了麻醬麵和酢醬麵，口味上就是大家都喜歡的傳統好滋味，後來才知道原來DaMi是傳承爸爸的好手藝(圓環頂郭家麵店)完全不踩雷 店內充滿Life style，吃過會讓人回味的古早味！最潮的平價麵店這篇來分享給大家 對了，DaMi也將自己開店的理念和對麵的熱情寫在這首想吃麵 WANNA EAT NOODLE歌曲中，對他來說麵是一種傳承的記憶，簡單的幸福美味 店外環境／店內環境 從店外環境真的看不出是家麵店，會以為是潮流店或者咖啡廳之類的，一推開門進到店裡這樣的氛圍完全正中我心，雖然賣的的平價傳統麵食，卻結合著潮流時尚的氛圍，嘻哈音樂、工業風環境，讓人在這裡用餐非常自在 門口有吸睛的moooi豬茶几，菜單擺在上頭，直接取用點餐即可 用餐區的一張張桌子設計也很特別，是以啤酒箱堆疊而成為桌柱（非常牢固有灌水泥）用餐時不會搖晃不穩，大可放心。木質的桌椅簡單又親民，整家店的氛圍很舒服，感覺得出來有特別設計過，卻又不會過於浮誇，完全是延伸店家老闆的生活呈現，店內放著嘻哈音樂、牆面上還有滑板裝飾、音樂作品，對店家老闆來說，音樂、煮麵和滑板都是他的Life Style 用餐時間顧客陸續進來，才轉眼間就幾乎快滿桌了，不得不說東城麵家的麵食很合我口味，充滿生活風格的店內環境在我心中加分不少 餐具在復古的櫥櫃內，我們顧客可以自行取用 汽水、茶飲或礦泉水都在冰箱內，價格都有清楚標示！！ 用餐區後的空間充滿著街頭文化，一整面牆上都是退役的滑板，據說都會不時更換，一大片滑板牆讓人不免想拍照打卡一下 除了滑板牆之外，還有一些樂團專輯，可以仔細看可以找到DaMi曾發行的專輯唷！對老闆來說，滑板、音樂都是自己的生活，密不可分 很適合與親朋好友用餐的東城麵家，吃得是一種懷念的滋味。整家店都不時散發出時尚潮流氛圍，連滷味攤都這麼有質感，顧客可以直接在檯面上夾自己要吃的滷味料，再決定是否要不要辣 乾淨又美味的滷味，讓人看了就食指大動，店裡的食材都是當日採買、現煮，吃起來相當新鮮可口，像是大骨湯頭、肉燥都是每天花超過兩小時去熬煮，幾乎都是以傳統製法，傳承50年老店的好手藝 調味品都擺滷味攤旁邊，敢吃辣的朋友超推薦這盅手炒辣椒醬！！超辣超過癮，一點點就很夠味，辣勁十足 菜單 東城麵家因為有很多日本遊客指定前來，因此也設計了雙語版本的菜單 店內主要販售麵食、餃類、湯品、滷味、小品，我自己是超喜歡麻醬麵、紅油抄手和水餃，還有必來一碗紅燒排骨湯，平價又讓人吃得滿足的美味 接下來就來分享我這回跟大衛哥兩人點了哪些餐點 麻醬麵S/NT$50 L/NT$60 招牌必吃的麻醬麵，滿滿的肉燥，實在太誘人了 基本上都是細麵為主，如果想跟我一樣更換寬麵，在菜單上可以特別標註，寬麵細麵各有特色，但麻醬麵我就是愛寬麵，尤其與碗內的麻醬汁攪拌均勻，濃郁的麻醬香氣沾附在寬麵條上，一口吃下超對味。麻醬麵好吃的關鍵當然是醬汁和麵條，DaMi煮得恰到好處，麻醬調配的味道與厚實Ｑ彈的麵條超合拍，而且不會太乾，吃起來讓人覺得很滿足，很懷念的好滋味，下次來我還是會點麻醬麵！ 酢醬麵S/NT$55 L/NT$65 充滿台式風味的酢醬麵，微甜又鹹香，會讓人一口接一口，吃起來我覺得不會辣，愛吃辣的我會再多加一點店內的手炒辣椒，吃起來超過癮！肉燥與豆乾丁的比例搭配得也剛剛好，加上小黃瓜吃起來更爽口，真心覺得東城麵家的麵真的真材實料，而且價格又很平價 麵條吃起來很有Ｑ勁，裹著香濃醬汁味道真好，麵條吃起來很有口感超涮嘴 水餃10顆NT$50 東城麵家的手工水餃也很深得我心，餃皮吃起來很Q，水餃煮得剛剛好，不會爛爛的，很有水準！水餃餡是紮實的豬絞肉和韭菜，平常我是比較不愛韭菜水餃，但上回來東城麵家我竟然幾乎一個人吃完這盤，水餃多汁，滋味也很不錯，尤其搭配了店內的醬油和獨門辣椒，讓人一顆接一顆不誇張 紅油抄手NT$50 一顆顆紅油抄手皮薄餡多，內餡包著紮實料多的豬肉，搭配著特製辣油醬汁和肉燥增添香氣，吃起來微辣的口感，這道我也很喜歡 酸辣湯NT$40 吃水餃必點酸辣湯，台式風味的酸辣湯，酸香好開胃，湯料豐富，一湯匙舀起有蛋花、筍絲、黑木耳．．微微的勾芡，喝來很爽口 紅燒排骨湯NT$55 東城麵家的湯品有十多種，但這回我點到的紅燒排骨湯實在太讓我驚艷了！據說紅燒排骨做法很費工，幾乎要花上半天時間燉煮的排骨，以這價位品嘗非常超值，燉得超嫩口的排骨，一口咬下就骨肉分離，排骨燉滷很入味，紅燒湯頭喝起來清爽不膩 復古傳統與時尚潮流的結合，迸出讓人驚豔的火花 店家用餐環境舒適、麵食餐點好吃，在東城麵家讓我品嘗到那用心傳承的傳統好滋味，充滿Life style最潮的平價麵店分享給你們 東城麵家Noodle Jia  📍台南市中西區民權路二段78號☎️店裡無電話🈺️上午11:30 – 下午2:30 Read more…

位在平和路上外面扛棒字體已經斑駁了。 這家「味津牛肉麵」是在好友推薦平價麵食館，麵店是由母女倆人共同經營近10年，這裡用餐客人是以老主顧居多，周遭工廠林立因此工人就很密集，店家為符合工人需求來規劃菜單，因此有提供各種麵食類、飯食類及餃子類等，且餐點份量很多能滿足顧客需求。 騎樓擺放料理台環境維持算是整潔。 流理台上有煮麵設備與一大鍋熱湯底。 這裡佐料提供外帶客人自行取用。 室內用餐空間很寬敞環境很整潔，裡面原貌應該是超過30年透天厝。 這木櫃放置餐具與佐料供客人自取使用。 牆面上掛著菜單供客人點餐參考，這裡菜色有麵食類、飯食類、餃子類及湯品類等，餐點整體定價是在合理範圍。2 今天點小魚豆干、川燙米血、水餃、紅燒牛肉麵 、炒麵及肉燥飯等餐點。 小魚豆干20元。 這盤份量足定價20元偏超值，這豆乾滷製很入味鹹香開胃真好吃。 川燙米血20元。 這川燙米血上面鋪上薑絲與蔥花，淋上醬汁提味很綿密無腥味好吃。 水餃（10顆）40元。 這樣飽滿水餃每顆定價4元很超值。 厚實餃子皮撥開裡面是滿滿是豬肉餡。 水餃很軟Ｑ豬肉餡鮮甜非常好吃。 紅燒牛肉麵 (大)110元。 這碗牛肉麵很大碗裡面牛肉大塊份量足，這紅燒湯頭必較偏爽口不錯喝。 這帶筋牛肉富有嚼勁不柴很好吃。 這拉麵麵條粗度適中很Ｑ彈滑順好吃。 炒麵60元。 這盤炒飯超大一盤裡面配料種類很多。 這拉麵滋味鹹香很軟Ｑ很好吃。 肉燥飯 (小)20元，這肉燥飯很有家常偏甜很下飯好吃。 樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「味津牛肉麵」用餐空間很整潔舒服，服務很親切，整體口感有水準定價偏超值，值得樂天小高推薦給您品嚐。 今天吃什麼連結：https://todayeatwhat.tw/ ■ Android : https://bit.ly/2kvL0OS ■ iOS : https://apple.co/2lN78nZ 店家資訊：味津牛肉麵 地址：高雄市小港區平和路60號 營業時間：11:00~20:30 電話：07-831-9053 (樂天小高の美食之旅)