鴨肉

吉成海產餐廳原是屏東枋寮在地海鮮餐廳，現在又新增明爐烤鴨料理，菜色更豐盛澎湃了。 吉成海產餐廳位於枋寮鄉中正大路408號、前往墾丁的路上。 在地約有10多年歷史，是「今天吃什麼APP」餐飲國家隊推薦好店。 整個餐廳設計的非常有質感，不知道的還以為是日式燒烤店。 整個用餐空間寬敞舒適，座位數也多，據說生意好時翻桌可達50桌以上。 連續多年獲選屏東環境衛生優良評比，是在地海產店推薦。 菜色以桌菜為主，為迎合一般家庭客、散客需求，這裡也有單點菜色。 都可以指定單點，2~3人份、4~5人份、10人份、12人份通通都有。 烤鴨(全鴨2吃) $550 吉成海產餐廳主打明爐烤鴨 一鴨二吃，一隻全鴨只要$550就可享用。 明爐烤鴨燒烤後的鴨皮更為酥脆，香噴噴、油亮油亮的，好吃推薦。 肉質結實、油脂豐潤，單吃就好美味了。 加上店家特製甜麵醬、青蔥以及麵皮一起入口更加好吃，完全讓人停不下手來。 鴨骨頭炒得十分入味，湯汁拌飯也好吃，整個香氣逼人。 不完全都是鴨骨頭，還有這樣一整塊肉的，跟醬汁一起拌炒過，與片鴨焦香味完全不同口感。 醬汁與鴨骨頭完全融合，啃食起來還有肉汁甜甜滋味，每一口都好好味，讓人吮指回味。 炒鯊魚肉 $150/2-3人 炒鯊魚肉是海產店難得有的美味，Q彈又有嚼勁，而且2~3人份才$150，相當平價。 紅燒鱸魚 $350 鱸魚以紅燒、酸甜口味來料理，是吉成海產招牌菜色之一。 海鱸魚肉質細緻又沒刺，酸酸甜甜的很下飯。 也沒有魚腥味，小朋友也愛吃。 炸紫蘇梅子雞 $250/5人份 紫蘇梅是店家自己醃製，再加上鳳梨、炸雞肉一起料理，很夠味。 紫蘇梅的甘甜完全入味到雞肉裡，吃起來酸酸甜甜的，好吃又開胃。 清蒸蝦 $250/一份12隻 白蝦超大一尾，肉質鮮脆又Q彈，新鮮度吃得到，是吉成海產招牌必點。 酥炸花枝蝦排 $280 花枝蝦排是手工做的，花枝、蝦肉非常多、實在又美味。 枋寮是靠海的小村落，各種魚貨海鮮都非常鮮美，吉成餐廳不只有海鮮料理，還有明爐烤鴨可挑選，好吃平價又鮮美，還有多種菜色可選擇，都很值得來品嘗喔。 吉成餐廳 FB 粉絲頁 地址 : 屏東縣枋寮鄉中正大路408號 電話 : 08-878 8798 營業時間 : 週一~週五 12:00~18:00 Read more…

來台南東山喝咖啡，也一定要順道品嚐道地東山鴨頭香酥甜美味。 合記東山鴨頭是台南東山鴨頭的名店，這一家風味很獨特，先以獨家滷汁滷製入味，在慢火油炸，肉質吃起來不柴，內嫩而回甘，還有淡淡的香氣，很合我們家胃口。最特別還有菜鴨品種料理的鴨排，現場還有內用桌椅以及提供免費檸檬梅子水，讓我們風塵僕僕來東山合記買東山鴨頭，可以暫時歇歇腳、喝杯水解渴飲用。 合記東山鴨頭位於台南東山中興路上，在地經營約有18年歷史，是「今天吃什麼APP」餐飲國家隊推薦好店。 原本是經營「陳合發行」農特產品，碾米及烘焙龍眼乾的生意，因台灣加入WTO後，傳統產業受到衝擊下，2002年由原來的員工夫妻技術指導，以及用心研發的獨家配料，滷出口味獨特的東山鴨頭，轉型蛻變成「合記東山鴨頭」。 合記東山鴨頭對面是日據時代遺留下來的穀倉改造的東山咖啡文化館，買東山鴨頭剛好可以順遊文化館。 合記東山鴨頭看起來像是小吃攤，不過經營的很有規律。 整個攤位空間還滿大的，還有安排排隊動線、地板鋪上防水腳踏墊，以及免費飲品提供等待客人自行取用。 Hank媽忙了一下午，正愁忘了買飲料，沒想到合記還有免費檸檬梅子水可飲用，好開心。 微微酸檸檬口味，加上話梅十分甘甜、開胃，解渴又解膩。 現場有排隊動線，先填單→結帳，接著再等叫號取餐。 平日9:30、假日10:00就開始營業，是當地最早營業東山鴨頭。 假日比較繁忙，無法一個一個食材細剪，旁邊自助區還提供剪刀讓客人自行動手。 旁邊還有用餐區、桌椅以及垃圾桶使用。對面是文化館，也可以買好東山鴨頭再到對面野餐。 合記東山鴨頭品項還滿多的，價位也很親民平價，一份$15~$35，半隻鴨排也只要$170。 後方陳列一籮筐、一籮筐各式滷味及東山鴨頭食材，整體規劃十分乾淨衛生，讓我非常喜歡。 每一項食材也整理得十分乾淨，先以獨家滷汁滷製入味，在慢火油炸，口味非常獨到。 最特別是這個鴨排，這樣拍照沒有比例尺很難看出大小隻，其實鴨排不大，但吃起來肉質鮮嫩多汁。 鴨排是菜鴨品種，並不會滷的黑黑、焦焦的，吃起來很入味。 每個人的口味要求不同，喜歡酥一點，還可以請店家油炸第二回，完全客製化口味，超棒的。 雖說鴨排不大，但肉很多，這樣半隻鴨排份量還滿多的。 鴨排 $170 鴨排肉質細緻、骨頭小隻，吃起來不會有啃骨頭的情形。 肉質Q彈、鴨皮也很香Ｑ又入味，香嫩而不甜膩，讓人允指回味。 鴨頭 $25 來合記必點鴨頭，鴨皮炸得油亮香酥，好吃戈涮嘴。 另外鴨腦香嫩鮮甜的味道也很棒，慢慢啃食咀嚼，越吃越香甜。 鴨脖子(無皮) $25 喜歡啃食鴨脖子骨頭，連肉帶骨頭慢慢咀嚼的感覺。 豆干 $20/3片 豆干很有咬勁，滷的很夠味。 鳥蛋 $20/5顆 鳥蛋好吃到不行，滷汁都有加上麥芽及二砂糖調味，可以吃到麥芽自然香甜。 甜不辣 $20/一份7條 甜不辣是我的最愛，跟一般黑輪口感相比更Q軟入味、更涮嘴，三兩下全被我吃光光。 米血 $20/一串 米血很有咬勁，也不會因為炸過後變硬。 鴨翅 $25 鴨翅肉也滿多的，先滷後炸，還保有食材原始口感，啃食起來更有味道。 合記還給胡椒粉及辣粉調味，重口味的朋友可以試試。 對面就是東山咖啡文化館，買完合記來這裡野餐剛剛好，不過~垃圾不落地，要記得全帶走喔。 台南東山是東山鴨頭的大本營，來東山怎可錯過。 每個人心目中都有自己最心儀的口味，合記東山鴨頭顛覆我對東山鴨頭炸的硬硬口感不同，還可以吃到肉質鮮嫩、Q彈滋味，很對Hank媽的胃口，最讚的還有內用區及免費飲料飲用，適合像我們這樣遠途旅行的旅客，推薦給你唷 Read more…