恆春

這天氣吃鍋的感覺來了！各位一定對恆春墾丁打出名堂的「竹夯鍋物」不陌生吧 「竹夯鍋物」可是各家媒體採訪的新寵兒，堅持親自去漁港買活海鮮為其一特色 可就連生活在屏東市的凱南要去一趟恆春，其實都是有一段非常長的車程距離 過去偶爾利用週末才去吃鍋，但現在變方便囉！因為「竹夯鍋物」分店開在鳳山 當我一得知2020年6月份「竹夯鍋物」在高雄鳳山插旗時，二話不說先去吃一波！ 有了總店的口碑光環加持，分店【竹夯鍋物-鳳山店】從開幕至今就吸引非常多饕客 「竹夯鍋物」的總店位於國境之南恆春墾丁，是當地出了名的活海鮮火鍋店 就在2020年6月初，高雄鳳山文山特區終於開了第一間分店【竹夯鍋物-鳳山店】 現撈現煮的活跳跳的活海鮮依然是主打特色，主廚每天清晨親自到漁港挑選海鮮 不僅能吃到「尚青」的海鮮食材，也喝得到當日現熬的火鍋高湯及上等的原肉 鴛鴦鍋物超所值，四川麻辣湯頭一喝必上癮，鴛鴦鍋還會附乙份四季時蔬拼盤 佐料、白飯、特色粥品免費自行取用，食材嚴選高檔新鮮，平實價位就能品嚐到 吃鍋的好環境自然不用多誇，走進店內就知道，對這裡的服務人員也是打上高分 ▲▼有專用停車場絕對是【竹夯鍋物-鳳山店】的最大優勢，不論開車、騎車都不用擔心沒有停車位的問題 ▲進到店內，中午用餐時間客人多到幾乎滿座，環境乾淨舒適，裝潢簡約不失質感 ▲每張桌子之間距離不會太擁擠，走道寬敞，桌子上方的小吊燈營造巧思 座位區有13張4人桌、5張6人桌、2張8人桌，亦有3間半開放式的10人座包廂區 ▲往更後方走，有規劃出適合謝師宴、公司聚會、家人聚餐等多人使用的半開放式包廂空間，可提前和店家預訂 ▲10人桌的包廂共有三間，遇上重要節日如父親節或母親節盡量提早預訂 ▲還有更大桌的VIP包廂座位區，獨立隱密性更高，可坐到16個人，只有1間唷！ ▲第一次來到【竹夯鍋物-鳳山店】吃火鍋，店家人員為我們做菜單介紹及推薦 菜單品項選擇滿多的，有分湯品、肉品、海鮮、手工料理、滷料、養生菇類、火鍋料、蔬菜類、飲品、甜點…等 鍋物部分，鴛鴦鍋自然是最佳選擇，任選兩種湯頭，還會附乙份四季時蔬拼盤 佐料、白飯、特色粥品無限量供應，再加點一些肉品、海鮮及手工料理滿足一餐 ▲走進【竹夯鍋物-鳳山店】很難不注意到門口旁的超大水族箱，現點現撈活海鮮 【竹夯鍋物】一直以來就是主打活海鮮火鍋，是特色也是堅持，來到這裡必嘗海鮮 店家堅持每日親自去漁市場購買活海鮮，現點現撈現殺，新鮮保證，當日賣完為主 ▲店家除了活海鮮為重點招牌，其實肉品部分也非常有看頭，堅持採用上等原肉 開放式的廚房作業區，店家對自家的食材和製作過程很有信心，不怕客人看到 ▲自助式醬料區，有許多適合搭配火鍋食材一起食用的佐料，現場自行取用 ▲白飯和粥品無限量供應，白飯基本上在火鍋店常見，但粥品就顯得格外特別！ ▲來【竹夯鍋物-鳳山店】吃火鍋不用客氣！白飯盡情享用，飯煮得還不錯 ▲不想吃白飯的話，這裡還有粥品的絕佳選擇，同樣也是讓客人免費吃！ 平日供應滑蛋瘦肉粥，每週五六日三天會吃到螃蟹粥，粥裡的螃蟹給得不少 熱騰騰的粥品，吃起來濃稠綿密，香氣很夠，螃蟹本身的鮮甜味有入味到粥裡 光是等火鍋上桌前，凱南自己就已經先喝了三碗螃蟹粥，風味讓我意猶未盡 ▲【竹夯鍋物-鳳山店】對食材使用尤其講究，品質很高，來場豐盛美味的火鍋饗宴 點了鴛鴦鍋(四川麻辣+豚骨昆布)，含一份四季時蔬拼盤，店家堅持當日現煮高湯 再點個大份量的頂級海鮮拼盤、精美的玫瑰松阪豬、綜合手工丸、香酥荖油條等食材 還有【竹夯鍋物】自家熬煮的洛神烏梅汁和招牌甜點芋頭西米露，這一餐大大滿足 ▲鴛鴦鍋(含乙份四季時蔬拼盤)298元，佐料、白飯及特色粥品免費自行取用 既然來到【竹夯鍋物】只吃單一鍋物太可惜了！推薦大家點鴛鴦鍋享兩種湯底 這次是搭配四川麻辣+豚骨昆布兩種湯底，堅持當日現熬高湯，湯頭品質可想而知 ▲其中豚骨昆布鍋特選肉質較寬厚的真昆布，搭配豚骨與大量蔬果熬製而成 湯色十分清澈，喝起來清爽甘甜，餘韻香氣很對味，熬煮任何食材都很合適 另外四川麻辣鍋絕對是【竹夯鍋物】的湯頭之王，點購人氣最高，麻辣鍋控必點 麻辣鍋湯頭遵循四川秘方，從四川進口食材熬湯，再改良出適合台灣人的口味 ▲麻辣鍋的湯底好入味，尤其麻辣鴨血和豆腐吸滿了濃濃的麻辣湯汁，超好吃！ 麻辣湯放朝天椒、燈籠椒、紅花椒和郫縣豆瓣等40多種香料與藥材，慢火熬8小時 湯底偏麻香並不會太辣，就連不太敢吃辣的我都敢嘗試，花椒的香氣一層一層傳來 Read more…