川菜

來呷飯川食堂 中正店 | 高雄市新興區中正四路43號 07 281 5239 | 11:30–14:30, 17:30–21:30 來自台南的來呷飯川食堂,  這幾年在全台發展還蠻快,  走一個高CP值路線,  很多菜色只要一百多塊起跳  份量適合小家庭或者2-3人聚餐 也有包廂直接提供桌菜 ,  多元用餐方式,  不管平日假日都很受歡迎 尤其假日不定位, 很難會有位子 來呷飯川食堂在高雄有三家店 這次來到離我家比較近的中正店 開幕沒很久的時間,  全新裝潢, 走一個比較新潮的咖啡廳風格 完全沒有傳統川菜老舊感,  年輕人應該會比較喜歡跟可以接受 店內的桌數不多 , 每人都擁有很不錯的用餐空間 6-7人就有圓桌,  小家庭或者朋友自己聚會還蠻適合 中間的大型長桌可以靈活利用 採用填單點餐方式,   可以看到這邊菜色有非常多1百多的選擇,   完全打破連鎖川菜比較高價印象,  兩個人用餐下來,  一個人平均消費大約3-400多左右  和連鎖店套餐含服務費每人都是500塊以上顯的划算~  台茶18號紅玉 $58 /壺 飲料都是銅板價供應 也可以像港式飲茶一樣直接點一壺茶  一整壺58元, 可以回沖 今天選擇台茶18號紅玉,  口感順口不苦澀 , 第二次回沖, 可以喝出清潤卻帶有風味口感,  Read more…

位在就在光復路上對面就是麥當勞很顯眼。 往前100公尺貴族世家前右轉就是停車場，停好車就由後門進入時尚川菜餐廳。 店外還有種植羅漢松與植栽顯得很悠閒。 台南科學園區成立後造就很多工作機會，讓善化變成最夯美食聚集區域，「LA時尚川菜」是最近開始營業川味餐廳，餐廳蒂芙尼藍外觀顯得很時尚，導入中國四大菜系的川菜料理，調整符合台灣人較喜愛的口味，提供南科新貴最適合聚餐的場所，也能滿足周遭居民美食上所需。 店面中西合併呈現古典時尚的外觀很討喜。 電動門打開有設置屏風來隔開用餐空間，屏風上有貼川菜招牌菜色供參考。 走進來會看到金屬色造型隔屏充滿現代感。 這仿古櫃檯全融入裝潢帶點文青氛圍。 櫃檯旁邊仿古木櫃上放置各種小菜供選擇。 室內寬敞用餐空間木質裝潢有質感，搭配繽紛色彩牆面很跳動又時尚。 裡面座位有2、4人桌子還有大圓桌供客人內用，座位數量大概可以提供100人用餐。 這裡是乾鍋專捨佐料區供客人自行取用。 這裡佐料有提供將由、烏醋、芝麻醬、和風芝麻醬、沙茶醬、辣椒、蒜頭及蔥花等，這些罐子上面放置蓋上很衛生。 這裡還有放置白開水與飲料供自取飲用，抽屜打開裡面有擺放濕紙巾、茶杯及開瓶器供使用。 這桌椅間距擺放得宜坐起來特別舒服，據說裡面還有提供包廂供客人輕鬆用餐。 冰箱裡面冷藏許多飲品供客人自取飲用。 大片落窗陽光灑落用餐心情特別舒暢。 桌面上小立牌是年菜菜單供顧客參考。 這是店家菜單供客人點餐參考，菜單主要分類有招牌乾鍋、經典乾鍋、鎮店乾鍋、火鍋加料、經典名菜、創意特色菜、開胃涼菜、招牌小點、炒飯及湯品等，餐點品項超多可選擇定價合理範圍。 這樣菜色放置在美觀瓷盤上，不管什麼角度拍照都是唯美，今天點紅油湯圓260元、缽缽雞370元、滑蛋蝦仁290元及烤鴨三吃890元等，烤鴨三吃菜色有梅醬甜皮鴨、酸菜魚鴨雞及四川冒烤鴨等。 來店消費打卡就送小菜一盤，我們3人不同的帳號來打卡，就送三樣免費小菜有辣豆皮、梅醬蓮藕及涼拌黑木耳等，這三種小菜皆是很開胃好吃。 缽缽雞370元。 缽缽雞在四川事很傳統知名小吃，陶器缽裝滿麻辣為主佐料，再把煮熟雞肉串浸裡面入味而成。 這辣油花椒滋味濃郁麻而不辣好喝。 這雞肉很入味肉質Ｑ彈不柴超好吃。 紅油湯圓260元。 紅色瓷盤上放置8顆圓滾滾湯圓再淋上辣油。 這碩大湯圓應該是稱為元宵才對，湯圓滿滿豬肉餡搭上花椒辣油，表面軟Ｑ豬肉餡鮮甜微辣超好吃。 滑蛋蝦仁290元。 這蛋裡面包覆著鮮蝦與蔥段外觀很可口。 蛋裡面是很大隻草蝦超Ｑ彈超好吃，與半熟蛋ㄧ起吃蛋香濃郁濕潤超好吃。 這是烤鴨三吃890元，烤鴨三吃菜色有梅醬甜皮鴨、酸菜魚鴨雞及四川冒烤鴨等。 四川冒烤鴨。 這道菜也是四川很有特色招牌菜色，烤鴨冒出來底下滿滿花椒辣油。 這辣油花椒滋味濃郁麻而不辣好喝。 這烤鴨富油脂肉質紮實花椒濃郁超好吃。 梅醬甜皮鴨。有附上甜麵醬、小黃切條及蔥段等。 這烤鴨是使用櫻桃鴨表面烤到焦黃色，烤鴨外皮很完整是沒有經過油炸處理。 這烤鴨表皮富油脂肉質軟Ｑ不柴超好吃，沾上佐料來提味別有一番風味。 烤鴨最基本吃法就是包著麵皮一起吃，麵皮放在小蒸籠裡面冒煙端上桌。 烤鴨沾上甜麵醬與小黃瓜和蔥段，放置在麵皮上包覆起來再品嚐。 這麵皮是偏紮實與烤鴨一起很對味好吃。 酸菜魚鴨雞。 這鍋湯是把片完烤鴨的鴨骨架入放入熬煮，裡面搭配酸菜與魚肉來調配口味。 這湯頭微辣酸菜濃郁不油膩好喝。 這鴨骨架是喜好啃骨頭的人是會喜歡。 這魚肉小高不知道到底是什麼魚種，魚肉微辣且無刺新鮮好吃。 樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「LA時尚川菜」用餐空間很復古時尚氛圍超舒服，服務很親切，整體口感水準之上定價合理範圍，值得樂天小高極力推薦給您品嚐。 今天吃什麼連結：https://todayeatwhat.tw/ ■ Read more…

位在小東路上隔壁是萬國牛排及小董牛肉湯。 這家「巴人川味重慶江湖菜」是喜歡吃辣好友推薦的店家，大門貼滿各大媒體有來採訪資訊，可見在台南知名度是不同凡響，今天利用假日午餐時間前來品嚐，很榮幸能與老闆聊天深入了解，老闆是四川重慶人來台南創業，時間一晃變成台南老字號川味餐廳，老闆說「江湖菜」並不是台灣所說的意境，四川俗稱「重慶江湖菜」就是「地方特色菜」的意思，這裡川味麻辣滋味可令我印象深刻，用完餐舌頭還感到甘甜的餘味，這種感受直到1個小時後才消除，難怪許多川味老饕會專程前來用餐。 雙店面外觀紅通通讓我聯想到辣椒顏色。 雙店面有一間店面是專屬料理廚房，這裡也是店家點餐與結帳的櫃檯。 這ㄧ間是專屬用餐空間逼離上貼著燙金字體。 原來有這麼多電視媒體與雜誌前來採訪。 室內用餐空間很寬敞環境很整潔舒服，室內格局呈現不規則形座位數量很多。 牆面上有掛Ｐos點餐機供服務人員點餐。 牆面上掛著辣椒布製模型就是川辣意境。 這裡沒有提供菜單供客人點餐參考，只有在外面牆面與黑板手寫菜單供參考。 牆面上帖著商業周刊的採訪供欣賞，照片上老闆與現在長相差很多，原來老闆本名就叫鄒孟翰。 冰箱裡面冷藏各種飲品供客人自取解渴。 店面後方設置較有隱私性用餐空間。 這裡有提供自製辣椒醬供客人選購。 今天與朋友前來用餐就點口水雞320元、麻辣青椒皮蛋180元、芙蓉紹子雞蛋280元、毛血旺320元、川味香腸220元及水煮牛肉480元等。 水煮牛肉480元。 白色瓷盤上與紅通通外觀成強烈對比，裡面滿滿花椒真想來碗白飯品嚐。 這花椒麻辣且偏鹹餘韻豐厚不膩口好吃。 裡面滿滿黃豆芽可綜合辣辣的口味，牛肉搭配黃豆芽ㄧ起非常速配。 這牛肉很入味辣度適中很軟嫩開胃好吃。 口水雞320元。 這道菜在重慶因讓人想到就會流口水，因此當地就取名口水雞當成菜名。 這道口水雞有切塊厚實的雞肉，還撒上花生、白芝麻及蔥花來搭配。 雞肉很入味肉質軟Ｑ不柴超好吃。 麻辣青椒皮蛋180元。 盤子底下鋪滿青椒把皮蛋規則放置，淋上花椒由提味撒上蔥花與白芝麻。 這皮蛋很軟Ｑ很開胃超級下飯好吃。 川味香腸220元。 這川味香腸是老闆自己製作的，外觀有點像黑白切的粉腸真吸引人。 這香腸瘦肉居多充滿花椒滋味超好吃。 芙蓉紹子雞蛋280元。 這蒸蛋表面浮上ㄧ層菠菜製成的翡翠。 這蒸蛋很綿密不辣爽口非常好吃。 毛血旺320元。 老闆說這毛血旺把全部食材放入裡面，與店家花椒油一起燉煮而成。 這毛血旺裡面有牛肚、豬肉、鴨血 、猴菇、木耳及豆腐等等。 這花椒麻辣且偏鹹餘韻豐厚不膩口好吃。 老闆說這鴨血是100%鴨血來當食材，這鴨血很入味不辣口非常好吃。 裡面配料皆是很入味很適合配白飯一起吃。 樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「巴人川味重慶江湖菜」用餐空間很整潔舒服，服務很親切，整體口感水準之上定價合理範圍裡面，值得樂天小高極力推薦給您品嚐。 今天吃什麼連結：https://todayeatwhat.tw/ ■ Android : https://bit.ly/2kvL0OS ■ iOS : https://apple.co/2lN78nZ (樂天小高の美食之旅)