潮州美食 – 早餐工坊 x 戲曲故事館旁的美味平價早餐

早餐工坊 / 地址:屏東縣潮州鎮南進路51號 / 電話:08-780-0404 / Facebook粉絲團 來到潮州一日遊,美好的早上就從早餐工坊開始吧,看似傳統早餐店,但又隱藏著很多小巧思。餐點有漢堡、蛋餅、焗烤、起酥土司、厚片、可頌、三明治、貝果、潛艇堡、煎物、炸物、麵食、鄉料、兒童餐等等。 店家旁邊就是「戲曲故事館」,是日治時代的庄役場,融合了巴洛克式的建築外觀,黑瓦、台灣檜木及福杉的構造,還有清水磚牆及平衡式上下推木窗,有到潮州市區的話,一定要來逛一下的啦。 ▲屏東戲曲故事館 ▲▼店內外環境。 ▲來張大合照。 ✅ 水煎餃 💰30 / 7顆 :餡料豐富美味,乾煎的焦香誘人,帶著一點點脆脆的口感,顆顆飽滿,形狀有如金元寶的餃子晶瑩剔透,內餡高麗菜的鮮甜香氣與豬肉醇厚的肉香一拍即合。品嚐起來非常夠味,但卻不膩口,讓人一品驚豔、沒齒難忘! ✅ 港式厚蘿蔔糕 💰35 :自製蘿蔔糕,裡面有豬肉、蘿蔔、蝦米等特選食材,蒸煮出口感彈牙綿密的港式蘿蔔糕,點餐後再把它煎的赤赤的,適合全家老少的美味。再沾點特製蔥醬油,好吃。 ✅ 風味牛奶鍋燒麵 💰60 :店內有午餐麵餐,蔥燒牛肉麵、肉燥麵、肉骨茶麵,獨家的「蔥沙辣乾泡麵」跟「泡菜風味鍋麵」等等,這款風味牛奶鍋燒麵,加入濃郁的牛奶。 ✅ 卡拉香脆雞腿土司 💰50:厚切雞腿排,搭配搭配蛋、洋蔥、美生菜一起享用,營養均衡,健康美味。 ✅ 拔絲蛋餅 💰40:蛋餅內加入起色司,簡單但不簡單的美味,酥脆的外皮,讓人一口一口停不止的吃下去,濃濃的起司香氣濃郁,熱熱上桌後馬上挾來吃,長長的起司絲,讓人捨不得放下筷子呢! ✅ 藍莓起司 💰40:素食可以,鬆軟的吐司鋪上自製藍莓果醬,與進口濃香起司,豐厚香醇的自然風味,一口咬下柔軟Q彈的吐司與餡料完美融合。   (吃心絕對)

屏東美食 – 潮州人鱔魚麵 x 每日現宰新鮮鱔魚料理

創作者介紹張小瑋 吃心絕對 – 美食旅遊部落格 潮州人鱔魚麵 / 地址:屏東縣潮州鎮六合路17號 / 營業時間:10:30–14:30, 16:30–21:00 / 星期四休 / 電話:08-789-3980 / Facebook粉絲團 鱔魚外表很像鰻魚,但相對來說價格便宜多了,腹部有淡淡的黃色,故又稱之為黃膳。台灣南部吃鱔魚麵大概有兩種方式,炒麵跟滷麵,而搭配意麵的吃法,更是台南人鍾情的料理。 潮州人鱔魚麵目前是第三代掌廚,第一代是從台南移居過來的,調味帶著台南料理的靈魂,選用最頂級的鱔魚,每日新鮮現宰是好吃的關鍵之一,爆火快炒的鑊氣,也為鱔魚帶來些許的燻香。 宰殺後的鱔魚也是物盡其用,魚骨會拿來熬湯,做為店內招牌「養生湯」的湯頭,或是拿來做為滷麵的湯底。「鱔魚麻油炒飯」是每日限量供應,一鍋飯賣完為止,讓愛吃飯的人,也能品嚐鱔魚美味。 ▲店家就在潮州鎮的六合路上。 ▲店內環境乾淨明亮。 ▲看到牆上菜單這一面是乾炒類跟魯類。 ▲這邊是熱炒類。 ▲▼鱔魚都是活跳跳每日現宰,有點血腥所以黑白畫處理。 ▲一條鱔魚大概可以切成六片吧。 ▲花枝也是每日新鮮現宰處理的哦。 ▲菜單。 ▲▼麻油炒飯(110元),鱔魚用了六片,大概半隻多一點,這份量很可以呀,米飯粒粒分明,每顆都沾上麻油的香氣,好吃又誠意的料理。 ▲鱔魚滷麵(90元),大概也是用了六片鱔魚,麵有黃麵、米粉跟意麵可以選擇,也可以加飯變成鱔魚滷飯。 ▲酸酸甜甜的芡汁,是家傳秘方,油亮亮的鱔魚,淡淡的鹹味,帶著清楚的甜酸滋味,滷麵真的是很經典的鱔魚吃法呢! ▲鱔魚炒意麵(110元),這裡的意麵是比較粗的,搭配口感Q彈的鱔魚剛剛好,因為新鮮現宰,所以口感更為爽脆,而且也頗有厚度的。 ▲養生湯(20元),使用枸杞跟鱔魚骨熬成的,非常的清甜,讓我一度懷疑有加糖呢,老闆說沒有啦。 ▲▼乾炒花枝(150元),這其實不是花枝,算是比較大的小卷,但也是新鮮啦。 ▲麻油鱔魚(300元) ▲猛火快炒的鱔魚,加入麻油跟老薑拌炒,口感又香又脆。 今天吃什麼APP 官網 https://todayeatwhat.tw/ 今天吃什麼APP App Store 下載 今天吃什麼APP Google Play 下載 ❤ 如果喜歡我們的分享,歡迎加入高雄旅遊王生活圈 ❤ 最新文章 http://khguide.com❤ 最新速報 https://www.instagram.com/__kheat__/

屏東美食 – 正老牌潮州冷熱冰 x 湯圓被冷冷的剉冰在臉上胡亂的拍

正老牌潮州冷熱冰 / 地址:屏東縣潮州鎮新生路120號 / 營業時間:09:30–22:30 / 星期三休 / 電話:08-788-6117 / Facebook粉絲團 來到潮州必吃圓環冷熱冰,原本只在冬天賣熱甜湯,夏天賣愛玉,卻因為湯圓、芋頭有飽足感,吳素玉老闆娘的母親自此一年四季賣起了熱甜湯,又因為太燙便在熱甜湯上覆蓋一層冰,自此底下熱湯上面冰涼的潮州特殊冰品因此誕生。 正老牌冷熱冰店內不論是湯圓、芋頭、糖水等所有備料都是手工熬煮製作,吃的時候千萬不要攪拌,由下往上舀起,咬下每一口都是美味十足。 ▲一旁就是圓環。 ✅ 綜合冷熱冰 💰50:剉冰的下面覆蓋的有手工大湯圓、因為是現包現煮的,溫度很夠,所以碰到冰鎮後也不會硬,還保有軟Q的口感呢。另外還有綿綿綿的芋頭,其他配料還有紅豆、花生跟綠豆蒜,都是每日現做,讓人吃的好滿恩呀! ✅ 綜合熱湯圓 💰50:如果不吃冰的話,可以就來個綜合熱湯圓,跟冷熱冰的料是一樣的,有湯圓、芋頭、紅豆、花生跟綠豆蒜哦! ✅ 夏日懷舊冰品 💰10:就是小時候都會把綠豆湯裝進專屬的冷凍袋中,吃的時候再慢慢的擠出來,好懷念的滋味呀!✅ 花生牛奶冰 💰50:滿滿的花生,推薦給愛吃花生的朋友。✅ 冷凍芋頭 💰50:單純芋頭去熬煮後,再放入冷凍,吃起來口感鬆綿透心涼哦! ✅ 百香果牛奶冰 💰50:加入滿滿的自製百香果醬,超香甜的呢! ▲現包湯圓。 ▲菜單。 今天吃什麼APP 官網 https://todayeatwhat.tw/ 今天吃什麼APP App Store 下載 今天吃什麼APP Google Play 下載 (吃心絕對)

潮州美食 – 台南蔡家虱目魚 x 必吃得獎滷肉飯

台南蔡家虱目魚(潮州) / 地址:屏東縣潮州鎮朝昇路323之5號 / 營業時間:06:00–14:00, 17:00–20:30 / 星期日休  / 電話:08-788-8197 什麼?在潮州也能吃到台南道地的虱目魚湯,還有得獎的肉燥飯,在潮州的朝昇路上就有一間台南移居過來的店家, 店內有賣滷肉飯、滷肉飯便當、虱目魚粥、滷油豆腐、滷魚頭、滷筍干、滷苦瓜、滷虱目魚肚、湯青菜,各種湯品從25元到120元不等,有魚丸湯、魚皮湯、綜合湯~ 其中滷肉飯更必點,因為有得到經濟部所辦的「2020年臺灣滷肉飯節」入選嚴選店家的殊榮,這可是全國性的大比賽呢!外帶的話,則是有做成「滷肉飯便當」,湯類的部份,我看點播率最高的就是「綜合湯」了,裡面有魚肚+魚皮+魚丸,一次飽嘗虱目魚的三種吃法。 ▲報章報導。 ▲價目表。 ▲點菜單。 ▲得獎的滷肉飯上桌囉,有些滷肉飯都是肥肉為主,但這裡的滷肉飯結合了豬皮、松板跟豬後腿肉三種口感,獨家的滷料充滿了香氣,吃完後嘴唇也帶著膠質,會有黏黏的感覺,還滿好吃的哦! ▲▼滷虱目魚頭。內行人專屬,魚頭不同於魚身,雖然比較難處理,但肉質都很細緻。 ▲綜合魚湯(120元),有魚肚、魚皮跟魚丸。 ▲魚皮湯(50元) ▲滷筍干,酸酸甜甜的筍干,是搭配魚肉的好夥伴。 ▲滷苦瓜,滷過的苦瓜比較沒有苦味,還有特殊的香氣。 (吃心絕對)

屏東美食 – 鐵盒子廚坊 x 竹田預約製餐廳 | 美味豬腳與超美用餐環境

鐵盒子廚坊 / 地址:屏東縣竹田鄉美崙村美崙25-2號 / 營業時間:11:00–14:00 / 電話:0920-056-181 / Facebook粉絲團 竹田預約制餐廳每人380元,平日最少五人、假日最少六人,只開中午的11點至下午2點。因下午老闆還要回高雄自由黃昏市場賣豬腳,所以這裡只做中午時段,在黃昏市場的攤位也有十幾年,也是附近居民互傳的美食哦。 鐵盒子廚坊除了主角是豬腳外,還有個人的小主餐是三菜一肉還附湯,餐後還有甜點跟飲料,桌上很多菜都是自己種的。今天吃的絲瓜那一道菜上面的調味也很特別,加搗碎的特別炒過的鹹蛋黃,老闆說要炒到有點泡沫感,香氣才會出來。 而讓人最為眼睛一亮的就是整個環境,草坪打理的清新有秩,花木扶疏、綠意盎然。使用貨櫃拚組而成的建築,也是目前很流行的一種環保建材,店內佈置感覺也都是旅行收集來的物品,非常的有生活感呢。 摘錄粉絲團介紹:📢📢為了維護用餐品質我們只接受1組客人⏩平日(週一至週五)5人以上14人以下⏩ 假日(週六、日)6人以上14人以下適合小型公司聚餐、家庭聚會、朋友聚餐……等讓客人有更舒適的用餐環境💯💯(只接受前一天14:00前電話預約ㄛ) ▲▼店內外環境 ▲今天來天氣有點熱,有咖啡、茶飲可以選擇,我們選擇的是冷泡茶。 ▲個人小主餐。有肉、三道菜跟湯,搭配有紅藜的白飯~ ▲小主餐有雞、牛、豬肉可以選擇,會不定期更新,擺盤上也都別具小巧思,有紅綠蔬果進行搭配。 ▲主角豬腳還有搭配多款烤的蔬菜,今天有南瓜、馬鈴薯、甜椒跟櫛瓜。 特選丹麥豬腳,充滿膠質沒有油脂,滷制十個多小時,上餐前再烤,不需油炸皮也會帶著酥脆口感,放冷也不會太油膩。而且還搭配多種烤蔬菜,酸菜是用台式酸菜加進口黃瓜醬調配,風味獨特,味覺感層層堆疊,讓人覺得驚艷。 搭配豬腳那紅色的沾醬不是買現成,而是自已調配,吃的到新鮮的洋蔥跟甜椒滋味,加入醋跟少許糖調味,讓美味醬汁做為豬腳最好的搭檔。