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屏東正港好吃的老宋牛肉麵，無添加的自然香醇牛肉湯，今天吃什麼美食app餐飲好店!!
我想真正的老字號招牌都是低調的，來到屏東這一家廣東路上的老宋牛肉麵時才知道， 原來高雄的老宋非此家老宋，光是工法、用料、湯頭就差之千里。 畢竟老家住在高雄鹽埕附近，對鹽埕的老宋可說是相當有印象，但來到屏東這家時， 就發覺可並非同一家，而且屏東這一家老宋可真是讓我喜歡，那傳統幾十年的牛肉湯頭，醞釀的滋味就是不一樣。 在屏東廣東路上有兩家老宋牛肉麵，這兩家就是同一體系的親戚， 不過我來的這家店面裝潢各方面都是比較新、乾淨舒適的， 聽老闆說他們是從台北首家展店回來南部，也難怪老宋牛肉麵幾乎全省都有印象~~ 老宋牛肉麵 地址:屏東縣屏東市廣東路1382號 營業時間:上午10:30~14:00,下午17:00~21:30 電話:08-7663040 老宋牛肉麵其實因為爸爸創始後，後來高雄那家拿去註冊商標，因而產生兩家不一樣的老宋， 雖然店名一樣，但其實沒有太大關係，所以才說此老宋非彼老宋。 看一下老宋牛肉麵的菜單，包括水餃、牛肉燴飯、牛肉乾拌麵、湯麵等等，選項超多元~~ 價位從70~到特製的150元都有~ 牆面上發現了這個書法字，強調他們家的牛肉麵特色可是無添加任何香料、水分的濃縮精華， 請大家先吃麵再喝湯，果真是我最愛的牛肉湯麵該有的水準。 特製版的其實就是裡面有添加些許的中藥材，口味更為獨特濃郁，也是我很喜歡的湯頭。 海帶苗$30 Q彈爽脆的海帶苗，簡單調味就是夏日的開胃小菜。 涼拌小黃瓜$30 招牌小菜，夏日清爽，口感清脆。 川味泡菜$30 認真說他們家泡菜絕對不是你平常吃的那種，看起來很像，但吃起來完全不同，他們是手工醃製，添加一點辣椒、帶有滿滿酸菜白肉鍋那種酸甜天然酵母味的泡菜，個人覺得搭配臭豆腐會是一流的酸V泡菜~~ 綜合滷味 $50 這一整盤滷味才$50，裡面居然有豆干、麵皮、海帶、麵腸、麵輪、百頁豆腐各種滷味種類， 拼盤實在太划算，只能說店家真的很佛，滷完的味道很香，淋上醬油乾就是完勝。 牛筋（限量）$150 滷牛筋可說是店內必點的菜色之一，有著超Ｑ彈的口感， 而老宋牛肉麵的冷盤類味道不會下太重，冷盤鹹度拿捏得剛好，口感也比湯麵裡的來的更有嚼勁。 牛肚$150 牛肚也是相當新鮮，搭配大蔥頭，軟Ｑ的牛肚就非常對味。 牛腱$150 這盤是我個人蠻喜歡的冷盤種類，口感屬於貨真價實的牛肉片，有著香濃的牛肉味。 限量特製牛筋麵$150 因為看到限量、特製兩個形容詞，就是會促使我點下去～～ 牛筋每天的量有限，加上老宋特製的中藥牛肉湯頭，口感實在讓人印象深刻。 一碗上來，滿滿的牛筋堆疊在上面，實在是太讓人興奮了！！ 牛筋本來就是比較昂貴也少量的部分，沒想到老宋這麼佛，牛津用力給大量給～～ 相較冷盤，熱熱的牛筋口感更為溫順滑Ｑ，容易在嘴中化開來，帶有一點的彈牙度。 牛肉麵條主要以比較耐煮的拉麵條為主，帶有彈牙口感。 老宋的紅燒湯頭其實相較左營眷村版的可說是清爽多了，味道不走重口味路線， 果真如書法字上寫道的，不添加香料、水分，純天然的牛肉熬煮出來的精華湯頭， 細細品嚐都能感受到，牛肉湯最美味的部分～～裡面還添加了紅棗、枸杞，增添點甜度。 牛肉湯餃 (含牛肉塊)$100 因為想試試不同的湯頭和餃類，點了這份湯餃，簡單就是邊喝牛肉湯邊吃大顆水餃～ 裡面還有滿滿的牛肉塊，看似分量不大，但是吃起來也是挺有飽足感。 飽滿的高麗菜湯餃，味道還是挺夠味的。 Read more…
