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屏東里港。藏和食 手作壽司 鍋物 丼飯 定食 高雄屏東日式料理 x 手工細膩 日式料理職人精神
一家有特色又好吃的餐廳，不會因所在位置較偏僻而掩蓋其光芒。 藏和食日式料理隱藏在屏東里港鄉鎮內，是間走親民路線的精緻日本料理店。 以新鮮食材與日式職人精神推出美味餐點，手工細膩、價位親民，深受許多饕客、親子家庭客喜歡。 說起藏和食老闆兼主廚張文華師傅來頭真不小，曾經在台北春天酒店、八王子新懷石日本料理、墾丁H會館以及雅客旅店任職，後來因緣際會在里港創業，開了這間 藏和食手作壽司 日式料理店。我們透過「今天吃什麼APP」餐飲國家隊推薦而來，餐點美味新鮮，還營造濃濃日式風情，讓你不用出國、一秒走進日本的錯覺。 餐廳裡裡外外滿滿日式風情，門口還有竹林圍籬，好有特色啊。 因疫情關係，門口還準備消毒水消毒雙水，防疫100%。 空間雖然不大，但很整潔舒適，還打造包廂區，適合多人聚餐。 包廂內還有餐具、調味料、開水自取，非常方便。 吧檯前的座位區是Hank媽喜愛坐的位置，與師傅近距離接觸、聊聊美食，氣氛瞬間也不同了。 黑板上寫滿密密麻麻的招牌菜色，食材是老闆親自到東港等地新鮮採購，賣完就沒了，喜歡的朋友下手要快。 藏和食省下中盤商進貨的差價，直接將售價回饋給消費者，每一份餐點價位都很平價親民，難怪深受家庭客喜愛。 地方媽媽真的很會盤算，全家人一起聚餐更要精打細算，新鮮味美又平價是唯一選擇啊!! 藏和食主打壽司、日式丼飯料理店，有生丼、熟丼，還有生魚片刺身、握壽司、手卷、卷壽司、沙拉、珍味手作醋物、炸物、烤物、蒸煮物、食事吸物、鍋物等近百種菜色，豐盛又美味。 藏和食的丼飯、套餐分有2種價位，平日午餐、外帶的售價比平日晚餐、假日的售價還便宜些。 為顧及生魚片口感與新鮮度，生魚類商品不建議外帶。 飲料-十六茶 $40 胡麻生菜豚肉沙拉 $150 這一道沙拉是加上和風醬及胡麻醬調味，非常清爽。 不只有生菜、番茄、玉米、四季豆，豚肉給得很有誠意，不僅大片又有厚度，肉質也不柴。 午．漁夫盛合丼 $280 生丼一共有2種口味，一種是漁夫盛合丼，另一種是炙燒鮭魚全餐丼。 每一份丼飯皆附一碗湯品，加$60還可以升級套餐(時蔬沙拉、漬物、水果)。 漁夫盛合丼菜色非常豐富，有天使蝦、鮭魚、海鱺、鮭魚卵、鮪魚及玉子燒。 生魚片CP值超高的，新鮮又豐盛。 從生魚片就可看出老闆專業切工與技術，鮭魚好大一片又軟嫩，搭醋飯非常開胃。 鮪魚是東港的特產，色澤粉嫩、新鮮，還帶有厚度，大口吃很滿足。 海鱺不會切得太厚，吃起來非常Q脆、鮮甜好吃。 滿滿鮮味、甜味的天使紅蝦，蝦肉也很有彈性。 玉子燒也非常好吃，每一道工序一點也不馬虎。 越光米加上米醋調味的醋飯好吃又清爽，可以說是丼飯的靈魂人物。 味噌湯 藏和食的魚貨是整尾購買再料裡，因此味噌湯湯頭都是每天新鮮魚大骨及魚肉來熬煮，沒有過多的調味，不僅湯頭鮮美，還可以吃到切剩下來的魚肉，美味好吃。Hank媽當天人品大爆發，還吃到魚膘，軟軟的像豆腐一樣，運氣超好的。 茶碗蒸 $40 滑嫩口感就像布丁一樣，太銷魂了!! 酒蒸赤嘴或蛤蜊 $150 赤嘴是野生的，比蛤蜊肉質更鮮甜美味。 加上清酒清蒸的湯汁喝起來更鮮美，獨特的酒香風味，絕對不能錯過。 炸豆腐佐特製沾醬 $130 炸豆腐超嫩的，微酥帶軟嫩口感，加上老闆特製醬汁調味，甘甜又涮嘴。 午．蒲燒鰻丼 $280 鰻魚也是老闆自己處理，包括魚刺都剃除得乾乾淨淨，可以放心大口吃。 Read more…
