高雄美食 – 三鮮蒸餃 x 自強夜市老店推薦

Published by abiesco on February 8, 2021February 8, 2021

三鮮蒸餃‧。鮮肉湯包 / 地址：高雄市苓雅區自強三路103號 / 營業時間：14:00–02:00 / 電話：07-269-1756

今天來到了高雄自強夜市裡的三鮮蒸餃，就在85大樓附近，如果在85大樓住宿不妨來自強夜市走走，交通也非常方便唷，走路的話離捷運三多商圈站大概10分鐘的路程。

店裡是由笑咪咪的老闆及老闆娘來服務大家，一進門就熱情地招呼客人，我們吃的不只是美食還是一種溫暖阿。

老闆希望來到店裡的客人都可以吃得飽，所以碗裡的料都不手軟，就連醬料都很驚人，醬油中滿滿的蔥，喜歡蔥的朋友有福了。

店裡的招牌是三鮮蒸餃、鮮肉湯包還有酸辣湯，但老闆也非常推薦雞腿飯、排骨飯以及香菇肉燥飯，店裡的餐點價格非常親民，都是百元有找，趕快來讓老闆餵飽飽吧！

(圖：吃心 / 文：育瑄)

三鮮蒸餃60元，麵皮都是手工桿的，皮薄但保有彈性，餡料裏頭有高山高麗菜、蝦子、豬絞肉，整體是比較偏清淡香甜的路線，單吃就很好吃，但也可以搭配著佐料區的醬料，調配好的醬油帶有蔥的香氣，蒸餃沾著一點醬油更帶起了肉的甜味，加一點蔥一起吃可以多一點清脆的口感。

鮮肉湯包60元，剛出爐的一定要小心吃，一口咬下會爆漿唷，從湯包流出的肉汁粉燙的~如果不想流失任何一點湯汁，可以將湯包咬一個小洞，把湯汁倒在湯匙裡，稍微吹涼後湯匙中的肉汁跟湯包一起吃，這樣就不會錯失任何一滴肉汁又不會燙到囉! 別忘了加上經典的佐料區中蔥末醬油，喜歡吃辣的朋友可以加一些辣油唷，保證是另一個境界，這湯包是老闆特別挑選的豬絞肉和獨家配方製作的，趕快來試試看爆漿的滋味吧。

酸辣湯40元大/30小，吃湯包蒸餃怎麼能不加一碗酸辣湯呢，看這一碗滿滿的料，就知道老闆真的怕大家吃不飽，通常酸辣湯的豆腐的是切成絲，這店家直接下大塊的豆腐，讓大家大口喝大口吃，而且調味很到位，夠酸夠辣非常開胃，不來一碗怎麼行。

雞腿飯80元，這比較像是便當類的品項，會有兩項配菜而且都會附一個半熟的荷包蛋，如果想要讓白飯滑順一點可以把荷包蛋戳破，讓蛋液流在白飯中，多一個蛋的香氣還有綿密感，如果想要吃全熟的蛋也可以的，只要跟老闆說一聲就好囉~沾著蛋液的白飯加上酥脆的雞腿，咬下的喀ㄘ聲超療癒，沒多久就被大家吃完了。

排骨飯80元，這也比較像是便當的品項唷，跟雞腿飯一樣會有兩樣配菜一顆蛋，配菜會不定期更換唷，這跟一般其他的排骨飯不太一樣，是不裹粉的唷，老闆將排骨用醃料醃過後，在稍微炸過增加香氣，作法較為不同，是老闆花了很多心思研究的作法，希望大家都可以吃到用心帶著開心回家。

香菇肉燥飯40元，老闆是用台灣豬後腿肉跟紅蔥頭及香菇一起爆炒，炒出這古早味的味道，香菇與特調的醬汁慢燉熬煮，吸附著微甜的醬汁，微甜不死鹹，滿滿的一碗香菇肉燥飯，就可以飽足一餐囉。

(吃心絕對)