台南中西區美食｜府前路 張家涼麵 在地一甲子的傳承好味道 皮蛋搭配麻醬涼麵是絕配 台南美術二館對面
台南府前路美食推薦-張家涼麵，府前路這裡吃得通通是高中的青春回憶，地點就在目前台南地標美術二館對面
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非常顯眼的紅色招牌，張家涼麵是在地近60年的涼麵老店，目前是由第二代傳承，除了多種口味涼麵之外，也有熱麵（像是麻醬麵、榨菜肉絲麵），還有各式湯品，張家涼麵的麻辣鴨血、紅油抄手我也很喜歡！
張家涼麵
📍地址：台南市中西區府前路一段295號
⏰營業時間：11:30-19:30(週一公休)
📞預訂專線：06-2145312
店環境
可內用或外帶，店家現場座位不多，只有四張桌子座位區，不過翻桌率很高
大家前來美術館這裡別忘了來吃張家涼麵
一字排開總共有九種口味涼麵，每一種口味我都想吃一遍
獨特的麻醬淋在涼麵上非常夠味，吃起來又清爽不膩！
而且張家涼麵的麵條很特別，不是傳統黃色油麵，而且口感比較Ｑ勁的麵條哦～
價目表
這裡沒有菜單，直接看著價目表向店家點餐就好
櫃檯前有餐具、醬料調味品可以取用
如果敢吃辣的朋友，可以再加點辣椒讓涼麵吃起來更過癮！！
張家涼麵創始店原本是在民族路赤崁樓旁，是在地的好味道
目前移址到府前路也有一段時間了
之前日本手繪圖文作家也曾前來吃過並繪出療癒的插畫，還把涼麵的配料分享的清清楚楚，看著插畫就讓人垂涎欲滴～
牆上就有一張放大版的插畫，還有作者親簽名耶～
每天中午11:30開店，營業時間一開店就前來，發現已經有顧客來了
午餐時間外帶顧客也絡繹不絕，有些都是老主顧了，聽到闆娘與顧客的寒暄問候，覺得特別暖心
來張家涼麵當然一定要點涼麵，清爽鹹香的好滋味，吃完很滿足
張家涼麵NT$45
若不曉得要點哪一種口味涼麵，推薦點原味的張家涼麵
品嘗到張家涼麵道地純粹的好滋味．Ｑ彈有勁的麵條吸附著特製麻醬，一口一口很涮嘴
張家涼麵的麵條屬於比較有Ｑ勁彈牙的細麵條，與傳統黃油麵條不太一樣
吃起來我覺得口感比較好耶！
每天現刨的小黃瓜絲搭配涼麵就是對味
張家涼麵的醬汁吃起來很清爽不會油膩負擔感，芝麻香氣濃郁帶有微甜的滋味
獨特的醬汁與麻醬搭配起來鹹甜鹹甜的很涮嘴
什錦涼麵NT$70
什錦涼麵配料很豐富，我也是吃過張家涼麵才發覺原來皮蛋可以跟麻醬這麼match，這樣的吃法特別又很好吃
整晚什錦涼麵中有一整顆皮蛋、小黃瓜絲、火腿絲、榨菜肉絲、雞肉絲還有醃蘿蔔，
爽脆的小黃瓜絲和醃蘿蔔讓涼麵更爽口
如果你們敢吃皮蛋的話，可以嚐嚐看，尤其皮蛋中膏狀的蛋黃與麵條均勻攪拌後，吃起來味道迸出新滋味，我個人是還滿喜歡的
紅油抄手NT$50
店家自己包的手工抄手，搭配香辣又微酸的醬汁吃起來相當開胃
抄手吃起來比一般餛飩小，滑嫩的餛飩皮包裹著豬肉餡，香辣的滋味會讓人欲罷不能
這盤我幾乎一個人吃光，對於這樣濃郁香辣的紅油抄手實在無法抗拒
魚蛋串NT$25
吃辣的朋友點這道，一顆顆金黃飽滿的魚蛋串，淋上辣油味道香辣有勁
有麻辣香的魚蛋吃起來非常爽脆，Ｑ彈有嚼勁
本來覺得很平凡的魚丸卻讓人一口一顆，一整串魚蛋不知不覺很快吃光
麻辣鴨血湯NT$30
香麻的湯頭，喝起來麻而不嗆，比較重口味
碗內有一塊塊店家自滷的鴨血，軟嫩口感的鴨血不輸豆腐的嫩度啊！
而且滷得算入味，滑嫩沒有腥味，滿嘴都是店家特製熬煮的麻辣清香
麻辣豆腐湯NT$30
湯頭與麻辣鴨血湯是一樣溫潤順口
主角從鴨血換成豆腐，豆腐不是那種細嫩的火鍋豆腐，而是選用手工板豆腐
一塊塊方正的豆腐吸附了麻辣湯汁，滷得很入味了，一口咬下香氣四溢
以上分享給大家囉！
張家涼麵的口味是比較偏甜，就是台南人口味
口感上很獨特，微酸微甜的麻醬與Ｑ勁麵條搭配起來很涮嘴，大家有機會再來吃吃看
張家涼麵
📍地址：台南市中西區府前路一段295號
⏰營業時間：11:30-19:30(週一公休)
📞預訂專線：06-2145312
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(柯蘿依Chloe)
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