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   說到吃海鮮，一定要吃最新鮮！台灣依山傍海，擁有許多的天然資源，位處南台灣的我們，更是幸福滿點。 每回想要吃新鮮的海鮮時，一定會想到衝一波東港，品嘗當地最美味新鮮的海鮮料理，今天我就利用了手機APP『今天吃什麼？』跟著餐飲國家隊以及在地人推薦來到了東昇餐廳。 店名：東昇餐廳 地址：屏東縣東港鎮光復路二段66號 電話：08-8323112 營業時間：11:00-14:30  17:00 -21:00 東港海鮮餐廳非常多，但是每個人喜歡的風味都不同；以我個人來說，我曾經非常排斥吃海產，甚至是跟家人到了海鮮餐廳是會大哭的那種情況。 或許是懼怕那種腥味，也許是烹調的方式不讓我滿意，所以說對於海鮮餐廳能夠擄獲我的心，是非常難得。 寬廣的環境之下，東昇餐廳也擁有非常大的停車場，所以小家庭聚餐到工商行號聚餐、婚喜活動也都非常適合。 正所謂東港有三寶：黑鮪魚、櫻花蝦、雙糕潤。今天我來到東昇餐廳就品嘗到了其中兩寶！ 用餐環境非常的舒服，簡單卻又帶有氣派感；二樓也有包廂可以提供聚餐使用。 今天跟老公兩個人來用餐，東昇餐廳非常棒的就是有提供人數上的方式編製餐點；不論人多、人少都能來用餐，店家也都能給予適當的建議以及推薦餐點。   綜合生魚片。300元 來到東港不能錯過的就是最新鮮的生魚片；旗魚搭配鮪魚，切的厚實而且大塊，光是視覺效果就非常彭湃。 旗魚吃起來很細緻，而且非常滑嫩。   鮪魚的部分我覺得它的香氣比旗魚多了一些，肉質吃起來的感覺很彈牙而且鮮嫩，非常涮嘴的好吃。   香滷黑鮪魚肚肉／魚腸。250元 東昇海鮮的特點就是它不浪費黑鮪魚的每個部位，都巧思的利用不同的烹煮方式，呈現給饕客們，讓饕客吃到都驚喜連連。 陸地上的三層肉取用的是豬肉；而海中的三層肉，我稱它為黑鮪魚肚肉。油脂分布非常平均而且適中，肉質嫩口細緻，而油脂的部分則是帶有綿密彈牙感。重點！滷得夠味又涮嘴，對於像我這種本身對魚類有點排斥的情況下，也都停不下筷子，直呼好吃好吃。   魚腸相當的脆口而且滷汁的香甜滋味完全鎖進其中。 雪花鰻膠。300元 這湯可為人氣必點！不僅非常漂亮具有創意，實際上更是好喝順口，若是所有的羹湯類都這麼好喝，我想我一定會超愛喝羹湯。 雪白宛如雲朵般的是打的細緻發泡的蛋白，吃起來居然不是空洞的，而是滑溜有口感的。 膠質超豐富的虎鰻膠，綿密之中帶有Q彈嫩口之姿，搭配上多種食蔬一起品嘗，層次感十足！ 而且過去總認為羹湯會重口味搭配油膩，但是在東昇海鮮餐廳喝到的這湯品，可以說是清爽又順口！完全不油膩。   蚵仔麵線。120元 東昇海鮮的主食類挺多，不過大家人氣必點的就是蚵仔麵線以及櫻花蝦炒飯！這次特別跟老公兩種都點來品嘗看看，果真都有不同的美味呢！以份量來說，兩個人吃也相當的滿足又飽足。   新鮮的蚵仔飽滿又彈牙，沒有腥味，吃下去超順口。重點是數量不少呢！ 幾乎可以說是一口麵線就搭配上一顆蚵仔，好滿足！本身也沒有太多複雜的調味，簡單的鹹香味道，重點還是那蚵仔海鮮帶出來的鮮甜滋味。   麵線吃起來滑溜而且彈牙！即使冷掉也不會糊糊的或者是過乾偏硬，依然保有它的口感在；難怪是許多老饕必點菜色！ 櫻花蝦炒飯。120元 但是如果你是專業老饕，那我絕對要推薦你吃這一道！可以說東港第一家這樣炒櫻花蝦炒飯，也能說是東港櫻花蝦炒飯中的王者之王！吃過之後絕對會愛上，下次來了還會一點再點。 別看它的顏色看來單純，僅有白色米飯參雜著一小塊一小塊的蒜末，撒上幾尾櫻花蝦，自己覺得有點無趣！因為臥虎藏龍、箇中美味，吃了才知道！    蒜香清香的散發在每一粒米飯之上，香而不嗆辣，香而不油膩！飯香扎扎實實的被提味出來，口中的清香除了蒜香還有那櫻花蝦的香氣！ 櫻花蝦帶有著脆口的口感以及香氣，讓人一吃停不住湯匙。一直到離開餐廳，我還跟老公說給我再多櫻花蝦炒飯，我都能一網打盡。   酥炸那個魚/酥炸黑鮪魚。250元 記得今年有機會跟著工商聚會第一次來到東昇餐廳，當時一吃到這一道，真的是被震懾住也被迷住了！怎麼會有這麼好吃的炸魚肉啊！ 完全不油膩的酥炸，僅保留住那酥香的口感，將魚肉的鮮甜完全鎖進其中，可謂為師傅的重點菜色！ Read more…