40843941

嘉義美食｜山崎拉麵！日本人開的拉麵店！東京拉麵原味呈現！關東煮也好好吃！出不了國，那麼就來嘉義品嚐日本人鹽谷翔平料理的拉麵吧，鹽谷翔平與台灣女孩結婚後，為了讓孩子更認識台灣於是便搬來台灣定居，因為以前爺爺就在東京開拉麵店，耳濡目染下也對餐飲有些研究，來到台灣後因為吃不到道地日本的拉麵，於是決定創業開設拉麵店，將日本東京人吃的拉麵原汁原味呈現，店裡使用的配料、調味都來自於日本，但因為日本湯頭口味偏重，所以湯頭濃度可貼心調淡唷，來到山崎拉麵必點日本昆布烏龍麵、麻糬烏龍麵、黑豚骨拉麵及香蔥辛味增拉麵，超暖心的關東煮更是必點招牌，在山崎拉麵吃拉麵真有偽出國到日本的氛圍哩，這也是今天吃什麼餐飲國家隊APP的推薦好店喔。 ▲山崎拉麵位於嘉義文化路夜市附近，距離嘉義火車站約800公尺，步行約10分鐘即可抵達，從外觀就能知道這間拉麵店很不一樣，使用日本傳統方式製作的拉麵、烏龍麵及關東煮，店門口裝潢的很日式，頓時真以為正在日本街頭旅行哩！ ▲山崎拉麵晚上五點開始營業，往往晚上八點多就賣完，日本人開的拉麵店誘因實在太大，而且山崎拉麵幾乎是一面倒的受到好評，建議不要太晚來唷！ ▲店內空間不大，很推薦可坐在吧台區，這場景真的跟到日本吃拉麵有點神似，店內播放著舒服的日本音樂，偽出國的美好感覺又出現了！ ▲中間這位就是台灣女婿日本人鹽谷翔平，在店裡常能聽到日語的簡單交談，鹽谷翔平會一些簡單的中文，有些客人熟悉日語，就會直接跟老闆用日語聊天，對於客人而言真的是頗特別的體驗哩。 ▲山崎拉麵的叉燒肉肥瘦比例各半，屬於較為Q彈的口感喔。 ▲山崎拉麵的菜單有多種口味的拉麵及烏龍麵，烏龍麵有牛蒡揚、薄豆腐揚、日本昆布、麻糬及豬肉煮等口味，拉麵則有醬油、味增、玉米鹽、玉米海帶、玉米豚骨、香蔥辛味增及黑豚骨口味，關東煮則是有超級多種唷，以價錢來看山崎拉麵真的是平價！ ▲關東煮裡必點的有福袋、伏見含片、蘿蔔、油豆腐，福袋裡可是包著麻糬，伏見含片則是日本超商關東煮常見的魚漿，這我還是第一次在台灣吃到伏見含片，每一樣關東煮都好好吃也很入味，一旁也附上了像是黃芥末醬的沾醬，鹽谷翔平說其實這不是黃芥末醬，而是東京人吃關東煮很愛沾的一種特調醬汁，真的是原汁原味的日本美食！ ▲桌上提供了七味粉、胡椒粉，很貼心寫上七味粉適合烏龍麵及味增拉麵唷！ ▲這份為黑豚骨拉麵190元，湯頭裡融入了日本黑蒜油、日本調味料及麻油，搭配海苔、紅薑絲、筍干及黑木耳，這碗的口味較為偏重，但是湯頭很好喝哩，我也詢問老闆日本人吃拉麵到底喝不喝湯？老闆說日本人會喝湯唷，而且會全部喝光光唷！好吃的黑豚骨拉麵，真心以為我在日本北陸吃黑拉麵哩。 ▲這份為香蔥辛味增拉麵180元，推薦可選中辣辣度，一口麵一口叉燒一口香蔥，再搭配辣度恰恰好的湯頭，吃起來超過癮！左下角則是黑豚骨拉麵的麵體唷，久泡不爛的拉麵也是山崎拉麵賣點。 ▲左邊為麻糬烏龍麵150元，麻糬吸滿了高湯，搭配糖心蛋，口味較為清淡，很受女性喜愛唷，右邊為日本昆布烏龍麵，濃郁昆布香與Q彈烏龍麵完美組合，喜愛烏龍麵的朋友一定要點喔。 ▲來自日本的台灣女婿鹽谷翔平堅持做出一碗碗日本東京原汁原味的拉麵，想一解出不了國的鬱足心情，就來山崎拉麵吃上一碗療癒人心的拉麵吧！ ▲千萬不要太晚來唷！晚來可能就賣光啦！喜愛吃拉麵時還能聽到日語交談的聲音！那種感覺就是『我們正在日本』的氛圍啦！ ■今天吃什麼餐飲國家隊-好店推薦■  粉絲團：https://www.facebook.com/todayeatwhat/  嘉義山崎拉麵： 粉絲團：https://www.facebook.com/YamazakiKorokke/ 地址：嘉義市西區國華街248號 電話：05-2283156 時間：17:00–21:00 週二休息 (肉魯 走遍全台灣●環遊全世界)