眼睛看盡了美景,心胸寬闊了!嘴巴吃盡了美食,胃口豐富了!來到【山豬毛餐廳】絕對讓你有世外桃源的享受※跟著「今天吃什麼」餐飲國家隊,會吃好吃撐吃滿意

平常說三地門,總是會很想讓人嚐嚐看原住民料理! 三地門上有著一家座位數沒有很多,可是卻是非常清幽的美食餐廳;之所以會發現,當然就是靠著我們萬能的「今天吃什麼」餐飲國家隊的帶路!讓我找到這一片世外桃源。 店名:山豬毛餐廳 地址:屏東縣三地門鄉三地村三地段709地 電話:0963136258 營業時間:周末 11:00 -20:00  平日採預約制 山豬毛餐廳其實是一間被名店給遮住的一間店,因為大家總是會前去另外一家知名的餐廳,而忽略掉其實窗外另外有一片美景的山豬毛餐廳;不過沒關係!只要用餐過一次,絕對會愛上並且成為老顧客!    沒有非常多的裝飾,只有簡單的桌椅擺設;但其實最不簡單的不僅是上桌的佳餚,更是盡收眼裡的美景。   這天天氣比較不好,無法看到巒山美景,但是卻見到好幾隻老鷹在天空翱翔     還有幾隻可愛的小貓會在這邊嶄露牠的可愛,不僅親近人,更是毛色漂亮!是無形中的小公關店員   小花生也跟小貓咪玩得很開心!   店家用心的烘烤出每一隻桶仔雞,都要以人工來顧著,火侯的大小也需要適當的控制,平均烤好一隻雞需要耗時50分鐘;當然這也受到天氣溫度等等的影響! 真的都是使用木頭柴燒,燒出來的香氣更不同! 所以會建議大家在要用餐之前要先行預約:桶仔雞以及烤魚;以免其他的菜色都已經上桌,還需要等這兩道需要時間的料理    也看到店家以純手工的方式,正在挑選著好的刺蔥葉來入菜!這都是自己種植自己採收。   山豬毛餐廳的價格我覺得很實惠!因為每道都是用心製作、並且需要耗時耗工的美味。 吃過真的好難忘啊! 尤其自己摘種的無毒蔬菜以及野生蔬果入菜,不論什麼季節來,都會有屬於山豬毛與饕客們的驚喜! 紅藜葉。180元 這道我覺得有種特色同時也帶有家常味的感覺;紅藜我們都知道是屬於原住民農作的寶石作物,而它的葉子也是非常特別! 我稱它是野菜類的紅寶石也不為過!    吃起來菜葉非常的嫩口,山豬毛餐廳特別以金針菇、紅蘿蔔以及木耳來不僅呈現出一種色香味俱全的概念;同時也是口感上的層次提升。 單吃、配飯都很適宜!味道屬於清爽型的滋味。    刺蔥煎蛋。220元 剛剛我們都有看到店家是自己採收自己種植的刺蔥,挑下最嫩口最新鮮的菜葉,加上蛋液一起香煎,成為一道看似簡單卻充滿特別滋味的菜餚   刺蔥的營養價值非常高,所以入菜來說是極度有價值!可謂為蔬菜之王;不僅滿滿的膳食纖維,鈣質跟鐵質更是富足! 刺蔥的味道我覺得帶點濃烈卻又不會太嗆,跟蛋一起香煎之後那味道被中和了,反而非常順口而且口味特別! 大人小孩都相當適合一起享用。   岩烤山豬肉。320元 來到原住民餐廳,怎麼可以沒吃到山豬肉!基本上這一道也是需要事先預約,但是它的時間不必像烤魚跟桶仔雞這麼久,因此要是真的忘了忘了~來到這邊再點也不會太慢! 不怕你慢點,就怕你不點;因為吃完山豬毛的烤山豬肉,開始懷疑我之前在平地夜市吃到的山豬肉到底是What?   肥瘦都相當的恰到好處!烤的熟度以及它的水嫩度也都剛剛好呢~ 話說到這邊,突然想要跟大家聊聊你知道山豬毛這個名稱怎麼來的嗎? 其實它是取自排灣族語「timur」;閩南語的發音很像「山豬毛」因此就此採用!有點特別    Read more…