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屏東胡家牛肉麵店 勝利路上傳承近50年的老店 牛肉麵 酸辣湯必點 上回來到屏東市工作，位於勝利路上發現很多眷村口味的美食 原來屏東勝利路這裡真的是眷村耶，附近有勝利新村、文創園區，離空軍屏東基地也很近 隨著今天吃什麼APP來到開店近50年的老店－胡家牛肉麵 非常傳統的麵店，很多前來用餐的都是老主顧哦！！ 店家下午五點才營業，那天一開店就前來，踏進店裡發現我不是第一個客人，竟然有主顧客搶先 胡家牛肉麵店 (勝利店)📍地址：屏東縣屏東市勝利路187號⏰用餐時段：17:00-20:30(週三公休)📞預訂專線：08-7656746 店內環境 很傳統的麵店，內用桌位大約五桌，店外也有座位區 胡家牛肉麵從1972年就開店至今，品嘗到的是一種傳承、懷念的口味 菜單 大大的菜單招牌掛在牆上 販售的餐點也很單純，就是麵類、水餃和湯品 店裡面的吧檯上有放置各式小菜，有泡菜、小黃瓜、海帶、豆干…. 餐點都是充滿著眷村口味， 開店不一會兒就有顧客陸續上門，也有外帶客人，聽他們點餐大多都點牛肉麵、水餃、酸辣湯居多 因此我們也來點了一些招牌餐點來嘗嘗，兩人的晚餐點這些 牛肉麵NT$90 眷村特色牛肉麵當然要來品嘗看看 大的100小碗的90，我們點了這碗是90元的小碗牛肉麵，一端上桌就被香氣和這大大的牛肉塊給吸引 牛肉很大塊很有誠意，吃起來是比較偏紮實有嚼勁的 麵條看得出來是手工麵，Q彈像是波浪造型，吸附著濃郁的牛肉湯汁，滑順入口 肉塊紮實彈牙吃起來還滿過癮的，湯頭滋味不會過於鹹膩 整碗牛肉麵我覺得還不錯 香噴噴的趁熱吃最好吃了～～ 水餃NT$5/顆 一顆顆水餃就是那種像眷村媽媽手包的水餃，每顆大小適中 水餃皮不是薄薄的那種，吃起來有軟中帶勁，有種家常的親切感 可以沾點醬油＋黑醋，我覺得味道會更提味好吃 水餃內餡本身就有滋味，鹹淡適中 但我個人是重口味，我推薦再沾點醬油和黑醋更美味 酸辣湯NT$40 胡家牛肉麵的酸辣湯超讓我驚豔 料多味道又夠酸辣，真的很不錯 吃水餃搭配酸辣湯就是絕配，一碗酸辣湯料好多，有豬肉、豆腐、黑木耳、豬血、紅蘿蔔還有蛋花 勾芡得恰到好處，濃淡剛剛好，喝起來超開胃！！ 小菜的部分我們點了三道，分別為眷村口味的泡菜、滷牛肚、滷鴨頭 泡菜NT$20 胡家牛肉麵的泡菜口味很特別，並非我們常吃的台式泡菜 是道地的眷村口味製作，泡菜的酸度是天然發酵，並非添加物而泡成 這口味真的是見仁見智，有的人會吃得不習慣 但我覺得口感還滿特別的，那泡菜酸味很開胃，清脆好清爽 如果有點牛肉麵的人，也可以加一些在牛肉麵搭配著吃也能迸出另一種滋味 滷牛肚NT$70 好適合當作下酒菜的滷牛肚，滷得很入味，吃起來滿清爽又順口 會讓人一口接一口夾著吃 Read more…