麵餃

之前在今天吃什麼app看到在酒廠裡有間複合式餐廳，今天終於有時間去期待已久善化酒廠找那間餐廳.餐廳名字叫築夢園休閒創作坊,聽說這裡超有名的就是他們的啤酒酵母麵包，只有在築夢園才吃得到，餐廳本身也很特別，因為酒廠為公營機構所以築夢園也不只是一般的餐廳，是同時支援多元就業開發方案，就是讓尋職不易的中高齡勞工、實習的學生、資源班的孩子能有一個學習與接觸的場域，在專業老師指導之下，這些特殊的孩子或再就業爸爸媽媽們，他們對於烹調的認真態度，都是會超感動的呢 ▲▼築夢園餐廳內包含正餐及烘焙坊，用餐區域大約可坐四十人，餐廳座位區不少，所以會看到不少朋友的聚會在餐廳裡聊一個下午，餐廳也有賣生啤酒，餐廳的低消為100元。 ▲烘焙區。可以看到架上有非常多種類選擇，啤酒酵母是由善化啤酒廠自己萃取出新鮮活菌啤酒酵母製作，不同於一般坊間的發酵方式，讓麵包能夠更香醇有彈性，也有不少人來餐廳單純的買麵包而已，麵包大部分都下午出爐，到晚上基本上架上都沒剩幾個了，可見他的熱銷程度 ▲菜單 ▲紅噸牛肉飯225附餐飲料是洛神花，酸甜的花茶果香，搭配口味較重的牛肉飯，兩者剛好達到味蕾的平衡享受，但不得不誇獎每一塊牛肉都相當有誠意！飯後再來一壺啤酒完美享受剛剛好！ ▲紅燒牛肉麵160以聞名的善化牛熬煮8小時，搭配老闆獨家祖傳秘方特調藥材搭配湯頭，每口都能喝到濃濃牛肉香及蔬菜香，善化牛柔軟富彈性的口感與湯汁融合濃醇香中飄著一微微的辛辣香，光是聞味道就以讓人蠢蠢欲動！迫不及待想要品嚐。 ▲啤酒豬腳350他們餐點賣得最好的就是他們的啤酒豬腳，啤酒是用講廠裡新鮮的啤酒製成。搭配黃芥末醬及酸黃瓜絕對是德國豬腳的道地吃法，再搭配著微醺的啤酒香氣，那味道實在讓人欲罷不能，豬腳本身的外皮烤的香脆，將肉汁完美的鎖起來。 ▲咖哩豬排飯210濃郁滑順的咖喱香，搭配五顏六色的紅蘿蔔與白蘿蔔，及鮮嫩多汁的豬排，絕對是人生的一大享受，一口咖喱一口飯，一搭一唱口感嘟好，老闆搭配蔬菜讓我們享受美食的同時也達到飲食均衡，非常貼心。 ▲香酥椒麻雞300看到這盤菜就會想到我的體重計，一塊一塊霸道強勢的椒麻雞傲嬌出場，入口時調皮活潑，一次一次拍打著我的舌尖刺激著我的味蕾，這種感覺非常像在看玩命關頭，麻麻辣辣地感覺卻讓你愛不釋手。請叫我辣妹～ ▲啤酒酵母全麥紅豆麵包30看來樸實簡單，撕開後飄來淡淡的甜香，入口相當紮實，整個麵包充滿彈性，的確有別一般發酵法會較鬆垮的口感！是會越吃越回甘的美味。原本以為會有可怕的啤酒味道結果是另一種味蕾的享受，讓我非常驚艷，重點價錢非常親民！ 築夢園休閒創作坊 地 址：台南市善化區成功路2號(善化啤酒廠園區) 電 話：06 585 2377 營業時間：周日~周五 10:00~20:00 周六 10:00~21:00 周二公休 今天吃什麼APP 官網 https://todayeatwhat.tw/ 今天吃什麼APP App Store 下載 今天吃什麼APP Google Play 下載 (吃心絕對)

開頭就先說重點，精燉肉醬超香非常下飯！ 既然店名叫做幸福麵精燉肉醬可以想像肉醬是重點～吃過以後真的對於這個味道印象深刻 鹹度恰到好處而且順口又香，跟白飯攪拌均勻過後真的會一口接一口 選擇豐富多元的滷菜也是整齊乾淨，出菜速度又快～ 雖然店面不大但是生意相當好，聽客人跟店家對話的感覺都是常客 氣氛很好，環境乾淨清爽的一間店～ 地點就在文南路上，小小一間店生意很不錯，用餐期間不斷有客人上門 在門口就可以看到老闆在烹調的過程，動作俐落熟練～ 出菜速度也是很快相當有效率～ 長型的店面沒有太多裝潢但是乾淨清爽，牆面有點綴一些畫作看起來頗為雅緻 小碗、醬料碟跟點菜單可以在門口自取～ 比較特別的是還配有感應式的消毒機，看到覺得好心情～ 另一面就是滷味的櫃檯～特別要讚許一下滷味櫃檯看起來非常整潔 排列的菜樣也都很乾淨，光是看就覺得增加了不少食慾 價位都有清楚標示，喜歡什麼就夾什麼吧 除了滷味以外也有涼菜，特別的是還可以選雙拼或三拼 這點對我這種什麼都想嚐一點的人來說非常方便 小黃瓜清脆好吃～酸咪酸咪的口感很開胃 點菜單在此～這天點了不少好菜，就繼續往下看吧 切一大盤的滷味就是非常的舒心～裡面有豆干、海帶、滷蛋、香腸等等 沾附這個店家的特製辣油非常好吃～我平常吃小辣的人都覺得辣度相當夠 不會單純的只有辣味，吃到後面會有種回甘的滋味，相當美味 不管沾蘿蔔或香腸都很好味，而且店家也有販售辣油～ 喜歡這一味可以買回家盡情享用 等不一會兒就上菜了～首先上場的是乾意麵 醬香十足光是聞到味道就很引發我的食慾～ 這碗雖然是小碗卻麵量十足，一般食量的女孩光是這碗就可以吃得很飽 麵條不會說太Ｑ或太粗，因此連我家小兒都可以自己咀嚼不需餵食 爸媽也能夠輕鬆的用餐～ 餛飩乾麵就是多了餛飩的選擇，因此我們就直接來看餛飩湯吧 餛飩很順口而且不用沾任何醬料就蠻有滋味的，咕嚕嚕的兩口就吞下很過癮，我個人很喜歡 不論是餛飩或水餃都是店家自己手工製作，要吃這一味就要來幸福麵了 水餃～有白韮菜、玉米跟高麗菜三種口味 老闆說只要點十個以上就能混搭，所以我們就三種都嘗試看看 小朋友都很喜歡的玉米口味，比平常的水餃更多一分口感 水餃我只吃高麗菜的，有高麗菜的鮮甜清脆，John則是喜歡口味濃郁的白韮菜 特別要說一下這裡的水餃皮是偏向扎實有咬勁的，所以若喜歡Ｑ彈嚼勁口感的朋友可不能錯過～ 有沒有發現這裡的蔥、香菜好像不用錢一樣，每道菜上都是滿滿的毫不手軟地放（笑） 如果剛好不喜歡這些香料的話可以先跟老闆說～ 我是覺得這個視覺效果拍起來很好看就是～色澤搭配也很能引發食慾 紅油炒手有擄獲我的心～紅油炒手若不辣的話我吃到都會覺得心情大受影響 這裡的紅油炒手有一定辣度而且加上肉醬更多了分香氣，稍微酸酸的口感很獨特 是讓我想獨享的口味啊～ 醬拌飯一言以蔽之就是好吃，精燉肉醬是不加一滴水製成的所以吃起來很實在 有醬香但不油膩，非常涮嘴 壓軸的是很罕見的大腸皮湯，是以魚漿包豬大腸製成，所以還能吃到大腸的口感 湯頭本身因為加了大量的薑絲因此口味帶點辛口，是很有記憶點的一碗湯 精燉肉醬現在也能在家享受～只要浸泡熱水3-5分鐘即可超級方便 想在家耍廢或是外出露營想要輕鬆出菜時都是很便利的選擇 店家親切出餐速度快，餐點很有記憶點～ Read more…

位在中華東路三段上隔壁是麥當勞很顯眼。 冬天至總是想吃麻辣火鍋或薑母鴨來溫暖身體，開車在馬路上就會關注相關的店家，這家「川巴子海底撈麵」就開在中華路三角窗店面，每次開車經過總會被明亮扛棒給吸引，取名海底撈麵讓我聯想知名火鍋店，到底什麼叫海底拉麵就讓我來瞧瞧，老闆是台灣到大陸四川發展的台商，在大陸學習到川辣廚藝回台創業，這裡各種花椒原料皆是從大陸進口，海底撈麵就是店家有獨特至麵設備，就在現場依比例下去揉麵團，再使用專屬設備製作出麵條，麵條直接流入滾燙熱水中煮熟，煮熟後工作人就直接撈起因此得名吧！ 透天店面前方設置寬敞開放料理廚，ㄧ旁有擺放兩張木桌供客人坐下用餐。 料理廚房裡面可直接看到員工料理餐點景，川巴子最大特色是最大特色是全透明化製作，從麵粉➡️麵糰➡️麵條➡️煮麵➡️料理餐食➡️完成端上桌，全程公開您皆可以看到。 這台是老闆設計專屬製作麵條的機器，工作人員把麵團放置上面的入口處即可。 從麵團至麵條完全自動化直接流入湯鍋裡面。 麵條流至湯鍋裡開始煮熟麵條。 這位工作人員把麵條撈起放置瓷碗中，再交給下一位負責料理餐點的工作人員。 開始料理餐點麵條還是需要放入高湯裡川燙一下。 小高發現店家還使用雞湯底來煮麵條，這湯底就像是日式拉麵雞白湯的湯頭。 這大瓷盆裡面裝盛獨特配方正宗川味麻辣醬。 電動門打開裡面室內空間很寬敞燈光柔和，裡面裝潢很簡約工業風格超舒服。 大門旁就是點餐與結帳櫃檯的場所。 櫃檯旁邊有位工作人員負責切滷味的工作。 這裡有蔬菜和冷飲供客人自取。 這檯面上放置各種麻辣的滷味供自行夾取。 牆面上掛著菜單供客人夾滷味時供參考，這裡的滷味皆是微辣怕辣應可接受的。 裡面有設置冷氣供客人舒服享用餐點。 熱忱的老闆把他們花椒拿出來給我拍照。 小高對花椒沒有研究但是聞到花椒天然香氣。 這裡也有銷售自製的辣椒醬每瓶150元，感謝老闆送我4瓶麻辣醬搭配餐點品嚐。 這張是店家複貝點菜單供客人自行畫選，菜單上主要分類有超值套餐、人氣單點、特色風味乾拌麵、十六味養生雞湯麵、養生燉湯等。 今天小高點招牌牛丼銷魂麵套餐（乾）100元。招牌紹子燃麵（乾）70元、紅燒肥腸燃麵（乾）110元、特色大雞腿麵100元及魚丸＋肉羹燉雞湯30元。 感謝老闆招待這些滷味給小高品嚐，這些滷味整體口感很入味有點辣很好吃，很適合配飯或是下酒菜來品嚐。 招牌紹子燃麵（乾）70元。 這道燃麵是四川很道地家常的麵食類，燃麵就是使用豬油來製作麵條，麵條點火很容易燒起來才稱為燃麵，這紹子燃麵表面有肉燥、花生粉、蔥花及蔬菜等，當然會淋上店家招牌辣椒醬提味。 這道燃麵鹹香麻辣麵條超Ｑ彈很好吃。 紅燒肥腸燃麵（乾）110元。 這碗肥腸燃麵使用食材與紹子燃麵很相近，就是把肉燥更換成滷肥腸而已。 這肥腸很入味軟Ｑ好咀嚼非常好吃。 這道燃麵鹹香麻辣麵條超Ｑ彈很好吃。 特色大雞腿麵100元及 這碗雞腿湯麵裡有2大隻雞腿湯頭呈奶油色。 雞腿很入味軟嫩完全不柴非常好吃，這雞湯可比擬日式拉麵的雞白湯口味，湯頭很甘醇無腥味不油膩超好喝。 招牌牛丼銷魂麵套餐（乾）100元。 這牛丼套餐裡面還有附上半顆溏心蛋、黃金泡菜及雞湯等。 這牛肉是使用美國雪花牛肉，牛肉很入味肉質軟嫩不柴超好吃。 這道燃麵鹹香麻辣麵條超Ｑ彈很好吃。 魚丸＋肉羹燉雞湯30元。 這碗湯使用雞湯來當湯底就值得了，裡面還有魚丸與肉羹的食材。 湯頭很甘醇無腥味不油膩超好喝。 這魚丸與肉羹皆是很新鮮超好吃。 樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「川巴子海底撈麵」用餐空間很溫馨又舒服，服務很親切，整體口感水準之上定價偏超值，值得樂天小高極力推薦給您品嚐。 今天吃什麼連結：https://todayeatwhat.tw/ ■ Android : https://bit.ly/2kvL0OS ■ iOS : https://apple.co/2lN78nZ Read more…

位在公園南路與西華街三角窗超顯眼。 這家「東區焦糖煉乳包心粉圓-台南旗艦店」位在車流川流不息的公園南路上，這棟三角窗店面很顯眼路過絕對不錯過，小高每次開車經過總有進去品嚐慾望，今天總算有緣進去品嚐與分享給各位，這家東區包心粉圓曾經是知名連鎖店，目前全省只剩下這家旗艦店繼續經營中，老闆年紀比我年輕為人很親切，老闆說包心粉圓全程純手工製作，要製作一顆包心粉圓需要4道工序，如此費工才能製作出美味的包心粉圓，小高品嚐完覺得非常美味值得推薦。 三角窗店面大片透明落地窗外觀顯的簡約。 玻璃門推開一樓是點餐與料理吧台。 室內空間有一半是料理廚房所佔據，一樓靠落地窗吧台式座位供客人內用。 往二樓走這空間就比一樓大上許多，座位數量很多很適合享受下午茶時光。 這裡二樓服務窗口有放置餐具供自取。 這樣採光極好的用餐空間是小高我喜歡的。 這張大張複貝點菜單供客人直接畫選，菜單上主要分類有焦糖煉乳類、豆花類、雪花冰類、仙草凍類、珍珠波霸珍珠類、鮮奶飲品類、紅豆湯類、綠豆湯類、燒仙草類、飲品類吉鍋燒意麵類等，菜色品項超級多能滿足能的需求。 今天就點鍋燒意麵80元、包心粉圓豆花45元、綜合燒仙草55元、芋圓紅豆湯50元、綜合粉圓冰60元及焦糖煉乳包心粉圓冰85元等。 鍋燒意麵80元。 這碗鍋燒意麵很大碗裡面配料很豐富。 這碗鍋燒意麵屬於沙茶口味很甘醇好喝。 鍋燒麵裡面配料有厚實豬肉片、蛋、花枝、蛤蠣及各種火鍋配料等。 這意麵吸飽湯頭很軟Ｑ不爛好吃。 芋圓紅豆湯50元。 這碗芋圓紅豆湯是熱的冬天喝暖胃很舒服，紅豆湯裡面還有包心粉圓與大顆元宵。 這紅豆湯紅豆很綿密甜度適中，包心粉圓與元宵皆是很美味好吃。 綜合燒仙草55元。 冬天會想吃火鍋就會聯想到薑母鴨，至於甜湯就會聯想到熱湯圓與燒仙草。 這燒仙草裡面滿滿包心粉圓與配料，仙草濃郁與包心粉圓一起超級好吃。 包心粉圓豆花45元。 這碗豆花表面浮上色彩繽紛的包心粉圓，還有一些粉圓與其他配料搭配。 這豆花偏古早味的口味很綿密好吃。 包心粉圓包覆不同內餡呈現不同滋味好吃。 焦糖煉乳包心粉圓冰85元。 這冰品是店家招牌冰品外觀像似菠蘿麵包。 盤子上有一小碟包心粉圓、湯圓及粉圓等。 包心粉圓包覆不同內餡呈現不同滋味好吃。 這滿滿刨冰上淋上煉乳與焦糖糖漿，很整齊互相交叉勾成菠蘿麵包外觀。 刨冰底下滿滿配料稍微偏甜卻是好吃。 綜合粉圓冰60元。 碗中間有刨冰再淋上小粉圓，旁邊分別有芋頭泥、紅豆、綠豆及仙草等配料。 這些刨冰與這些配料一起吃很搭好吃。 樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「東區焦糖煉乳包心粉圓-台南旗艦店」用餐空間很整潔舒服，服務很親切，整體口感水準之上定價合理範圍，值得樂天小高極力推薦給您品嚐。 今天吃什麼連結：https://todayeatwhat.tw/ ■ Android : https://bit.ly/2kvL0OS ■ iOS : https://apple.co/2lN78nZ (樂天小高の美食之旅)