烤雞

屏東牡丹鄉東源部落排灣族語稱麻里巴 Maliba，每年5~11月部落開滿白色野薑花，因而被稱為「最香的部落」。 其中位於屏199線11公里處、是排灣族聖地，也是禁地的水上草原濕地更是讓旅客流連忘返的美景。 這次透過「今天吃什麼APP」餐飲國家隊推薦來到牡丹東源部落「二哥的店」，就在水上草原入口處，不僅可以品嚐部落道地無菜單料理，二哥的店還設有景觀台，可將盛開滿滿的野薑花海以及一望無際水上草原美景盡收眼底，清新淡雅野薑花香令人心曠神怡，減壓又舒心。 屏東牡丹鄉鄰近車城，從199縣道往四重溪溫泉路上開，大約40多分鐘就可到達。 沿路景緻宜人、景點豐富，有牡丹水庫、石門古戰場，還有許多別具特色藝術造景、立體彩繪牆。 兼具原民特色及藝術色彩。 水上草原和東源森林遊樂區同屬東源濕地範圍，目前已登錄為台灣國家重要溼地。 二哥的店 原住民風味餐位於牡丹鄉東源路上，鄰近水上草原。老闆兼主廚尤宗貴先生原本是一位警察，因熱愛烹飪，又在家中排行老二，店名取名為「二哥的店」。食材大部份都是使用在地農作物，依時節上菜，加上老闆的創意與原民特色，打造原住民風味餐、無菜單料理餐廳。 除了風味餐、團餐料理，二哥的店也可訂購便當、素食菜色，許多來水上草原、阿朗壹古道旅遊遊客都來訂購便當，為配合遊客行程，二哥的店早上9點就開始營業了。團餐價位$3000起，很適合家族旅遊、團客訂餐。 餐廳空間超大的，座位數也多，適合家庭聚餐、團體預約訂餐。 早上9點就開始營業，一直到晚上8點，固定星期一公休，如果有預約，星期一也可配合營業。 還設有投幣式卡啦OK ，來這裡用餐歡樂不少。 後方景觀台可以將野薑花及水上草原景緻一覽無遺，還可享受群山環繞的閒適寧靜，是渡假聚餐推薦。 旁邊小路可直達水上草原，道路兩旁白白一點一點的是盛開的野薑花海，淡雅清香撲鼻而來，好療癒啊。 等餐的同時，跟朋友一起來賞花海。 野薑花的香氣真是迷人，清新淡雅的香氣，脫俗而高雅。 站在旁邊拍照都可聞到陣陣樸鼻花香，像是歡迎我們的到來。 據說野薑花也可以拿來炒蛋、煮湯，風味很獨特喔。 水上草原是一片被排灣族人稱「不動」的水上草原，由層層禾氏草形成的草澤，是不准動、不准開墾、不准破壞的排灣族聖地，也是前往黑矮人遺跡的必經之地。 稀有的水上植物盤根錯節地覆蓋在溼地之上，行走在草原上如同在水床上一樣，搖搖晃晃卻不會掉下去，很特別。 水上草原曾受到詛咒，是聖地也是禁地，需部落長老或牧師帶領並經過祈禱儀式才能進入。 無論是否有詛咒，來到人家家裡要尊敬彼此文化，我們在遠處看看便折返回餐廳。 烤雞 $550 烤雞以馬告、私房醬料醃製一個晚上，再使用桶子雞燒烤，工序非常繁瑣，需預約訂餐。 烤雞烤的金黃油亮，湯汁完美鎖住。 肉質軟嫩鮮美，完全不乾柴，獨特的馬告香氣也很迷人。 地瓜、小米粽 $30/一個 地瓜是東源部落農作物之一，水份特別多，鬆軟綿甜好吃。 小米粽是吉拿富的一種，只有節慶時才會拿來招待客人，現在只要想吃，隨時來部落都吃得到。 小米粽包上豬肉，肥肉比例剛剛好，鹹香美味，像是另類的肉粽。 最外面是以月桃葉包裹，是不能吃的，裡面一層甲酸漿葉是可以吃的，跟小米粽一起入口，好吃又可以助消化。 溪蝦、溪魚 $300 溪魚還滿大一尾的，溪蝦也很肥美好吃，炸得酥酥脆脆的，蝦殼還可以直接吃。 烤肉 $250 烤肉是原住民特色料理，外皮烤的焦脆可口，讓人忍不住一口接一口。 肥瘦比例剛好，不會太肥，也不會烤的過焦，好好食。 刺蔥炒蛋 $100 「刺蔥」顧名思義就是有很多刺，非常營養、膳食纖維也高，可說是蔬菜之王。 炒蛋非常好吃，而且刺蔥不會切得太細，可以吃到咀嚼口感。 山蘇 $100 山蘇也是東源部落重要的農作物之一，拌炒小魚乾超好吃的。 Read more…

三地門不僅有原住民風味餐，黃金脆皮多汁烤雞更是讓人難忘。 山中天景觀休閒餐廳位於三地門半山腰處，得天獨厚的地形優勢，不僅可以眺望山景美色，還有好吃的原民風味餐、黃金脆皮多汁烤雞，各式單點、合菜、飲品，人少還推出單人精緻套餐，讓你不用花太多錢就可以獨自享用，現在當月壽星單點消費滿$2500還送烤雞乙隻，超佛心又大器的，是一個賞景、嚐美食、自在悠閒的好地方。 三地門鄉位於屏東北端，地處山地與平原的交界地帶，多屬丘陵地形。 排灣族語裡稱「地磨兒」，日治時期稱「山地門」，光復後改稱「山地鄉」，又於1992年更名為「三地門鄉」。 山中天景觀休閒餐廳位於三地門鄉半山腰處，就在轉彎處右側，是「今天吃什麼APP」餐飲國家隊推薦餐廳。 這裡鄰近琉璃吊橋、臺灣原住民族文化園區，距離高樹大路觀、涼山瀑布、霧台、神山部落也不遠，大約10~30分鐘路程，都可安排順遊。 山中天也是茂管處的借問站之一。 有自己私人停車場，空間算滿寬闊的，有天路過看2台遊覽車在這停車也沒問題。 大門以原民風味打造，展現粗曠氣質。 入口處還有陶壺以及以琉璃珠為設計概念拱門，隨處可見原住民部落創意，散發不同風情。 山中天不只有原住民風味餐，最大特色是桶子雞料理，烤的金黃多汁讓人垂涎不已。https://1a643b93eaa293ce917d9280f0c2a35d.safeframe.googlesyndication.com/safeframe/1-0-37/html/container.html 當月壽星單點消費滿$2500還送烤雞乙隻，闆娘也太佛心了吧!!! 餐廳分室內外用餐區及包廂區，大約有30桌，而且都附有冷氣，讓用餐更舒適。 半戶外座位還有提供冷氣，真的很不錯，雖說天氣轉涼了，不過南臺灣還是很熱。 在戶外用餐景緻十分迷人，180度無遮蔽視野，還有徐徐微風吹來，很是愜意。 遠山的層層疊翠以及隘寮溪潺潺溪水，瞬間讓人心情開闊、舒暢愉悅。 山中天營業到晚上10點，三地門晚上夜色更美。 山中天菜色主打原味、健康，沒有過多的調味，就是要讓客人品嘗食材原始風味。 依季節來調整菜單，不但有桶仔雞、原民風味餐，還有各式簡餐推出，讓散客也能品嘗到山中天特色風味。 合菜有$3000、$4000、$5000等不同價位預定，記得要提前預約才吃得到唷。 還有不同風味熱飲、特調咖啡、點心、果汁、冰品及飲料選擇，不想用餐，也可在山中天渡過愉悅下午茶時光。 決明子茶 飲料是招待，除了決明子茶，偶而還會推出檸檬水。 小菜 本來以為小菜是蘿蔔乾，其實是以鳳梨醬醃製的薑片，微微甘甜滋味，超好吃又開胃。 烤雞 $550  烤雞處理的非常乾淨，還經過醃製、燒烤，燒烤過後看起來黃金可口色澤，讓人忍不住大快朵頤。 旁邊附上胡椒粉及熱騰騰的雞油，烤雞可以沾著吃，雞油拿來拌飯更美味。 店家會附上手套讓我們自己扒雞，也可請店家直接扒好在上菜。 烤雞剛烤好，先吃香噴噴的雞皮，金黃色澤、脆脆的口感，香酥可口。 肉質更是軟嫩多汁、香嫩可口，覺得不夠油滋滋的，還可沾上雞油。 涼拌山豬皮 $220 這一道超爽脆的，如果不是闆娘介紹，還不知道山豬皮這麼好吃。 山豬皮咬起來脆脆的、Q彈滑嫩，充滿嚼勁口感，越咀嚼越香。 刺蔥蛋 $150  刺蔥又名食茱萸或鳥不踏，因有尖刺而命名。香氣非常迷人，是原住民家常用菜，可用來煎蛋、煮湯、包水餃。 嫩葉因有細刺，料理工序比較繁瑣，要將嫩葉上的細刺剃除才可拿來煎蛋，風味很不錯。 有機山波菜 $200  山菠菜是一般市場買不到的野菜，吃起來類似鳳宮菜，但不會有黏稠口感。 薑使用麻油爆炒過，再加上枸杞、山坡菜一起拌炒，好吃又沒有野菜青澀味。 樹豆排骨湯 $450 一般樹豆只跟排骨一起煮湯，山中天還加上芋頭一起燉煮，超好吃的。 樹豆又稱勇士湯，一年只有一季收成，喜歡樹豆香氣的朋友，山中天也有販售「樹豆」，可買回家燉煮。 小米粽 $75/條、吉拿富 Read more…