合菜

台南美食｜皇族香酥鴨！大推香酥鴨、芋泥鴨、口水鴨、廣西螺螄粉及小炒牛肉！位於台南金華路上的皇族香酥鴨，有道清朝流傳下來的御膳料理香酥鴨很好吃，香酥鴨鴨肉外酥內軟不柴口，芋泥鴨濃郁芋泥香佐梅汁醬好讚，廣西螺螄粉的獨特酸辣湯頭好開胃，四川農家菜小炒牛肉拌炒豆芽菜好道地，微麻微辣口水鴨配小黃瓜絲清新爽口，小吃店面卻隱藏了不輸五星級大飯店的美食料理，想吃到美味的皇族香酥鴨記得事先預約唷，這也是今天吃什麼餐飲國家隊APP的推薦好店喔。 ▲皇族香酥鴨的創業過程非常辛苦，老闆以前是拍婚紗的攝影師，後來遇到金融風暴於是離開婚紗攝影師產業，後來看到電視介紹香酥鴨，於是特地跑到高雄學習這道從清朝就流傳下來的香酥鴨御膳料理，也開始網路試賣，但卻賣的不是太好，因為香酥鴨的口感太柴，後來跑到傳統辦桌問總舖師，也跟一些廚師朋友學習，但不管如何製作還是無法達到心目中的理想品質，後來老闆決定利用東西合併方式來處理香酥鴨，改良了四五個版本才成功研究出不柴口的香酥鴨，這段過程走的非常艱辛也讓人佩服，皇族香酥鴨不只是香酥鴨料理而已，還有許多四川料理，這些四川菜也都是跟重慶姑娘學習的菜色！ ▲皇族香酥鴨店面就像是吃陽春麵的店家，未來老闆也將會稍微微調一下店面，讓一群人也能一起圍爐吃好料！ ▲菜色品項非常多元，皇族相酥鴨主打的還是鴨肉，像是香酥鴨、芋泥鴨、口水鴨、啤酒鴨、回鍋鴨等，其餘的四川菜也非常推薦，價位上則是不會太貴唷！ ▲皇族香酥鴨也都把使用的肉品清楚詳列，像是台灣溫體豬肉、美國頂級安格斯黑牛等，建議用餐可事先電話預約，免去等待之麻煩，畢竟每道菜都是現點現做。 ▲這道廣西螺螄粉口味很特別，這份為小份220元，廣西螺螄粉原汁原味，螺螄也就是台灣人稱的生螺，螺螄熬成的湯頭加進酸豆酸筍調味而成，酸度辣味兼具的廣西螺螄粉口感非常有層次，湯頭裡還加了腐皮、花生，腐皮充分吸吮湯汁，每一口都讓人著迷。 ▲湯頭隱約可喝到生螺的海味，一口米線一口湯最為對味，螺螄湯裡還隱約有股獨特香氣，想吃正宗的廣西螺螄粉不一定要跑到台北萬華，台南皇族香酥鴨就能吃到唷！ ▲這份則為芋泥鴨6塊300元，炸到外皮金黃酥脆，內餡則是飄著濃郁芋泥香氣，芋泥配上鴨肉儼然就是天生一對，沾醬則是用梅嶺梅子調製而成的梅醬，這道芋泥鴨真的大推！而且小孩也超愛吃芋泥鴨唷。 ▲這道則是皇族香酥鴨最招牌最超人氣的香酥鴨，香酥鴨可是清朝御膳料理，想做好這道菜真的非常不容易，若是兩個人還能點280克的香酥鴨220元，一整隻香酥鴨則是680元唷，外酥脆內軟嫩的香酥鴨口感很厲害，香酥鴨還能包在萵苣菜一起食用唷，真的是功夫手路菜，吃過皇族香酥鴨的人都會瘋狂愛上！ ▲這則是整隻香酥鴨680元，很多台南人都會外帶香酥鴨回家加菜！想吃到香酥鴨建議一定要事先預約，這樣才不會等太久唷！ ▲這份則是口水鴨小份300元，有別於口水雞，老闆說他們主打鴨，當然是要做成口水鴨，皇族香酥鴨的鴨肉都不會柴口，搭配小黃瓜、高麗菜絲及花生一起品嚐更是清新爽口。 ▲這份則為小炒牛肉160元，使用的牛肉可不是薄薄牛肉片，而是安格斯黑牛，口感軟嫩極佳，小炒是四川農家菜的意思，小炒牛肉炒了豆芽菜、紅蘿蔔及木耳，微辣滋味非常開胃，一定要叫白飯來配配才行！ ▲炒高麗菜100元，老闆說他們使用高山高麗菜，鮮脆爽口又多汁，這間皇族香酥鴨真的太美味啦！ ▲今晚我想來點…香酥鴨、芋泥鴨、口水鴨、廣西螺螄粉、小炒牛肉、炒高麗菜！每道料理都是料多實在且份量都不少，快點呼朋引伴一起來力挺超用心的皇族香酥鴨吧，香酥鴨記得事先預約唷！ ■今天吃什麼餐飲國家隊-好店推薦■  粉絲團：https://www.facebook.com/todayeatwhat/  台南皇族香酥鴨： 粉絲團：https://www.facebook.com/f.c.duckkitchen/ 地址：台南市中西區金華路三段22號 電話：0932-873421 時間：17:00–22:00 週三公休

來墾丁必吃富美海鮮餐廳，各種新鮮現撈、私房招牌菜吃起來。 滿滿一盤生魚片、20片只要$100就可享用，還有圓滾滾、超可愛的河豚秀，是富美最佳公關喔。 喜歡海鮮的朋友，來墾丁絕對不可錯過後壁湖海鮮，特別是後壁湖大光路上，一整排都是恆春在地老店，新鮮又美味。Hank媽透過「今天吃什麼APP」餐飲國家隊推薦來到恆春富美海鮮餐廳吃海味，富美海鮮餐廳是後壁湖超過30年老字號餐廳，這裡不但有許多私房招牌料理、各式各樣當日現撈仔海鮮任您挑選，消費滿$500還可以$100加購生魚片一份/20片，海鮮控朋友別錯過。 富美海鮮餐廳用餐空間寬敞深遂、明亮舒適，搭配彩色座椅讓整間餐廳繽紛又年輕。 用餐桌數也超多的，大約有30幾桌，適合團體預約用餐、家庭聚餐。 旁邊空地是富美餐廳私人停車場，來這裡用餐不怕停車問題。 門口水族箱還有龍蝦、海戰車等各式活海鮮。 最特別的是富美專屬河豚秀，老闆還示範怎麼手抱河豚拍照，河豚身上滑滑的，說真的不好抱。 河豚上的刺是軟刺、沒有毒，手抱的時候不用擔心被刺中毒。河豚秀在海鮮餐廳鮮少看到，難得的機會，Hank拔跟朋友也爭先搶拍合照。 菜色非常多元，有各式單點、每日現撈海鮮，還有不同價位合菜推出。 用餐前先來一杯無糖綠茶，清涼又爽口~ 澎湖小卷米粉湯 $300 澎湖必吃超鮮甜小卷麵線，現在不用搭飛機，來墾丁後壁湖也吃得到。 米粉超細緻的，而且還吸飽飽小卷鮮甜湯汁，好清甜爽口。 裡面有一整隻小卷，入口Ｑ彈美味，讓人吃了還想再吃。 泰式軟殼蟹 $300/小 這一道軟殼蟹，從頭到尾都可以吃，湯汁還可以拌飯，很夠味。 酥炸後的軟殼蟹加上泰式醬一起拌炒，美味好吃又開胃，立馬虜獲我們的味蕾。 乾煎倒吊魚 時價 富美海鮮每天有許多現撈魚貨，超新鮮的，都是都市難得吃到的新鮮美味、隱藏版料理。 倒吊魚超大一尾的，肉質也多，而且乾煎得十分漂亮。 倒吊魚的肉質細緻，而且沒有影響口感的細刺，很不錯。 Hank媽超細刺的，這種沒有細刺的大魚，深得我心。 海膽滑蛋 $500 這一份滑蛋看起來好像沒什麼，其實~裡面大藏玄機。 滿滿的海膽鮮味，只有來後壁湖才吃得到的隱藏版美味。 海膽不是碎末，是一整片的，很實在又澎派。 清蒸海魚 時價 海魚是每日現撈，清蒸最能吃出海魚新鮮度與美味，好吃推薦。 金沙中卷 $250 這一道Hank媽激推，來富美餐廳必點。 酥炸可口的中卷，裹上金沙拌炒非常對味，爽脆有咬勁又帶點鹹香，很夠味、好好吃。 消費滿$500，還可以$100加購生魚片一份/$100。(每桌限購2份) 生魚片 $100/20片 有鮭魚、旗魚及鮪魚。 這麼便宜又新鮮的生魚片，也只有來後壁湖才吃得到，海鮮控不要錯過。 富美海鮮餐廳 FB 粉絲頁 地址 : 屏東縣恆春鎮大光里大光路87-6號 電話 : Read more…