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說到台灣傳統美食，台灣人由於大多自閩南地區移居而來，在飲食文化上以米食為主要糧食攝取來源，除了米飯、米漿、米粉、粄條、腸粉跟各種粿食琳瑯滿目，但以普及度來說，口感軟嫩的碗粿絕對名列其中，深受不少朋友的喜愛！ 碗粿是將米漿以小火加熱且不斷攪拌以防焦黏，攪拌至三分糊化狀，倒入碗內，加入佐料，再清蒸而成的台灣在地小吃。 在嘉義地區，創業四十餘年的阿來碗粿絕對是不少嘉義人從小吃到大的美味，最盛時期甚至有十幾間分店，目前谷哥上面查詢也可以查到五家分店呢～ 藍子這次是來到嘉義東區的阿來碗粿台林街總店！ 由於阿來碗粿都是各分店分別批次蒸製的關係，如果晚來通常都要等下一籠，通常早上十點多就不會有碗粿了，因為都已經被賣光了…… 想吃到阿來碗粿的話，真的需要早上八點以前來比較有機會買得到！！！ #阿來碗粿台林街總店菜單 這次藍子是早上十一點到訪，碗粿早就賣光光，只能先點其他的，之後有機會再來吃碗粿了！ 如果沒有碗粿，阿來碗粿的肉骨湯/排骨酥湯/炸排骨湯、豬血小腸綜合湯跟米糕也是不錯選擇唷～ #肉骨湯 30 肉骨湯喝起來濃郁鮮香，味道非常美味，炸的酥香的排骨酥加上清水就能熬出經典的排骨湯，一切只需要一個電鍋，在冷冷的冬日，強烈建議可以直接在阿來碗粿買排骨酥回去自己熬來喝呢！ #豬血粉腸湯 30 脆嫩的豬血加上滑Q有嚼勁的粉腸，味道鮮美，非常好喝！ #米糕 25 這邊的米糕是筒仔米糕，香軟的米糕被肉燥醬汁完美融入，吃起來鹹香美味，加上甜辣醬更是美味絕色！ 如果你也是個碗粿控，來自嘉義的阿來碗粿是你千萬不能錯過的美味名店，雖然藍子這次並沒有吃到碗粿，但看在他這次不到九點就買光光的魅力，就值得被肯定了吧＠＠ 阿來碗粿台林街總店相關資訊： 地址：嘉義市東區台林街217-2號 電話： 05 276 9684 營業時間：06:00-14:00(預購請早，售完會提早關門) 阿來碗粿臉書粉專：https://www.facebook.com/Alai.rice.cakes/

屏東潮州美食推薦∣來一杯世界冠軍咖啡。郎來了咖啡工坊 今天吃什麼APP好店推薦！ ＂狼來了＂～＂郎來了＂，一個是大家耳熟能詳童話故事的，另一個則是為了圓一個讓母親安心的「善意謊言」；咖啡工坊的成立，有一則充滿愛與親情的故事！還有一段年輕人創業的歷程！ 讓范小哥娓娓道來，也一起喝杯世界冠軍的手沖咖啡吧！ —潮州。郎來了咖啡工坊地址：屏東縣潮州鎮北門路12號開放時間：11:00–20:00星期一  休息電話：08-7800178粉絲專頁：https://reurl.cc/KjYe0g— ◎夢想的咖啡館 郎來了咖啡工坊由林秀蓉教授與賴金郎咖啡老師一同打造，林教授的夢想就是開一間咖啡廳，原本想開庭園咖啡並請女兒從台北回來幫忙創業，除了可以完成一直以來的夢想，也可以幫女兒開啟另一條專業之路。 但因女兒沒有足夠的咖啡專業，正當煩惱時，卻意外碰上了想在市區開間咖啡廳的賴金郎老師，賴老師為賴家村咖啡農場的老闆，在農場已有一間有名的咖啡廳，同時也是屏南社區大學專業的咖啡講師，在種種機緣下合夥創造了潮州郎來了咖啡工坊。 我們到工坊坐坐吧! ◎郎來了咖啡工坊 工坊就在潮昇國小附近，頗有設計感的招牌搭配淺地中海藍的小圍牆還蠻有味道的!一樓外面有一個小庭院、走進室內空間不小，有很多娃娃，整體氛圍感覺很溫馨。 ◎菜單 主要以咖啡為主，還有輕食餐點，可以來這裡用餐、喝咖啡、下午茶，非常適合聚餐、聊聊咖啡經。有好咖啡的地方、就會有好的文化! 豆子會不定時更換，老師會經由個人喜歡幫每個人推薦適合自己的咖啡 。 ◎店長推薦好咖啡 店裡的咖啡都是賴大哥自己烘培，他說他會親自選豆，然後和店長喬葦討論豆子的屬性、含水量，以及烘焙方式，最後進行杯測確保咖啡的風味，相當專業！ 1、世界冠軍咖啡。200元 口感層次相當豐富，入喉之後可以感受到水蜜桃、甜瓜、杏桃與草莓、巧克力風味，豐富果香讓人驚艷！冷了後呈現鳳凰單欉花茶口感，洋溢自然的蜜花香，很特別喔！ 2、卡布奇諾。120元 3、冰釀咖啡。150元 要讓冰釀咖啡呈現出獨特的香氣，可以說是一門真正的技術！ 冰釀咖啡那份獨特淡淡的藍莓酒香與巧克力香，還有帶著甜桃熟果香氣的圓潤滑順飽滿，猶如黑巧克力般的後勁風味更讓人十分驚豔，難怪有人說冰釀咖啡是咖啡界的WHISKY，大推。 ◎蛤蠣義大利麵_150元 超大顆蛤蠣加上新鮮蔬菜，以及特調醬汁佐Ｑ彈義大利麵，讓人意猶未盡！ ◎鬆餅_80元 烤得外酥內鬆軟，跟咖啡是絕配啊！ ◎牛奶鍋_300元（附飲料）、蔬菜大骨鍋_280元（附飲料） 小火鍋料很多，自家熬煮的湯頭特別鮮甜。 湯頭每日熬製，限量供應，欲前往品嘗的朋友建議先預約哦～ ◎後記 深愛咖啡的范小哥超推薦冰釀咖啡，因為完全是一種不同的境界，因為味道更精粹、無暇，而且那種豐富的果香味讓人回味不已！ 此外，來這裡真的可以說是一座寶庫，如果喜歡咖啡文化或吸收咖啡相關知識，可以和主人聊聊，會有許多意想不到的收穫喔！ 分享給大家。 — 今天吃什麼APP官網https://todayeatwhat.tw/ 今天吃什麼APP粉絲專頁http://​​​​​​www.facebook.com/todayeatwhat 今天吃什麼APP App Store 下載http://is.gd/Uz6ztS 今天吃什麼APP Google Play 下載http://is.gd/qYbJaw  (范小哥旅行趣)

屏東潮州美食推薦∣紅色的炒粿條。潮州正宗炒粿仔(三角窗) 今天吃什麼APP好店推薦！ 潮州對很多人來說相信一點都不陌生，因為它是台鐵南迴與西部幹線重要的一站，但許多遊客往往都是過門不入，有點可惜! 其實潮州還蠻好玩的喔!美食，當然也不少。 隨著范小哥的腳步一起去尋飽吧!!!第一站，先去吃炒粿仔條吧! —潮州正宗炒粿仔(三角窗)地址：屏東縣潮州鎮育英路22-17號營業時間：10:00–20:00（星期三  休息）電話：08-7883051— 正宗炒粿仔離火車站很近，就在三角公園後面，也是當地的一家老店，如果從第一代的老阿婆開始算起，有40年的時光，聽說是潮州第一家。（附近也有其他幾家炒粿仔） 那為什麼說是＂紅色的炒粿條＂呢？答案就是加入番茄醬去炒，那種吃起來帶有酸甜味的口感，再搭配一些辣醬或是店家的配方調製而成的醬料去炒，只有潮州地區吃得到喔！ 范小哥我也是一個美食通，印象中沒在其他的地方吃過這種炒法，是潮州當地很特別的飲食習慣！不僅炒粿條，炒飯也有相同的口味！ 正宗炒粿仔分為兩邊，都是同一家人共同經營，一邊炒粿條、炒飯，另外一邊就是麵飯湯類！ ◎菜單 品項很多，今天范小哥超有口福，滿滿一桌！ ◎炒粿仔＄60元 有原味和番茄醬兩種口味，原味用醬油調味、另外一種就是用番茄醬！ 炒粿仔用豆芽菜、韭菜、魷魚、蝦仁、肉絲…等拌炒，整體的豐富度很夠，吃起來香、Ｑ、濃，但是醬汁不會濕黏、油膩，酸酸甜甜的醬汁吸附在粿條上面，很不錯！我覺得炒番茄醬好吃，我喜歡！ ◎炒飯＄60元 番茄醬口味，酸酸甜甜的滋味。 ◎泡菜炒飯＄60元 泡菜炒飯很受客人歡迎，就是用自己醃的黃金泡菜炒的，香Q米飯搭上微酸微辣的泡菜很是夠味! ◎粿仔湯＄40元 很像客家的湯粄條，只是這裡的粿條比較細，口感也比較Ｑ，清爽的湯然不失味道。 ◎古早味雞絲拌飯＄40元 很像火雞肉飯，但是醬汁更有一種古早味的風味，有點難形容，就是小時候經常可以吃到那種很香、很鄉下餐桌那種＂芡乓＂的味道，好吃！ ◎黃金泡菜 店家自己醃的泡菜，用多種辛香料與當季大白菜做成，超好吃的喔！有宅配！可以問問看。 ◎小菜 這種黑白切最讚了！到哪裡都要來上一盤！搭配醬油膏與薑絲是最道地的台灣味啊！ ◎大腸豬血湯＄30元 整體來說口味都很不錯，在當地算是頗有人氣的一家店，聽說假日還要排隊喔！小時後的味道，讓人充滿記憶與懷念！ 此外，育英路上還有很多家小吃喔！算是美食密集的地方，也可以順道品嘗看看！ 分享給大家。 google maphttp://https://goo.gl/maps/MEfHeRxeNfZdKGfp9 —今天吃什麼APP官網https://todayeatwhat.tw/今天吃什麼APP粉絲專頁http://www.facebook.com/todayeatwhat今天吃什麼APP App Store 下載http://is.gd/Uz6ztS今天吃什麼APP Google Play 下載http://is.gd/qYbJaw (范小哥旅行趣)

雲林斗六美食推薦︱阿嬤美食x創意料理。花心餐廳 今天吃什麼app好店推薦 范小哥又來到美食天堂斗六囉！ 今天范小哥要來推薦一家老店新開的餐廳，就是位於後火車站、漢口路上的花心餐廳！ —雲林斗六美食。花心餐飲地址： 640雲林縣斗六市漢口路159號營業時間： 11:30–14:30, 17:30–20:30(週二店休)電話： 05 533 1113— 花心餐廳從1994年就開始營業了，在斗六算是一家老店，早期店裡裝潢有西式餐廳的味道，現在老店新開、重新翻新開張，不僅氛圍改變、料理也作了調整，搭配阿嬤的私房料理與主廚的年輕創意，給人全新的美食饗宴！ ◎菜單 品項多元，有鐵板料理、私房料理、傳統口味、炒飯、麵食、鍋物、鬆餅等等，其中鍋物與私房料理我覺得很讚，一起來品嘗吧！ 各種單點只要加60元，就可以升級小套餐，多了甜點與飲品！超划算！ ◎麻油雞鍋。單點265元、套餐325元 麻油雞，可以說是台式料理最經典的一道料理。麻油的香味湯頭，加上鮮嫩的雞肉，再搭配新鮮的食材，豐盛的一鍋，在冬天是一大享受啊！ ◎黑蒜養生鍋。單點250元、套餐310元 黑蒜營養價值非常高，算是一道養生料理！黑蒜是用大蒜經天然發酵而成，會產生人體容易吸收的胺基酸，拿來煮湯讓湯頭吃起來有蒜頭的香味卻不辛辣！非常爽口！ ◎清燉鱸魚湯鍋。單點240元、套餐300元 用整條鱸魚清燉而成，加點薑片讓湯頭鮮美、甘甜，小火慢煮的魚肉吃起來嫩而不柴，而且沒有魚腥味，一個人吃一整鍋完全沒問題啊！ ◎蜜汁鮑菇脆雞。單點200元、套餐260元 這道是主廚的私房料理，炸過的杏鮑菇、雞肉，再用特調的番茄醬汁拌炒、還有增添風味的番茄乾，吃起來酸酸甜甜，有種糖醋的感覺，非常下飯！ ◎friarion牛排。單點340元、套餐400元 范小哥超愛牛排！特選美國牛里肌、再用奶油熟成，烤過之後肉質非常鮮嫩，媲美菲力牛排！沾上些許玫瑰鹽風味絕佳！ ◎草莓鬆餅。小120元、大180元 用當季水果做成的鬆餅，滿滿都是草莓，看了就讓人垂涎欲滴；再淋上蜂蜜更增添風味！ ◎後記 整體來說，餐飲都有一定的水準，老店的底蘊還是存在。主廚說，過去阿嬤三十多年來都是從事餐飲行業，累積了許多經驗與私房料理，如今老店新開、融合了傳統與創新，推出目前全新菜單與菜色！ 非常推薦的一家餐廳，也歡迎舊雨新知來花心用餐。 —今天吃什麼APP官網https://todayeatwhat.tw/ 今天吃什麼APP粉絲專頁http://​​​​​​www.facebook.com/todayeatwhat 今天吃什麼APP App Store 下載 今天吃什麼APP Google Play 下載http://is.gd/qYbJaw  (范小哥旅行趣)

雲林斗六美食推薦∣紅果精品咖啡。咖啡水果茶、咖啡鬆餅超推薦 今天吃什麼APP好店推薦。 范小哥我喜歡咖啡，每天都要喝上好幾杯，清雅的香氣、甘醇的喉韻，還有給人那份特別的心情安適感，都讓人為咖啡深深著迷啊！ 今天要來推薦一家位於斗六的精品咖啡館～紅果精品咖啡，這是一家適合品嚐單品咖啡，享受最單純的咖啡香的地方；也是一家可以聊天、聚餐、度過悠閒午後的好地方！ （咖啡館外觀） —斗六美食。紅果精品咖啡地址：雲林縣斗六市府中街13號開放時間：10:00–21:00電話：055-333176粉絲頁：https://www.facebook.com/handsome08312004— ◎紅果精品咖啡館 紅果本來位於古坑，近年才搬遷到斗六市區，主人 小俐闆娘是一位道地的古坑孩子，她說，她從小就有一份使命感就是將古坑美好的人事物推廣出去，咖啡，就是最好的媒介！因為，古坑是台灣咖啡的故鄉！ （小俐闆娘） （手工咖啡） 走進紅果，簡單俐落的格局給人一種大方的感覺， 小俐闆娘說，本來這裡跟一般複合式咖啡館一樣販售咖啡、甜點與火鍋餐飲，但後來還是決定回歸最單純的咖啡體驗，僅販售最簡單的鬆餅、甜點，專心烘焙各國精品咖啡，讓客人透過「聞、望、品」細細感受最單純的咖啡文化。 （咖啡館內部） （咖啡館內部） （菜單） ◎虹吸式手工鮮煮咖啡～高山台灣咖啡$200元 沖泡咖啡最常使用方式就是手沖與虹吸，虹吸可以顯現出單品咖啡豆的濃厚口感。 不同於酒精燈或氣化爐「點」的加熱方式，賴姊選用目前最時尚的電熱光爐，以「面」的加熱方式讓溫度受熱均勻，讓咖啡口感更滑順不苦澀。 （電熱光爐） 虹吸台灣咖啡呈現漂亮的琥珀色，喝起來香醇濃郁，慢慢品味，還可以感受獨特的果香味! ◎義式創意咖啡 →荷蘭冰滴咖啡$180元 荷蘭冰滴咖啡選用非洲耶加雪飛水洗豆，慢慢品味可以感受到濃香不澀的滋味，那份獨特淡淡的酒香氣更是圓潤滑順，難怪有人說冰滴咖啡是咖啡界的WHISKY。 （冰滴咖啡） →招牌冰凍飄浮$180元 甜蜜冰淇淋遇上濃郁咖啡香，每個人都愛啊！ →一口乾杯咖啡$100元 一口乾杯咖啡是一種特別的吃法，其實就是我們常說的＂檸檬扎片Mafia＂，將檸檬切薄片，放上砂糖與咖啡粉後入口，再將espresso一飲而盡，酸甜苦香的滋味在嘴中融合散開，滋味真是讓人難忘啊！ ◎獨家特調花果茶飲～台灣咖啡水果茶$200元 台灣咖啡水果茶是紅果最特別的飲品之一！老闆娘表示，本來水果茶是用紅茶為基底，後來小俐闆娘希望可以加入在地的元素，所以選擇改用台灣咖啡為基底。 （多種新鮮水果做成的水果茶） 新鮮的雲林水果金鑽鳳梨、金桔檸檬、柳橙，以及奇異果、蘋果、葡萄柚等新鮮水果，加入自調熬煮的水果茶基底，整杯的金黃光澤讓人覺得沁涼口齒生香；不僅如此，整杯水果茶的精隨在於最後將台灣咖啡倒入水果茶中，咖啡與水果茶相遇形成漸層色彩，兩者在攪拌的過程中緩緩相融，比起一般水果茶口感更加濃郁，那份咖啡的韻味與香氣更是迷人啊！ 台灣咖啡水果茶，必喝！ ◎現烤美式黃金鬆餅～加拿大楓糖鬆餅$140元 一走入店裡可以聞到一股濃郁的蛋烤香，當然就是紅果的現烤美式黃金鬆餅。 黃金鬆餅鬆餅使用全蛋鮮奶粉製作，趁熱吃口感外酥內軟，非常好吃，跟咖啡是絕配！其實冷掉也很好吃，ＱＱ的！淋上加拿大楓糖更增添風味！ （淋上楓糖風味更佳） ◎菜單 紅果精品咖啡的品項很多，主要是以咖啡為主，但是鬆餅、甜點與茶點也是強項喔！整體來說，這裡氣氛很好，小俐闆娘個性大方爽朗、對咖啡有一定的堅持與想法，也很好聊天，許多客人因此都成了很好的朋友。 很不錯的一家咖啡館，分享給大家。 —今天吃什麼APP官網https://todayeatwhat.tw/今天吃什麼APP粉絲專頁http://www.facebook.com/todayeatwhat今天吃什麼APP App Store 下載http://is.gd/Uz6ztS今天吃什麼APP Google Play 下載http://is.gd/qYbJaw (范小哥旅行趣)