潮州美食 – 台南蔡家虱目魚 x 必吃得獎滷肉飯

Published by abiesco on February 8, 2021February 8, 2021

台南蔡家虱目魚(潮州) / 地址：屏東縣潮州鎮朝昇路323之5號 / 營業時間：06:00–14:00, 17:00–20:30 / 星期日休  / 電話：08-788-8197

什麼？在潮州也能吃到台南道地的虱目魚湯，還有得獎的肉燥飯，在潮州的朝昇路上就有一間台南移居過來的店家，

店內有賣滷肉飯、滷肉飯便當、虱目魚粥、滷油豆腐、滷魚頭、滷筍干、滷苦瓜、滷虱目魚肚、湯青菜，各種湯品從25元到120元不等，有魚丸湯、魚皮湯、綜合湯~

其中滷肉飯更必點，因為有得到經濟部所辦的「2020年臺灣滷肉飯節」入選嚴選店家的殊榮，這可是全國性的大比賽呢！外帶的話，則是有做成「滷肉飯便當」，湯類的部份，我看點播率最高的就是「綜合湯」了，裡面有魚肚+魚皮+魚丸，一次飽嘗虱目魚的三種吃法。

▲報章報導。

▲價目表。

▲點菜單。

▲得獎的滷肉飯上桌囉，有些滷肉飯都是肥肉為主，但這裡的滷肉飯結合了豬皮、松板跟豬後腿肉三種口感，獨家的滷料充滿了香氣，吃完後嘴唇也帶著膠質，會有黏黏的感覺，還滿好吃的哦！

▲▼滷虱目魚頭。內行人專屬，魚頭不同於魚身，雖然比較難處理，但肉質都很細緻。

▲綜合魚湯(120元)，有魚肚、魚皮跟魚丸。

▲魚皮湯(50元)

▲滷筍干，酸酸甜甜的筍干，是搭配魚肉的好夥伴。

▲滷苦瓜，滷過的苦瓜比較沒有苦味，還有特殊的香氣。

(吃心絕對)