潮州美食｜灘頭客家常菜 屏東潮州在地的好味道 滷豬腳、薑絲大腸、紅燒豆腐必點
潮州美食｜灘頭客家常菜 屏東潮州在地的好味道 滷豬腳、薑絲大腸、紅燒豆腐必點
來到潮州大家會想到什麼美食呢？
這回來到潮州找尋客家常菜的好味道，經由今天吃什麼APP來到潮州在地人推薦的灘頭客家常菜
地點很好找，有google map都沒問題，位於三角窗的灘頭客家常菜餐廳，雖然沒有華麗的裝潢擺設，卻給顧客實實在在的好滋味
灘頭客家常菜的食材都是每天由老闆(娘)約清晨五點多就到市場採買，就是希望能夠給顧客吃到最新鮮的美味
而且我發現灘頭是非常熱於公益與愛心的店家，店內長期有與教育部合作給身心障礙學生校外實習及就業，一踏進門就感受到他們的熱情招呼：歡迎光臨
除此之外，店內還有鎮店貓，如果搜尋灘頭客家常菜的粉絲專頁就會發現頭像就是貓咪唷～是老闆收養的浪貓
灘頭客家常菜
📍地址：屏東縣潮州鎮朝昇路190之1號
⏰用餐時段：11:00-14:00 17:00-20:30(週一公休)
📞預訂專線：08-7803090
店內環境
紅色大圓桌給人有一種辦桌、熱炒店的感覺，親民實在
店內寬敞乾淨明亮，還有冷氣，不用擔心吃到滿頭大汗
另外也有包廂區的座位
很適合團體聚餐、家庭聚餐前來，灘頭客家常菜提供單點也有合菜專案
多人聚餐點合菜絕對最划算～
這就是我剛剛提到的鎮店之貓，沒有經過他同意就拍他（睡眼惺忪的）
原本是隻恆春街頭流浪的貓，經由TNR結紮放回街頭，在因緣際會之下遇見了老闆把他帶回潮州
養得胖胖的，看身材就知道伙食很好，在這裡過得很幸福
大概我也是貓奴，看到店家有支持愛護動物協會TNR計畫就感到非常窩心
餐具碗筷、醬料、茶水和冰塊都可以自取使用
灘頭客家常菜提供了許多膾炙人口的家常料理
熱炒類、蛋類、湯品、魚、青菜多樣菜色，多人聚餐可以選幾樣餐點一起共享
看著菜單的家常菜名都覺得好親切
現場都有價目表可參考
部分餐點還可以選擇多人份的，價位上我覺得相當合理，基本上每道菜色的份量3-4人享用都能感到滿足
另外也有合菜的菜單
多人聚餐推薦大家點這個，不但可以一次品嘗到灘頭的特色手路菜，以價格來說更划算
相信大家看到菜單都會猶豫到底要點哪些菜色呢？
這篇就直接來分享灘頭人氣最高的六道菜給大家參考囉！！
其中我最愛滷豬腳了，懷舊古早味必點，Q彈嫩口，味道也相當入味好吃
這六道菜都是白飯的好朋友，非常好下飯，想品嘗客家常菜來灘頭就對啦～
塔香斬雞（時價）
一大盤的塔香斬雞肉質好鮮嫩，搭配店家特製沾醬，實在好開胃
屬於雞肉冷盤店家選用了最好吃的土雞腿肉部位，搭配充滿九層塔香氣的醬汁，
吃起來就讓人食慾大開的一道佳餚，鮮嫩的雞腿肉沾了酸酸甜甜的醬汁，完全不膩口
推薦大家一定要搭配微酸微甜的沾醬，一整個讓雞腿肉美味鮮甜再加分
養生醉蝦NT$280
這道我也很喜歡，冰鎮過的養生醉蝦，有紹興酒的提味是一大特色
搭配著養生藥膳當歸、紅棗和枸杞，讓味道更有層次
每隻蝦子都實實在在浸泡在紹興湯汁內，而且肉質非常鮮甜，一吃就知道是新蝦的蝦子來烹煮的～
清爽無負擔的口感，讓人不禁吃過一隻又一隻
冰涼的醉蝦味道非常入味！
滷豬腳NT$150
皮Q肉彈嫩，讓人一入口就不禁豎起大拇指的好滋味
這道充滿懷舊古早客家風味的滷豬腳，滷到非常軟嫩又好入口
店家一早升起炭火滷豬腳，因此灘頭的滷豬腳多了炭香，再經由特製醬料、八角去滷出這充滿焦糖色澤的豬腳
一看就讓人垂涎三尺
真心覺得牙口不好的長輩也可以開心品嘗的一道菜色
吃起來是不油膩的口感
薑絲大腸NT$180
吃客家菜絕不能錯過薑絲大腸，是客家傳統美食之一
超喜歡那酸溜溜的醋香味，加了酸菜和薑絲更提味了
豬大腸吃起來脆口而且沒有腥味（這很重要）
店家特別把腸內油脂去除乾淨，因此這道吃起來不會膩
那強勁的醋香超開胃的，這道是搭配白飯的好朋友
紅燒豆腐NT$120
這道也是必點的灘頭特色菜，看似平凡吃起來卻驚為天人
據說是老闆親自製作的豆腐，從泡豆、磨豆到煮漿壓模成型，難怪比平常吃的市售豆腐更好吃
傳統豆腐外皮煎得恰恰微焦，經由醬燒超入味，一口咬下那充滿水嫩的口感超棒的
客家小炒NT$180
吃過會懷念的客家小炒，這道也是灘頭的招牌菜
來灘頭客家常菜必點菜色，客家小炒中有乾魷魚、三層五花肉、豆乾和芹菜，
調味上不會過於鹹膩，搭配辣椒、醬油和米酒等調味拌炒，現炒現吃超下飯
而且我覺得灘頭料理的非常好吃，五花肉吃起來不會有肥膩感，搭配著嚼勁十足的魷魚，會讓人一口接一口
又是一道涮嘴可當下酒菜，也是配白飯的好菜色！！
好吃又道地的客家常菜，每一道都會讓人回味
家常好滋味就在灘頭客家常菜
屏東潮州在地的好味道分享給大家
灘頭客家常菜
📍地址：屏東縣潮州鎮朝昇路190之1號
⏰用餐時段：11:00-14:00 17:00-20:30(週一公休)
📞預訂專線：08-7803090
/此篇與今天吃什麼APP合作/
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