屏東美食 – 長治鄉繁華麵 x 必吃得獎牛肉麵與干貝滷肉飯！

Published by abiesco on February 8, 2021February 8, 2021

長治鄉主要分為三大區域，分別是長興地區、德協地區跟今天來的繁華地區，長治鄉北臨鹽埔鄉，東鄰瑪家鄉三和村、內埔鄉，西鄰屏東市，西北連九如鄉，南接麟洛鄉。本鄉是客家六堆中的前堆，居民以客家人為主要族群~
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今天來到的繁華麵，是年輕人返鄉創業，主廚曾在各大飯店工作過，主攻中式料理、台灣料理、粵菜跟創意料理，多次得過廚藝競賽，而豬腳、滷肉飯跟牛肉麵的比賽更是常勝軍呢！而且店內餐點的牛跟豬都是特選台灣好品質的肉品哦！
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特別一提的是使用「嘉義黑龍黑豆蔭油」，由100%黑豆經古法120天日曝月露後所釀造出之黑豆壺底醬汁調製。原汁純度最高，更香更甘更醇更健康美味。味道香濃，口感甘醇獨特，為醬中之極品。

▲▼導航來到繁華麵，如果不好停車的話，可以開過來一個有個廟的牌樓，旁邊有棵大樹，車子可以暫停這裡。

▲店面。

▲連結三年獲得滷肉飯節的嚴選店家呢！

▲滷醬區有辣油跟烏醋。

▲各種醬牌與廚師介紹。

▲店內座位大概二十來個。

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✅ 牛肉麵 💰100：牛肉麵用的是牛腱心和臉頰肉，一條牛只有2條牛腱心和2片臉頰肉，很容易就賣完了，現在也有提供真空包，湯頭不會太過複雜，
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✅ 滷軟排 💰60：滷軟排是飯店等級料理，在這裡卻能平價吃到很幸福呢，店內的口味都滿精緻的，需要靜心慢慢品嚐的美味。
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✅ 干貝滷肉飯 💰60：獎得滷肉飯，使用干貝與滷肉組合，代表山珍海味的感覺！吃之前先拌一拌，讓每粒飯都能沾上醬汁，整體不會太鹹或太甜，帶著煸過的紅蔥頭酥香，很細膩的味道。
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✅ 鮮蝦沙拉盤 💰130：多種蔬食還有撥好的蝦子，紅紅綠綠好美的組合，蔬果也都有特別選過，又甜又脆。
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✅ 鮮雞麵 💰80：用了一整雞腿燉的雞湯，上面淋上港式的薑蔥醬，一樣會搭配溏心蛋，蛋很新鮮，膏狀的蛋黃也很美味。
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✅ 鮮雞湯 💰60：用了一整雞腿燉的雞湯，湯主要用雞肉、蔥、薑去煮出的味道，雞腿肉吃起來就是嫩，而且不會乾柴。
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大武山下純樸的小村莊是我們的故鄉，雖名稱繁華地區但其實不若大城市繁華，但我們的料理卻有著豐富味蕾的功夫，繁華麵，不譁眾取寵但功力深厚 。(店家粉絲團自我介紹)
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🎀 #繁華麵
🏠 屏東縣長治鄉繁華路376號
⌚️ 11:00–14:00, 16:30–20:00
❤️ 星期三休
☎️ 0939-661-830