吃。台南美食|南區。「林家廣東沙茶爐-中華西路店」60年招牌老店，直系親屬第三代長孫所獨立出來的新店，整體口感美味值得推薦給您品嚐「林家廣東沙茶爐-中華西路店」。

Published by abiesco on February 9, 2021February 9, 2021

位在中華西路上靠近健康路路口處，

在台南市店名取廣東沙茶爐皆是有關係，林家廣東沙茶爐創始店就在金華路，就是在水萍塭公園附近金華路路段，取名廣東沙茶爐是親屬關係，有些是早期有開放加盟的關係，中華西路上林家廣東沙茶爐剛開業一年多時間，這家分店是創始店孫子出來創業的，小高是被外面大大顯著扛棒給吸引，這家林家廣東沙茶爐確實很美味，最重要湯頭跟沙茶醬表現非常突出，重點是整體餐點定價是相當親民。

透天店面騎樓有放置桌椅供客人候餐使用。

室內用餐空間很寬敞整潔又明亮舒服，裡面座位以大圓桌搭配四人桌來配置，室內沒有過多裝潢是很普通餐廳，裡面有裝設冷氣供客人舒服用餐。

入口處有設置簡約點餐與結帳櫃檯。

牆面上貼著豬隻屠宰證明供客人參考，還有標示豬肝也是使用台灣豬隻。

店面後方是放置餐具供客人自行取用。

桌面上放置各種佐料供自取與調配，有辣油、香菜沒、辣椒、蒜末、蔥花及沙茶醬等，這裡沙茶醬是家傳秘密配方，親自下去熱炒熬製而成的廣東沙茶醬，這沙茶醬風味獨特美味令我滿意。

這張複貝點菜單供客人自行畫選，菜單上有豬肉鍋與牛肉鍋兩種可選擇，每種火鍋份量皆有分小份、中份和大份三種，還有很多種單點菜色供挑選畫選。

今天就點豬肉火鍋（中份）420元、手工魚冊100元、手工魚餃100元、手工蔥肉捲60元、牛肉片220元及芋角貢丸80元等。

這是豬肉火鍋（中份）420元整體套餐配料，有當季新鮮菜盤、花枝/豬肝/豬肉片及高麗菜等，這樣組合兩個人絕對吃得飽很超值。

這沙茶爐湯底很ㄧ大鍋表面滿滿高麗菜。

這沙茶爐湯底採用扁魚與乾魷魚，搭配一些蔬果熬煮而成，這湯頭很甘甜爽口不油膩超好喝。

這盤是滿滿小捲、豬肝及豬肉片份量很多。

這盤菜盤裡面搭配食材皆是很新鮮豐富，菜盤上有蝦子、香菇、豆腐、玉米、芋頭、南瓜、小鳥蛋、手工魚冊、手工魚餃及手工蔥肉捲等

把全部食材放入湯底裡面煮熟再品嚐，從這角度拍可以看到高湯金黃色。

這高湯濃郁表於滋味很甘醇不油膩超好喝。

牛肉片220元。

這盤牛肉片是美國牛肋條部位有帶點油花。

這牛肉很軟嫩富油脂沾上沙茶更美味好吃。

再來這盤菜盤裡面食材皆是市場採購，不是冷凍食品全部食材皆很很美味喔！

這是手工魚冊是台南很獨特傳統美食，這魚冊是使用魚漿與豬肉餡製作而成。

這手工魚冊很Ｑ彈鮮甜超好吃。

這是手工蔥肉捲很獨特小高首次品嚐。

這蔥肉捲表皮超Ｑ彈豬肉餡紮實超好吃。

這手工魚餃手工包覆的很紮實。

這手工魚餃煮熟後膨脹變大顆，魚餃超清甜無腥味真好吃。

這豬肝暗紅色較是很新鮮的外觀。

這豬肝很Ｑ彈又綿密新鮮超好吃。

花枝很脆口帶點海味爽口好吃。

這梅花豬肉切的薄帶點油花，經過煮熟肉片完整很Ｑ彈好吃，

這豬肉沾上沙茶醬超美味令人懷念。

樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「林家廣東沙茶爐-中華西路店」用餐空間很整潔舒服，服務很親切，整體口感水準之上定價偏超值，值得樂天小高極力推薦給您品嚐。

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(樂天小高の美食之旅)