台南美食 – 築夢園休閒創作坊 x 善化酒廠必吃美食 | 超推善化牛紅燒牛肉麵 & 啤酒酵母麵包
之前在今天吃什麼app看到在酒廠裡有間複合式餐廳，今天終於有時間去期待已久善化酒廠找那間餐廳.餐廳名字叫築夢園休閒創作坊,聽說這裡超有名的就是他們的啤酒酵母麵包，只有在築夢園才吃得到，餐廳本身也很特別，因為酒廠為公營機構所以築夢園也不只是一般的餐廳，是同時支援多元就業開發方案，就是讓尋職不易的中高齡勞工、實習的學生、資源班的孩子能有一個學習與接觸的場域，在專業老師指導之下，這些特殊的孩子或再就業爸爸媽媽們，他們對於烹調的認真態度，都是會超感動的呢
▲▼築夢園餐廳內包含正餐及烘焙坊，用餐區域大約可坐四十人，餐廳座位區不少，所以會看到不少朋友的聚會在餐廳裡聊一個下午，餐廳也有賣生啤酒，餐廳的低消為100元。
▲烘焙區。可以看到架上有非常多種類選擇，啤酒酵母是由善化啤酒廠自己萃取出新鮮活菌啤酒酵母製作，不同於一般坊間的發酵方式，讓麵包能夠更香醇有彈性，也有不少人來餐廳單純的買麵包而已，麵包大部分都下午出爐，到晚上基本上架上都沒剩幾個了，可見他的熱銷程度
▲菜單
▲紅噸牛肉飯225
附餐飲料是洛神花，酸甜的花茶果香，搭配口味較重的牛肉飯，兩者剛好達到味蕾的平衡享受，但不得不誇獎每一塊牛肉都相當有誠意！飯後再來一壺啤酒完美享受剛剛好！
▲紅燒牛肉麵160
以聞名的善化牛熬煮8小時，搭配老闆獨家祖傳秘方特調藥材搭配湯頭，每口都能喝到濃濃牛肉香及蔬菜香，善化牛柔軟富彈性的口感與湯汁融合濃醇香中飄著一微微的辛辣香，光是聞味道就以讓人蠢蠢欲動！迫不及待想要品嚐。
▲啤酒豬腳350
他們餐點賣得最好的就是他們的啤酒豬腳，啤酒是用講廠裡新鮮的啤酒製成。搭配黃芥末醬及酸黃瓜絕對是德國豬腳的道地吃法，再搭配著微醺的啤酒香氣，那味道實在讓人欲罷不能，豬腳本身的外皮烤的香脆，將肉汁完美的鎖起來。
▲咖哩豬排飯210
濃郁滑順的咖喱香，搭配五顏六色的紅蘿蔔與白蘿蔔，及鮮嫩多汁的豬排，絕對是人生的一大享受，一口咖喱一口飯，一搭一唱口感嘟好，老闆搭配蔬菜讓我們享受美食的同時也達到飲食均衡，非常貼心。
▲香酥椒麻雞300
看到這盤菜就會想到我的體重計，一塊一塊霸道強勢的椒麻雞傲嬌出場，入口時調皮活潑，一次一次拍打著我的舌尖刺激著我的味蕾，這種感覺非常像在看玩命關頭，麻麻辣辣地感覺卻讓你愛不釋手。請叫我辣妹～
▲啤酒酵母全麥紅豆麵包30
看來樸實簡單，撕開後飄來淡淡的甜香，入口相當紮實，整個麵包充滿彈性，的確有別一般發酵法會較鬆垮的口感！是會越吃越回甘的美味。原本以為會有可怕的啤酒味道結果是另一種味蕾的享受，讓我非常驚艷，重點價錢非常親民！
築夢園休閒創作坊
- 地 址：台南市善化區成功路2號(善化啤酒廠園區)
- 電 話：06 585 2377
- 營業時間：周日~周五 10:00~20:00 周六 10:00~21:00 周二公休
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(吃心絕對)
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